節食的效果不如我們想的那麼久，這並非巧合——這是有原因的。 與其尋找下一個神奇的食譜，我們建議關注智能營養的三個基本原則。
我剛和朋友通完電話，差點淚流滿面。 我清楚地記得她在與超重作鬥爭時是多麼高興和希望：飲食保證了她的救贖。 她堅信這一次一切都會好起來的。 生活將神奇地改變。 新模式看起來很好，很方便，尤其是剛開始的時候。
但一切都崩潰了，舊習慣又回來了，隨之而來的是一種熟悉的羞恥、失敗、失望和絕望的感覺。
我們大多數人都清楚節食是行不通的。 我所說的飲食是指我們為盡快減肥而製定的任何特殊飲食。 這種制度不是為長期而設計的。
最近的減肥研究表明，與以前的看法相反，快速減肥可能是一個很好的策略，可以減少與肥胖和不良飲食習慣相關的健康風險。 但是，您必須在無限長的時間內製定另一種更現實的策略，否則您將回到舊的生活方式，並且可能獲得的體重甚至比您減輕的體重還要多。
我的朋友和許多其他人一樣，嘗試了所有的飲食，幾十年來的周期性減肥和體重增加使她對自己缺乏意志形成了強烈的信念。 我們已經有足夠的理由來批評自己，所以在其他所有事情上我們都無法保持健康生活方式的感覺非常令人沮喪。 看來，不能控制食慾，不能節食，難道不是我們的錯嗎？ 不，這不是我們的錯，這種故障是不可避免的。
任何減肥食品都足夠極端，如果它能讓你獲得快速的效果。
我們經常將向它的過渡視為我們的重大犧牲。 我們花幾個小時準備特別的飯菜和購買特別的、昂貴的食物。 但與此同時，吃完這樣的飯後，我們並不感到滿足。 堅定的態度和高度的自律可以保持一段時間，但我們所有人，老實說，不能等到這種飲食結束，我們終於可以放鬆了。
我很久以前就克服了這種飲食波動。 我確信，這種克服需要一場意識革命：對食物和對自己的新態度的形成。 意識到自己對食物的獨特需求，而不是對所有人都遵循單一的指示。
我不會低估與減肥相關的真正困難。 體重稍有下降，身體的防禦反應就會開啟，激活積累模式，食慾增加，身體試圖恢復平衡。 這確實是個問題。 儘管如此，我相信改變你與食物的關係是唯一可以在你的一生中實現和保持健康體重的策略。
健康和可持續減肥的原則
1.停止從極端到極端
每次您對生活方式做出重大改變時，都會產生可預測的迴旋鏢效應。. 你感到被嚴格的紀律限制住了，被剝奪了快樂，以至於在某些時候出現了崩潰，你放棄了飲食，特別熱衷於吃脂肪、甜味和高熱量的食物。 在多年的“失敗”之後，有些人對自己失去了信心，以至於即使是最適度（而且非常成功！）的飲食改變也會失敗。
我要求他們不要太自我批評：這種事情發生了，你只需要從他們已經養成的好習慣重新開始。 對於一些客戶來說，這聽起來像是一個啟示。 但事實上，如果你摔倒在路上，你就不會呆在那裡。 你起床，撣掉身上的灰塵，繼續前行。 為什麼，從健康的習慣中退後一步，然後你必須暴飲暴食幾個月？ 不要批評或懲罰自己。 重新開始吧。 這真的沒有錯。
如果故障重演，那也不可怕。 重新開始。 自私和侮辱是不允許的。 相反，告訴自己，“我很好，這就是它的本意。 幾乎每個人都會發生這種情況，這很正常。»
2.享受你吃的東西
在你的餘生中堅持你不喜歡的飲食是不可能的。 另外，生命太短暫，不能吃你討厭的食物。 如果你真的很喜歡沙拉，那麼嘗試用沙拉代替你最喜歡的芝士漢堡才有意義。
你會用什麼更健康（但同樣受人喜愛）的食物來代替芝士漢堡？ 無論是奶油芝士烤土豆還是鷹嘴豆泥和鱷梨麥片，找到讓你開心的健康替代品都很重要。
但是你的味蕾和習慣需要時間來適應。
如果你不能不吃甜食並試圖戒掉糖分，那就用蜂蜜等天然甜味來源代替它。 這已經是進步了。 我去了很長時間，但現在我可以自信地說我不再渴望甜食了。 我一點也不想念他們。 “不要錯過”聽起來比“被剝奪”要好得多，不是嗎？
3. 確定您絕對可以支持的更改。
我的客戶最近恢復了她的好身材，因為她完美地考慮了這個制度，並為自己安排了均衡健康的飲食。 她不遺餘力地烤蔬菜和雞肉，準備健康的醬汁和其他健康美食。 她說：“我在盤子上對它們進行了豐富多彩的安排，並在社交網絡上發布了它們。” 那有什麼問題呢？
只是，由於她在商業上的過度就業，她無法承受這樣的永久生活。 在營養師監督下的健康計劃一結束，她就停止準備這些菜餚。
如果某些事情不適合您的日常生活，請不要接受。
當然，形成新的飲食習慣是有益且重要的——這個過程將成為您旅程的一部分。 但只進行那些對你來說是現實的並且你可以無限期保持的轉變。
當你考慮在你的飲食中添加一些新的和健康的東西時，比如綠色早餐冰沙，首先問自己這些問題：做起來容易嗎？ 我會喜歡它的味道嗎？ 我能想像自己定期做這件事沒有任何問題嗎？ 如果答案大多是肯定的，那麼這個習慣可能適合你。 這可能正是您正在尋找的。
在涉及改變生活方式、飲食、鍛煉的任何其他情況下使用此原則——這將增加您成功的機會。
關於作者：Susan Biali 是一名醫生、健康教練、講師，並著有《過上你所愛的生活：讓自己更健康、更快樂、更有激情的版本的 7 個步驟》一書。