如果我們尋找一個國家——在關於其代表特徵的刻板印象、笑話和諷刺段落數量上的冠軍，西班牙人將被法國人超越。 對生活、女性和葡萄酒充滿熱情、無拘無束的愛好者，他們知道如何以及何時吃飯、工作和放鬆。
在這個國家，食物的話題佔據了一個特殊的位置（用社交網絡的語言來說，“食物的話題在這裡被揭示了一點點”）。 在這裡，食物是另一種樂趣。 他們吃飯不是為了滿足飢餓感，而是為了良好的陪伴，心連心的交談，這就是諺語出現的地方：“Dame pan y llámame tonto”，直譯：“給我麵包，你可以稱我為傻瓜。 ”
沉浸在西班牙的美食世界應該從討論著名的“小吃”（tapas）開始。 在西班牙，沒有人會讓你在沒有零食的情況下喝酒或幾乎任何其他飲料。 小吃大約是我們通常部分的四分之一到三分之一（取決於對待你的機構的慷慨程度），它配有啤酒-葡萄酒-果汁等。它可以是一盤神聖的橄欖、玉米餅（餡餅：土豆加雞蛋），一碗薯條，一堆小麵包（有點像迷你三明治），甚至是打碎的奶酪球。 所有這些都是免費提供給您的，被認為是西班牙美食文化不可分割的一部分。 有時，一盤免費小吃是如此之大，以至於我們在咖啡店提供的第 n 個盧布的份量會翻倍。
早餐。
西班牙的早餐是一件奇怪的事情，甚至可以說幾乎不存在。 早上，他們吃手頭的所有東西，昨天豐盛的晚餐後剩下的所有東西，所有需要煮不超過五分鐘的東西：熱身並在上面撒上番茄果醬（另一種西班牙現象）或果醬.
在西班牙尋找俄羅斯人心目中如此珍視的白軟乾酪、蕎麥和燕麥片是一項令人興奮但吃力不討好的任務。 你離旅遊首都越遠，那里通常什麼都有，你就越不可能偶然發現俄羅斯早餐熟悉的菜餚。 但是我給你一個提示：如果你還被帶到西班牙某個遙遠的地方（例如安達盧西亞），而燕麥是你的愛好，我建議你去藥店和保健食品店試試運氣，蕎麥可以找到在寵物食品店，以及像我們的歐尚這樣的大城市超市中的干酪。
乾酪的味道還是會有所不同，蕎麥，很可能只有綠色，但燕麥片不會讓你失望，它的變化通常很大。 順便說一句，健康食品商店的貨架上擺滿了各種豆腐，各種外觀的大豆，杏仁奶，香料，醬汁，不含糖和果糖的糖果，熱帶水果和所有能夠排泄液體的植物油. 通常這種美妙的商店被稱為Parafarmacia（parafarmacia），它們的價格比超市的價格高出兩三倍。
如果西班牙人一大早就有時間，那麼他就會去“churerria”吃油條：就像我們的“brushwood”——油炸的軟麵團，仍然很熱，需要用粘稠的熱巧克力蘸到杯子裡. 這種“重”甜食從清晨一直吃到中午，然後才從 18.00:XNUMX 吃到深夜。 為什麼選擇這個特定時間仍然是一個謎。
午餐。
下午午睡開始，從一兩點開始，一直持續到晚上五六點，我建議你去……西班牙市場吃晚飯。
不要因為選擇這樣一個陌生的地方而被推遲：西班牙市場與我們骯髒和微薄的市場無關。 它乾淨、漂亮，最重要的是，它有自己的氛圍。 一般來說，西班牙的市場是一個神聖的地方，通常是城裡最古老的。 人們來這裡不僅是為了買一周新鮮的香草和蔬菜（剛從花園裡出來），他們每天都來這里和開朗的賣家交談，買一點這個，一點那個，不是太少，而是也不算多，剛好能撐到明天的市場之行。
鑑於所有櫃檯上的水果、蔬菜和魚都同樣新鮮，這對任何人來說都不足為奇，這裡的每個賣家都試圖用創造性的櫥窗裝飾和燦爛的笑容來吸引潛在買家的注意。 對於雞蛋部門，供應商在蛋盤周圍建造稻草巢並種植玩具母雞； 水果和蔬菜賣家在棕櫚葉上建造了完美的商品金字塔，因此他們的攤位通常看起來像是瑪雅城市的迷你變體。 西班牙市場最令人愉快的部分是即食部分。 也就是說，您剛剛在貨架上看到的所有東西都已經為您準備好並在餐桌上供應。 您可以隨身攜帶食物，您可以直接在市場餐桌旁用餐。 令人驚喜的是，巴塞羅那市場上出現了一個提供現成素食和純素食品的部門：美味、便宜、種類繁多。
西班牙市場的唯一不利因素是其開放時間。 在大型旅遊城市，市場從 08.00:23.00 到 08.00:14.00 開放，但在小型城市 – 從 XNUMX:XNUMX 到 XNUMX:XNUMX。
如果你今天沒有心去市場，你可以在當地的餐館碰碰運氣，但要做好準備：“約克火腿» （火腿）將出現在幾乎所有提供給您的素食菜餚中。 當被問及蔬菜三明治中的肉有什麼作用時，西班牙人睜大眼睛，用被冒犯的國家的聲音說：“好吧，這是火腿！”。 也在餐廳裡問“你有什麼素食主義者？” 你會先得到一份雞肉沙拉，然後是魚，最後他們會試著餵你蝦或魷魚。 意識到“素食主義者”這個詞不僅僅意味著拒絕西班牙甜美的火腿，服務員會更加周到地開始為您提供沙拉、三明治、奶酪球。 如果你也拒絕奶製品，那麼可憐的西班牙廚師很可能會陷入昏迷，並為你發明一種不在菜單上的沙拉，因為他們通常沒有肉、魚、奶酪或雞蛋就什麼都沒有。 就是前面提到的橄欖和無與倫比的西班牙涼菜湯——冷番茄湯。
晚餐。
他們更喜歡在這個國家的酒吧里用餐，晚餐時間從晚上 9 點開始，可以持續到早上。 或許問題出在當地人的習慣是在酒吧間遊蕩，因此一晚上會從兩間店變成五間店。 您應該時刻準備好西班牙酒吧的菜餚是提前準備好的，並且會與盤子一起為您加熱。
供參考：我不建議特別膽小的人來西班牙酒吧，煙熏的腿到處掛著，半透明的一層“鮮肉”就在你面前切開，一股令人陶醉的氣味衝破任何流鼻涕，難忘的經歷。
在那些特別尊重傳統的酒吧里（馬德里有很多這樣的傳統，而巴塞羅那則少一些），在入口處你會發現一頭公牛的頭在斗牛中被一些著名的伊達爾戈殺死。 如果伊達爾戈有情婦，那麼公牛的頭很可能是沒有耳朵的，因為沒有什麼比從心愛的人那裡得到一頭剛殺死的公牛的耳朵更令人愉快和光榮的了。 總的來說，西班牙鬥牛的話題是非常有爭議的。 加泰羅尼亞已經放棄了它，但在西班牙的所有其他地區（從 XNUMX 月初到 XNUMX 月下旬），您仍然會看到渴望在競技場周圍蜿蜒的奇觀的隊列。
讓我們確定一下：
最具異國情調的西班牙水果 cheremoya 對俄羅斯人來說是一種難以理解的東西，乍一看，有些不起眼。 直到後來，在把這個“綠錐”切成兩半，吃了第一勺神奇果肉之後，你才意識到，無論選擇國家還是選擇水果，你都沒有錯。
在這個國家，橄欖是必須嘗試的。 在我第一次訪問西班牙市場之前，我從來沒有想過一個橄欖可以同時適合非素食者和海鮮的奶酪-西紅柿-蘆筍（想像一下應該包含所有東西的橄欖的大小！）。 你也可以用這種填充物“填充”朝鮮薊的核心。 在西班牙首都的中央市場，這樣一顆奇蹟橄欖的價格從一到兩歐元不等。 樂趣並不便宜，但它是值得的。
最後，我想說，去西班牙是因為它的氣氛、美食和文化，沒有一家西班牙餐廳能在任何其他國家的領土上向你傳達這種慶祝和熱愛的能量。只有西班牙人才能散發出來的生活。
旅行並享用美味的食物：Ekaterina SHAKHOVA。
照片：和葉卡捷琳娜·沙霍娃。