1.熏製品、即食肉類和魚類
許多延長保質期並賦予誘人顏色的食品添加劑和防腐劑（！）肉類和魚類“美味佳餚”使它們不適合理智的人食用，即使您不考慮道德，而僅考慮飲食方面也是如此。 如果您或您的家人（您被迫為他們購買和烹飪）吃這種可疑的食物，請優先選擇小生產者——農產品。
2.罐頭食品，包括魚
錫罐是用鋁或塑料製成的，其中含有臭名昭著的化合物 BPA（雙酚 A）。 這個問題在含有液體如番茄醬或油的罐頭食品的情況下尤其嚴重，例如魚罐頭、海藻沙拉甚至蔬菜罐頭。 不幸的是，化學物質很有可能會滲入這種罐子的內容物中，也就是滲入您的食物中。 還有人仍然認為金槍魚罐頭是一種實用性增強的產品……
最好不要購買罐頭食品，而是購買新鮮或冷凍產品。 最糟糕的是，在購買罐頭食品時，總是尋找“不含雙酚 A”（不含雙酚 A）的標籤。
3.油性魚
從營養的角度來看，油性魚被認為是健康的，因為。 含有多種有價值的氨基酸。 然而，近幾十年來，科學家發現大型魚類（如金槍魚）中的鉛和鋁含量超標。 此外，重金屬恰恰聚集在魚油中，而魚油以前是根據醫學建議給兒童和患者服用的。 大魚處於食物鏈的頂端，它們會捕食極易受到污染問題影響的藻類。 通過吃小魚，大魚在脂肪組織中積累了大量的重金屬（和塑料纖維）。 魚不健康的另一個原因！ 此外，這不僅是野生魚類（在海中捕獲）的問題，也是在人工條件下生長的問題。 從這個意義上說，鮭魚和鱒魚是最不危險的。
4. 重度加工的“工業”素食
改吃素了嗎？ 這並不能保證您不使用化學品。 不幸的是，超市貨架上的許多即食食品和方便食品（包括那些正式 100% 素食的食品）可能含有有害的食品添加劑。 而這些不僅是各種糖果，還有豆製品。
5.現成的“新鮮”調味料
許多現成的素食調料是沒有用的，因為。 可能含有二氧化硫（用於保鮮），以及大量的糖和鹽。 新鮮大蒜、辣椒、生薑等調味品不應以罐頭或切片的形式購買現成的：儲存此類“新鮮”產品通常涉及使用化學品。 購買其他天然香料時，也不要降低警惕； 您必須仔細閱讀包裝上的成分。 例如，糖和乙醇經常被添加到香草精中。
6.醬料
在番茄醬、蛋黃醬、沙拉醬、芥末、各種醃泡汁和辛辣製品中，製造商通常會添加糖、鹽和化學品以保持新鮮度和顏色，以及最低質量的植物油（正式名稱為純素！）。 最好盡可能在家裡準備醬汁和調味料。
7.乾果
選擇那些看起來很乾的干果。 而最“美麗”的“留給敵人”：他們很可能被二氧化硫慷慨對待。 最好的干果用蘋果汁加糖，外觀乾燥、皺縮和不透明。
8.人造黃油“淡”黃油
許多塗抹醬——包括“純素”塗抹醬——所含的不是維生素，而是染料、化學香料、乳化劑和防腐劑。 從成分的總和來看，這些產品遠非健康，儘管它們在形式上不含動物成分。 此外，人造黃油和類似的塗抹醬——通常含有大量不雅的碳水化合物——通常添加劣質植物油。 大多數人造黃油是添加人工濃縮植物油製成的，其中含有有害的反式脂肪。
9. 甜味劑
現在放棄糖是一種時尚。 但與此同時，許多醣的替代品很難被稱為健康的。 這種“健康”和“精英”甜味劑，如龍舌蘭和甜葉菊汁，以及蜂蜜，事實上，往往被證明是經過大量化學加工的，而不是天然產品。 解決方案？ 選擇可靠的代糖製造商和供應商，尋找有機、天然等標籤。 或者，使用來自可信賴的養蜂人的甜水果或蜂蜜作為甜味劑——例如，用於冰沙。
10. 卡拉膠 (E407)
這是一種以純天然方式從海藻中提取的營養補充劑。 後來它被用來增稠椰子和杏仁奶等低脂產品，它也出現在糖果中。 根據這些因素的總和，她當然是健康的。 然而，最近有關於角叉菜膠危害的信息。 到目前為止，科學家們還沒有關於這個問題的全面信息，但初步證據表明食用角叉菜膠與消化和其他問題有關。 檢查標籤並儘可能避免使用這種補充劑。