有時維生素隱藏在最意想不到的地方。 在春天，它們可以在普通樺樹的樹皮下找到，儘管時間很短。 這是一種真正的健康靈丹妙藥，可以使身體振作起來，並充滿大自然賦予生命的能量。 今天我們將討論樺樹汁的治療特性，如何用自己的雙手提取、儲存在家中和用於烹飪。
愉悅健康的飲品
剛剛在森林中採集的樺樹汁散發出特有的木質香調，帶有明顯的甜美色調。 這是因為它含有大量的水果糖。 植物殺菌素破壞病原菌，單寧具有強大的抗菌作用。 有機酸和精油在代謝過程中起著重要作用。
樺樹汁的好處不佔。 它可以很好地調理身體，有助於對抗虛弱和春季維生素缺乏症。 經常使用，這種飲料可以增強免疫系統。 醫生建議在季節性過敏加劇時飲用樺樹汁，因為它可以清潔血液。 它還具有抗炎作用並刺激消化酶的產生。 所以對於胃潰瘍的預防和治療，它可以而且應該被列入菜單。
在正確的時間，正確的地點
樺樹汁是在春天收集的——每個人都知道這一點。 但究竟什麼時候最好呢？ 雪終於降下來了，夜霜停了，樹上和灌木上都開了花苞。 也就是說，大範圍解凍開始時。 最有利的時期是從 XNUMX 月中旬到 XNUMX 月底。 而且，最好在中午到晚上六點之間收汁，因為這個時候出汁最密集。
真正的樺樹汁只能在樺樹林中找到。 要做到這一點，你應該離開城市文明至少15-20公里，走進森林深處。 靠近高速公路、大型垃圾填埋場、工業設施和其他污染源的樹木會從大氣中吸收有害物質。 很明顯，在這種情況下，樺樹汁失去了其寶貴的特性，變得無用，甚至無害。
測量七次——鑽一次
第一步是找到合適的樹。 它必須是樹幹直徑至少為 25-30 厘米的成年樺樹。 幼樹還沒有長出力量，取汁後它們會乾枯。 樹冠要厚實茂盛，樹枝要有力而靈活。 檢查樹木是否有明顯的受害蟲影響跡象。 請注意 - 大部分果汁都在陽光照射的開放區域中的獨立樺樹中。
要在樹皮上打孔，最實用的是使用帶有 5-10 毫米鑽頭或厚釘的手動電鑽。 但無論如何你都不應該拿斧頭。 不要在樹皮上打太深的洞——2-3 厘米就足夠了。 請記住，即使是大而有力的槍管也不應該鑽 3-4 次以上。 在這種情況下，“標記”之間的距離不應小於 15-20 厘米。 如果不遵守這些規則，樺樹將無法恢復，變得遲鈍和“生病”，最終會死亡。
我們正確受益
如何正確採集樺樹汁？ 專家建議從南側站在樹上。 沿樹幹距地面約 30-40 厘米，將鑽頭與鑽頭向下傾斜並打一個淺孔。 然後將帶有柔性波紋彎曲的吸管或滴管緊緊插入其中。 為了不丟失珍貴的水滴，請以 45 度角切下它的碎片。 有些人使用紗布 - 果汁直接通過它流入瓶子或罐子。 但在那之後，需要很長時間才能清除飲料中的樹皮顆粒、灰塵和其他小碎屑。
可以從一棵樹上提取的最大樺樹汁液是一升。 如果您足夠努力，您可以從不同的樹木中收集多達 20 升的有用液體。 畢竟，不要忘記妥善處理樹皮上的洞。 您可以用苔蘚、蠟或插入適當直徑的樹枝塞住它。 如果不這樣做，有害細菌會滲入樹幹並破壞樹木。
你不能保留它或離開它
樺樹汁中的維生素最多可保存 48 小時。 將來，它變得毫無用處。 在此期間，最好將飲料保存在冰箱中，並儘快飲用。 來自商店的大玻璃罐中的果汁通常經過消毒並用檸檬酸飽和。 這有助於它在數月內保持其味道和有用的品質。
從森林裡帶來的樺樹汁，也可以延年益壽。 為此，將 10 升樺樹汁與 4 個大檸檬汁混合，加入 35-40 克蜂蜜、10 克糖和 45 克酵母。 所有成分完全溶解，倒入蓋緊蓋子的罐子中，然後在冰箱中放置 10 天。 截止日期後，您可以品嚐樺樹汁。 它可以存放在陰涼、避光的地方約 2 個月。
喝樺樹汁應空腹和飯前，一天不超過XNUMX次。 飲料的危害只有在個人不耐受的情況下才有可能。 因此，如果您是第一次嘗試，請喝幾口，觀察身體的反應。
具有森林精神的格瓦斯
您可以用樺樹汁製作不同的飲料，例如自製的克瓦斯。 為此，您需要：
- 黑麥麵包-3-4塊
- 樺樹汁 — 3 升
- 克瓦斯麥芽汁 — 3 湯匙。 湖
- 糖 — 200 克
- 酵母 - 2 茶匙。
我們將黑麥麵包切成薄片，在烤箱中稍微晾乾，然後放入一個三升的罐子中。 將樺樹汁煮沸，過濾，倒入餅乾並溶解糖。 我們讓飲料冷卻，稀釋其中的發酵麥芽汁。 然後我們放麵包屑，酵母，再次徹底攪拌。 我們將準備工作在陰涼乾燥的地方放置 3-4 天，然後過濾完成的格瓦斯並將其倒入帶緊塞的瓶子中。 它非常適合春天 okroshka！
純維生素粥
嘗試用樺樹汁煮一種不尋常的稀飯。 讓我們來：
- 乾果——1把
- 南瓜 — 100 克
- Kruglozerny 大米 - 100 克
- 樺樹汁 — 300 毫升
- 黃油——品嚐
- 用於裝飾的橙子和堅果
用沸水倒入一把葡萄乾或任何其他乾果。 5 分鐘後，瀝乾水並在紙巾上擦乾。 將南瓜果肉切碎。 我們把大米洗乾淨，倒入樺樹汁，輕輕煮沸。 然後放一小撮鹽，切碎的南瓜，煮至所有液體被吸收。 關火，將米飯與蒸乾的水果和一塊黃油混合。 用蓋子蓋緊平底鍋，讓它沖泡 10 分鐘。 供應不尋常的稀飯，飾以陽光橙片和切碎的堅果。 您可以用樺樹汁烹製任何穀物，無論是燕麥片、蕎麥、小米還是蒸粗麥粉。
“樺樹”上的煎餅
樺樹汁煎餅也非常好吃。 他們將需要以下成分：
- 糖 — 100 克
- 樺樹汁-400 毫升
- 雞蛋 — 1 個。
- 麵粉-250 克
- 發酵粉 - 1 茶匙。
- 鹽–嘗
我們將糖溶解在溫熱的樺樹汁中。 我們在這裡打一個雞蛋，用泡打粉和一小撮鹽過篩麵粉，揉成一個厚厚的麵團。 像往常一樣將薄煎餅在預熱的煎鍋中用植物油煎至金黃色。
您可以用蜂蜜、楓糖漿、漿果或酸奶油製作煎餅。 週末早餐的絕佳選擇。
樺樹汁是一種純天然形式的好處。 最重要的是不要錯過這一刻，並有時間把它拖到最後一滴。 如果您從未嘗試過這種飲料，現在您就有這樣的機會。 在“We Eat at Home”網站上尋找更不尋常的樺樹汁食譜。 在評論中根據它寫下您自己的招牌菜。 你最後一次喝樺樹汁是什麼時候？