蔬菜汁是天然的，含有維生素（更常見的是抗壞血酸），並添加了有機酸、糖、色素、芳香劑、防腐劑。 這就是為什麼在購買時需要注意果汁的成分。
蔬菜汁可以來自一種蔬菜，但更常見的是同時來自多種蔬菜和水果。 它們還根據紙漿的含量而有所不同，有澄清的、未澄清的、帶漿的。 未澄清果汁的香氣和口感比澄清果汁更飽滿。 一般來說，果汁是一種由水果或蔬菜汁製成的產品，其中含有 100% 的果汁，花蜜中含有 25-99% 的汁液，以及一種果汁飲料——最多 25% 的汁液。 製造商使用兩種果汁生產方法，從濃縮液中回收和直接提取。
不斷使用蔬菜汁可以增強對感染的抵抗力，刺激代謝過程，並確保身體對壓力的抵抗力。 醫生建議患有心血管系統、腎臟疾病並伴有水腫的人使用蔬菜汁。 不含糖的低熱量果汁是各種飲食、傳染病和食慾下降的不可缺少的飲品。
番茄汁含有維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素，這種汁液對患有心血管系統疾病的人非常有用。
胡蘿蔔汁中最有價值的物質是胡蘿蔔素（維生素原 A）、維生素 C、B、磷、鉀和鈷鹽。 就維生素含量而言，罐裝胡蘿蔔汁實際上並不遜色於新鮮胡蘿蔔汁。 它被積極用於腎臟、肝臟、心血管系統、視力模糊等疾病的營養，這種汁液由於含有鈷和鐵的鹽，對貧血症很有用。
南瓜汁還富含胡蘿蔔素，還含有鐵鹽、鉀鹽、B族維生素。由於其中含有鉀鹽，因此也推薦用於心血管系統和腎臟疾病。 建議容易水腫的人每天喝一杯新鮮的南瓜汁。
為了獲得天然果汁，成熟的蔬菜被分類、徹底清洗並送到壓榨機。 然後從它們中蒸發掉一部分水，結果得到濃縮汁。 這種果汁經過溫和的溫度處理，保留了新鮮蔬菜中的維生素和礦物質複合物。 這種濃縮果汁被冷凍或倒入特殊容器中，這使得它可以在不損失質量和特性的情況下儲存數月，並可以將其運輸到任何距離。 一旦到達工廠，濃縮果汁就會進入回收階段——按照與最初加入的比例相同的比例向其中添加純淨水。 得到的果汁在包裝前經過短期熱處理，這是通過巴氏殺菌或滅菌來完成的。 這使得製成的產品可以在不使用防腐劑的情況下儲存 1 年。
如何正確飲用蔬菜汁？ 科學家建議開始飲用少量的所有蔬菜汁 - 50 毫升，逐漸將劑量增加到推薦的劑量。 建議早上喝果汁，因為這類飲料是真正的能量飲料，所以晚上不建議喝蔬菜汁，會失眠。 為了獲得改善健康的效果，您應該在蔬菜成熟時“應季”開始果汁療法，並持續到 XNUMX 月。
購買復原蔬菜汁時，要注意其成分。 因此，在裝有石榴的包裝中，可以只有一種水果飲料、一種含果汁的飲料或花蜜，其中可以混合幾種不同類型的果汁、檸檬酸、水、糖、蜂蜜。
如果上面寫著“無糖”或“低糖”，則很可能意味著糖已被人造甜味劑取代。 這應該在包裝上註明。 如果包裝不包含有關果汁中防腐劑含量的信息，則此類果汁可被視為天然果汁，前提是其保質期顯著縮短。
要選擇優質果汁，請注意其顏色。 如果它很亮，很可能是用劣質原料製成的。 果汁的香氣也應該是自然的。
所以，我們談到了罐裝蔬菜汁。 小心，只選擇優質的產品！