肉類和蔬菜罐頭非常謹慎。 據稱，恐嚇保存方法會使質量最低的過期產品以及長期儲存罐中產品的許多神話。
罐頭食品是防腐劑的來源。
防腐劑不是傷害的同義詞。 在自然界中，許多天然防腐劑可以延長產品的保質期。 至於蜜餞，它們的新鮮度是通過殺菌來提供的。 肉和魚裝在罐子裡密封，然後消毒。 由於高溫，微生物會死亡。 醃製和醃製的蔬菜都經過相同的過程。
與鯡魚、雞蛋、煉乳的蜜餞有點不同。 它們也被密封但未消毒。 為了長期儲存，生產者添加防腐劑、鹽、糖、蜂蜜、檸檬酸等。
罐頭食品沒有用。
人們認為，保存會剝奪產品的所有維生素和礦物質，食物變得空洞無用。 事實上，保存等同於其他類型的食品加工，尤其是熱量，當溫度分解營養時。 一些罐頭食品甚至比新鮮食品更健康。 例如，番茄醬所含的番茄紅素是新鮮番茄的 36 倍。 果醬比新鮮漿果和水果含有更多的果膠。 罐頭食品中的軟骨魚是鈣質不可缺少的來源。
自製罐頭更好。
我們曾經信任自己成長的產品質量。 但是，保存過程在技術上可能不會比在專用設備中進行消毒的專用設備更好。
罐頭食品是由廢物製成的。
由於缺少罐頭食品而在短缺時期到期，據說這種神話是在罐頭食品中陳腐和變質的食物垃圾中誕生的。 實際上，用於保護的劣質原材料將變得毫無用處，製造商也不想冒其聲譽的風險。 為了裝罐，他們購買了肉，魚，蔬菜和水果的最佳品種。 所有生產罐頭食品的企業都通過了認證的質量控制，並且競爭迫使企業生產最優質的產品。
罐頭食品有害。
鹽和糖罐頭食品的高濃度可能對健康和人體有害。 實際上，使用罐頭食品時，您必須調整日常菜單中的添加劑數量，並且不要大量使用罐頭食品。