今天，幾乎每個廚房都有一個慢燉鍋。 許多家庭主婦都對這些現代助手錶示讚賞。 畢竟，他們知道如何煮粥、湯、肉、魚、蔬菜、配菜、自製蛋糕和甜點。 您需要做的就是準備食材，進行一些簡單的操作並選擇正確的程序。 然後“聰明”的廚師接管準備工作。 我們提供多種易於在慢燉鍋中烹製的菜餚。
烏茲別克風味抓飯
真正的肉飯是用鑄鐵或厚底煎鍋烹製的。 如果你沒有它們，慢燉鍋會派上用場。 這是一個通用的食譜。
材料：
- 長粒米 - 250 克
- 肥羊肉 500 克
- 洋蔥——2個
- 大胡蘿蔔 - 1 個。
- 蒜頭
- 植物油 - 4 湯匙。 湖
- 鹽、抓飯用香料的混合物、小蘗漿果 — 品嚐
- 水 — 400-500 毫升
將油倒入慢燉鍋的碗中，打開“油炸”模式，充分加熱。 在此期間，我們將羊肉切成中等大小的塊。 我們把它塗在熱油裡，然後四面煎。 將洋蔥切成半圈，放入肉中煎至金黃色。 我們將胡蘿蔔切成厚塊，也倒入碗中。 我們繼續用肉煎蔬菜，直到所有的液體都蒸發掉。
接下來，倒出洗過的米飯，用抹刀不斷攪拌，炒2-3分鐘。 穀物應該變得有點透明。 現在倒入加熱的水，使其以 1-1 的比例覆蓋碗中的內容。 5 厘米。 水不應該太熱。 它也不應該煮沸。
當它開始沸騰時，加入鹽、香料和小蘗漿果，攪拌均勻。 把去皮的大蒜頭放在中間。 我們不會再打擾抓飯了。 我們關閉 multivark 的蓋子，選擇“抓飯”模式並按住它直到發出聲音信號。 將肉飯再置於加熱模式 15 分鐘 - 然後它會變得非常易碎。
色彩繽紛的蔬菜暴動
用慢燉鍋烹製的蔬菜能保留最多的維生素。 此外，它們仍然柔軟多汁，帶有微妙宜人的香氣。 他們還製作了極好的蔬菜燉菜。
材料：
- 茄子 — 2 個。
- 西葫蘆（西葫蘆） - 3 個。
- 胡蘿蔔 - 1 個。
- 新鮮番茄 — 1 個。
- 紅甜椒 - 0.5 個
- 去核橄欖 - 100 克
- 洋蔥頭
- 大蒜 2-3 瓣
- 蔬菜湯或水 - 200 毫升
- 植物油 - 1-2 湯匙。 湖
- 歐芹 — 2-3 枝
- 鹽、黑胡椒——品嚐
茄子去皮切圈，撒上鹽，靜置10分鐘，然後用水沖洗乾淨，晾乾。 西葫蘆和胡蘿蔔切成半圓，洋蔥塊，番茄片。
將油倒入慢燉鍋的碗中，打開“油炸”模式，將蔬菜通過。 首先，將洋蔥炒至透明。 然後倒出胡蘿蔔，用抹刀攪拌，煮10分鐘。 我們鋪上西葫蘆和茄子，5-7 分鐘後鋪上西紅柿、甜椒和整顆橄欖。 小心地混合蔬菜，倒入溫湯或水，選擇“烘焙”模式並將定時器設置為 30 分鐘。 最後，在燉菜中加入鹽和胡椒粉，將其置於加熱模式下 10 分鐘。 上菜前，在每一部分撒上切碎的歐芹。
煙熏豌豆湯
豌豆湯總是出現在家庭菜單中。 在慢燉鍋中，結果更美味。 最主要的是要考慮到幾個細微差別。 豌豆用冷水預先浸泡2-3小時。 然後它會煮得更快，並獲得微妙的堅果味。 已經在烹飪過程中，加入1茶匙蘇打水，這樣豌豆就可以毫無問題地被吸收了。
材料：
- 豌豆 - 300 克
- 熏肉（胸肉、火腿、狩獵香腸、排骨可供選擇） – 500 克
- 培根條 — 100 克
- 洋蔥頭
- 胡蘿蔔 - 1 個。
- 土豆 — 4-5 個。
- 植物油 - 2 湯匙。 湖
- 鹽、黑胡椒、香料、月桂葉 — 品嚐
開啟“油炸”模式，將培根條煎至金黃色，鋪在紙巾上。 將洋蔥、土豆和熏肉切成方塊，胡蘿蔔切成細絲。 將油倒入慢燉鍋的碗中，打開“淬火”模式，將洋蔥傳遞至透明。 然後倒出胡蘿蔔，再煎10分鐘。 接下來，我們將土豆與熏肉和浸泡過的豌豆放在一起。
將冷水倒入碗中至“最大”標記，選擇“湯”模式並將定時器設置為1.5小時。 我們蓋上蓋子做飯。 發出聲音信號後，我們放入鹽、香料和月桂樹，讓豌豆湯在加熱模式下靜置 20 分鐘。 上菜時在每份食物中加入炸培根條。
一鍋兩菜
你需要同時煮肉和配菜嗎？ 用慢燉鍋，這樣做更容易。 只需最少的努力 - 一張復雜的菜餚就在您的餐桌上。 我們提議用藜麥來撲滅雞腿。 這種組合適合均衡、適度令人滿意的晚餐。
材料：
- 雞腿-800 克
- 藜麥 — 300 克
- 胡蘿蔔 - 1 個。
- 大蒜——2瓣
- 腰果——一把
- 大蔥-2-3根羽毛
- 水 — 200 毫升
- 鹽、家禽香料——品嚐
- 橄欖油煎炸
將油倒入慢燉鍋的碗中，打開“油炸”模式。 在充分加熱的油中，倒入壓碎的大蒜，靜置一分鐘。 我們把胡蘿蔔切成厚條，把它放在碗裡，直到它變軟。
用鹽和香料擦雞腿，與蔬菜混合，四面煎至金黃色。 我們將洗過的藜麥放入雞肉中，倒入 200 毫升水。 打開“滅火”模式，設置定時器30分鐘，蓋上蓋子。
同時，將洋蔥切碎，當菜做好後，將其倒入碗中並混合。 我們將雞腿和藜麥放在加熱模式下 10 分鐘。 在每道菜上撒上乾腰果仁和大蔥。
親手製作的美味佳餚
對於發酵乳製品的愛好者，請享用您自己準備的真正的自製酸奶。 您將獲得富含有用活細菌的天然產品。 作為開胃菜，您可以使用希臘酸奶。 最主要的是它是新鮮的，沒有甜味添加劑。
材料：
- 3.2% 超巴氏殺菌牛奶 — 1 升
- 希臘酸奶 — 3 湯匙。
將牛奶煮沸，冷卻至 40 °C。 如果溫度足夠低，細菌就會死亡，酸奶也不會起作用。 還建議在水中煮沸玻璃杯和罐子，酸奶將在其中發酵。
將發酵劑加入微溫的牛奶中，一次一勺，用抹刀徹底攪拌一分鐘。 我們把它倒進杯子裡，把它放在一個慢燉鍋的碗裡，蓋上蓋子。 我們將“我的食譜”模式設置為 8 小時，溫度為 40 °C。 酸奶可以提前準備——稠度應該變得濃稠。 它可以以其純淨的形式食用，添加到穀物、甜點和糕點中。
我們開始美味的早晨
如果您厭倦了通常的早餐，您可以嘗試一些新的東西。 例如，土豆玉米餅配奶酪。 在煎鍋中，它們的卡路里含量會過高。 慢燉鍋是另一回事。 在它的幫助下，玉米餅就像從烤箱裡出來一樣。
材料：
- 土豆 - 400 克
- 雞蛋 — 1 個。
- 白軟乾酪 - 150 克
- 羊乳酪 - 100 克
- 麵粉-350 克
- 幹酵母 - 1 茶匙。
- 黃油 — 30 克
- 牛奶 — 100 毫升
- 水 — 200 毫升
- 糖 - 1 湯匙。 湖
- 鹽、黑胡椒——品嚐
- 植物油 - 1 湯匙。 湖在麵團 + 2 茶匙。 用於潤滑
將酵母和糖溶解在微溫的水中，靜置10分鐘。 加入少許麵粉加鹽和植物油，揉成無酵麵團。 在碗裡用毛巾蓋住它，讓它保持溫暖。 它應該至少增加兩倍。
在此期間，我們將只做餡料。 我們煮土豆，用推桿揉麵，加入牛奶、雞蛋和黃油，用攪拌機打成泥。 將其與白軟乾酪和羊乳酪、鹽和胡椒混合調味。
我們把麵團分成6份，擀成圓形蛋糕。 在每個中心，我們放餡料，連接邊緣，將接縫向下。 根據慢燉鍋碗的大小，我們用手將帶餡的麵團拉伸成扁平的蛋糕。 我們用油潤滑它，打開“烘焙”模式並將其設置在計時器上 90 分鐘。 蓋上蓋子，將玉米餅每面烘烤 15 分鐘。 這樣的蛋糕可以在晚上烤——早上它們會更美味。
蘋果派沒有麻煩
慢燉鍋中的甜糕點簡直是美味。 多虧了特殊的烹飪模式，它變得鬱鬱蔥蔥，柔軟可口。 我們提供烤一個簡單的蘋果派來泡茶。
材料：
- 麵粉 — 200 克
- 發酵粉 - 1 茶匙。
- 黃油 - 100 克 + 一片用於潤滑
- 雞蛋 — 2 個。
- 糖 150 克 + 1 茶匙灑
- 香草糖 - 1 茶匙。
- 酸奶油 — 100 克
- 蘋果 — 4-5 個。
- 肉桂 - 1 茶匙。
- 檸檬汁 - 2-3 茶匙。
- 鹽一小撮
在水浴中融化黃油。 倒出通常的糖和香草，用攪拌機攪拌均勻。 繼續打，我們一次一個地介紹雞蛋和酸奶油。 分幾個階段，用發酵粉和鹽過篩麵粉。 小心地揉捏薄麵團，直到它變得光滑，沒有一個腫塊。
把蘋果切成薄片，把它們放在一個抹了油的慢燉鍋碗裡。 在它們上撒上檸檬汁，撒上糖和肉桂。 把麵團倒在上面，用抹刀把它弄平，蓋上蓋子。 我們將“烘焙”模式設置為 1 小時。 發出聲音信號後，我們讓餡餅在加熱模式下靜置 15-20 分鐘。 我們將其完全冷卻，然後才將其從碗中取出。
這裡只是一些可以在慢燉鍋中準備的日常簡單菜餚。 當然，萬能助手的可能性是無限的，她的功勞還有幾十種食譜。 在我們的網站上閱讀它們並將您的收藏夾添加到您的收藏夾中。 你的廚房裡有慢燉鍋嗎？ 你更喜歡做什麼菜？ 在評論中告訴我們您最喜歡的菜餚。