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它是人體中最重要的氨基酸之一。 它參與細胞能量的產生。 絲氨酸的首次提及與E. Kramer的名字有關,E。Kramer於1865年從蠶產生的蠶絲中分離出這種氨基酸。
絲氨酸豐富的食物:
絲氨酸的一般特徵
絲氨酸屬於非必需氨基酸,可以由3-磷酸甘油酸酯形成。 絲氨酸具有氨基酸和醇的特性。 它在許多蛋白質降解酶的催化活性中起著重要作用。
此外,該氨基酸在其他氨基酸(甘氨酸,半胱氨酸,蛋氨酸和色氨酸)的合成中也起著積極作用。 絲氨酸以兩種光學異構體L和D的形式存在。6.在體內生物化學轉化過程中,絲氨酸被轉化為丙酮酸。
絲氨酸存在於大腦(包括神經鞘)的蛋白質中。 在美容霜的生產中用作保濕成分。 參與天然蛋白質的構建,增強免疫系統,並為其提供抗體。 另外,它還參與神經衝動向大腦,特別是下丘腦的傳遞。
每日絲氨酸需求
成人每天對絲氨酸的需求量為 3 克。 絲氨酸應在兩餐之間服用。 這是因為它能夠增加血糖水平。 應該記住,絲氨酸是一種可替代的氨基酸,它可以由其他氨基酸以及 3-磷酸甘油酸鈉形成。
絲氨酸需求增加:
- 與免疫力下降有關的疾病;
- 記憶力下降。 隨著年齡的增長,絲氨酸合成會減少,因此,為了改善心理表現,必須從富含這種氨基酸的食物中獲得絲氨酸合成;
- 患有血紅蛋白減少的疾病;
- 伴有缺鐵性貧血。
絲氨酸的需求減少了:
- 癲癇發作;
- 中樞神經系統器質性疾病;
- 慢性心力衰竭;
- 患有精神疾病,表現為焦慮症,抑鬱症,躁狂抑鬱症等;
- 如果發生慢性腎功能衰竭;
- 一度和二度酒精中毒。
絲氨酸同化
絲氨酸吸收良好。 同時,它與味蕾積極互動,因此我們的大腦可以更全面地了解我們到底在吃什麼。
絲氨酸的有用特性及其對人體的影響
絲氨酸調節肌肉皮質醇水平。 同時,肌肉保持其音調和結構,也不會受到破壞。 產生抗體和免疫球蛋白,從而形成人體的免疫系統。
參與糖原的合成,並在肝臟中積累。
使思維過程以及大腦功能正常化。
磷脂酰絲氨酸(絲氨酸的一種特殊形式)對代謝性睡眠和情緒障礙有治療作用。
與其他元素的相互作用:
在我們體內,絲氨酸可以從甘氨酸和丙酮酸轉化而來。 另外,存在逆反應的可能性,其結果是絲氨酸可以再次變成丙酮酸。 在這種情況下,絲氨酸也參與了幾乎所有天然蛋白質的構建。 另外,絲氨酸本身俱有與蛋白質相互作用形成複雜化合物的能力。
體內缺乏絲氨酸的跡象
- 記憶力減退;
- 阿爾茨海默氏病;
- 抑鬱狀態
- 工作能力下降。
體內絲氨酸過多的跡象
- 神經系統過度活躍;
- 高血紅蛋白水平;
- 血糖水平升高。
絲氨酸美容與健康
絲氨酸在蛋白質的結構中起著重要的作用,對神經系統有有益的作用,因此可以被列為人體美麗所需的氨基酸之一。 畢竟,健康的神經系統會讓我們感覺更好,因此看起來更好,因為人體中存在足夠量的蛋白質會使皮膚變得僵硬而柔軟。