Pektin物質

棉花糖，果醬，棉花糖，東方糖果和其他糖果美味……構成其結構和形狀的主要膠凝物質是果膠物質，而不是通常認為的明膠。

果膠物質存在於蘋果和柑橘渣、甜菜果肉、胡蘿蔔、杏、向日葵籃子以及其他同樣受歡迎的植物中。 同時，最大量的果膠集中在果實的果皮和果核中。

富含果膠物質的食物：

果膠的一般特徵

果膠的發現發生在大約 200 年前。 這一發現是由法國化學家亨利·布拉康諾 (Henri Braconno) 發現的，他從梅汁中分離出果膠。

但是，不久前，在研究古埃及手稿時，專家們發現其中提到了某種“即使在孟菲斯的烈日下也不會融化的透明水果冰”。 科學家得出的結論是，這是果膠製成的果凍的首次提及。

果膠源自希臘語，譯為“凍結的“（來自古希臘語πηκτός）。 它是半乳醣醛酸的化合物之一，幾乎存在於所有高等植物中。 水果和某些類型的藻類尤其富含它。

果膠可幫助植物保持肥力，抗旱性，並有助於植物的貯藏持續時間。

對於人而言，在我國，果膠可穩定新陳代謝，降低膽固醇水平並改善腸蠕動。 另外，它具有屬性，將在下面討論。

果膠的日常需求

果膠的每日攝入量取決於所追求的目標。 例如，要降低血液中的膽固醇，每天消耗約15克果膠就足夠了。 如果您打算減肥，那麼果膠的消耗量應增加到25克。

應該注意的是，500克水果僅包含5克果膠。 因此，您每天必須吃1,5到2,5公斤的水果，或者使用我們食品工業生產的果膠。

對果膠的需求在增加：

• 如果重金屬，殺蟲劑和其他人體不需要的物質中毒；
• 高血糖
• 高膽固醇;
• 便秘;
• 傳染性疾病;
• 超重;
• 腫瘤疾病。

果膠的需求減少：

由於每天我們都會面對大量對身體無用的各種物質，因此營養學家不建議您減少果膠的每日攝入量。 自然地，只要對它沒有過敏反應，這是極為罕見的。

果膠的消化率

果膠不會在體內被吸收，因為果膠的主要任務是清除對身體有害的物質。 他完美地應對了！

果膠類物質，美麗與健康

在美容方面，醋也贏得了榮譽和尊重。 什麼是醋包！ 多虧了他們，您甚至可以擺脫可惡的“橘皮”。

經常食用果膠含量高的食物的人，皮膚健康，緊實，透明，膚色宜人，口氣清新。 由於毒素和毒素從消化道中釋放出來，因此，通過定期使用果膠物質，可以減少多餘的體重。