營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 158千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 1066 克 |
| 蛋白質 | 5.8 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 4.8% | 1310 克 |
| 脂肪 | 0.93 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 1.1% | 6022 克 |
| 碳水化合物 | 29.06 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 8.4% | 754 克 |
| 消化纖維 | 1.8 克 | 20 克 | 9% | 企業排放佔全球 5.7% | 1111 克 |
| 水 | 62.13 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.7% | 3658 克 |
| 灰色 | 0.27 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 葉黃素+玉米黃質 | 7μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.274毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 18.3% | 企業排放佔全球 11.6% | 547 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.136毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 4.8% | 1324 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 6.4毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.8% | 7813 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.112毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 1.4% | 4464 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.049毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 1.6% | 4082 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 119μg | 400μg | 企業排放佔全球 29.8% | 企業排放佔全球 18.9% | 336 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.06毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.3% | 25000 克 |
| β生育酚 | 0.03毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 維生素PP，無 | 1.689毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 5.3% | 1184 克 |
| 甜菜鹼 | 68毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 44毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 5682 克 |
| 鈣，鈣 | 7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.4% | 14286 克 |
| 鎂，鎂 | 18毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 2.8% | 2222 克 |
| 鈉鈉 | 1毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 130000 克 |
| 硫S | 58毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 3.7% | 1724 克 |
| 磷P | 58毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 4.6% | 1379 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.28毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 4.5% | 1406 克 |
| 錳，錳 | 0.322毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 16.1% | 企業排放佔全球 10.2% | 621 克 |
| 銅，銅 | 100μg | 1000μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 6.3% | 1000 克 |
| 硒 | 26.4μg | 55μg | 企業排放佔全球 48% | 企業排放佔全球 30.4% | 208 克 |
| 氟F | 7μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 57143 克 |
| 鋅，鋅 | 0.51毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 2.7% | 2353 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 26.01 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.56 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.04 克 | ~ | |||
| 麥芽糖 | 0.4 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.09 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.03 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.208 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.258 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.131 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.224 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.434 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.131 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.064 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.203 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.081 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.293 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.192 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.274 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.194 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.018 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.689 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.271 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.107 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.112 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.176 克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂 | 0.006 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.006 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.149 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.014 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.131 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.5% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.131 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 0.131 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.326 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.8% | |
| 18：2亞油酸 | 0.295 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.024 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.024 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.024 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.7% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.295 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 6.3% | 4% |
能量值為158 kcal。
- 杯子= 140克（221.2 kCal）
意大利面（意大利面，意大利面），強化，不加鹽煮熟 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 18,3％，維生素B9 – 29,8％，錳– 16,1％，硒– 48％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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