在家裡，我們用箔紙、袖子烤魚，在餐館裡，我們去吃用鹽皮烤的魚。 但瑞典餐館老闆走得更遠——他們找到了一種用熔融玻璃煮魚的方法。
它的工作原理是這樣的：首先，將魚用幾層濕報紙包裹，然後用熱玻璃倒在上面。 本質上，熔融玻璃變成了烤盤，升溫至約 1150 攝氏度。
這個過程看起來非常壯觀。 而且僅需20分鐘即可烹飪。 結果是一條嫩嫩多汁的魚。
我們在Rot餐廳向全世界展示了這種非同尋常的技術，並與Big Pink玻璃吹製工作室一起預先確定了整個過程。
餐廳的客人喜歡這種創新的魚類烹飪方式，這已經成為該餐廳的一大特色。