產品描述
甜酒或glintvine（它。 發光的酒） –熾熱的烈酒。
這是一種非常美味的含酒精的熱飲料，以紅酒為基礎，與糖和香料一起加熱至70-80°C。 在聖誕節的大規模慶祝活動中，它在瑞士，德國，奧地利和捷克共和國是傳統的。
第一次提到的食譜，類似於熱葡萄酒飲料，您甚至可以在古羅馬記錄中找到。 他們混合了香料但沒有加熱的酒。 而只有在中世紀的歐洲，才出現了真正的熱熱葡萄酒。 這種飲料的基礎是紅葡萄酒或勃艮第草高良薑。
半乾和乾紅葡萄酒最適合熱葡萄酒，儘管有些食譜中人們會添加朗姆酒或白蘭地。 在德國，他們制定了酒精含量不低於7左右的標準。調製熱葡萄酒的主要方法是加水或不加水。
在沒有水的情況下，調酒師通過常規加熱葡萄酒（70 至 78°C）與香料和糖來烹製熱葡萄酒。 用中火加熱葡萄酒，偶爾攪拌，讓它浸泡 40-50 分鐘。 通常，在熱葡萄酒中，他們會加入丁香、檸檬、肉桂、蜂蜜、茴香、生薑、五香粉和黑胡椒、荳蔻、月桂葉。 此外，他們可以添加葡萄乾、堅果、蘋果。
因此，甜酒不是很濃烈。 您可以在煮水時使用水。 在水箱中，應將水燒開（每升葡萄酒加150-200毫升水），並加入香料，煮沸一點，直到感覺到香精油的香氣為止。 之後，加糖或蜂蜜，最後才倒入酒中。
在任何情況下，以任何一種甜酒製備方式，都不要將其煮沸。 否則，它將立即失去其基本的口感品質並降低酒精含量。 另外，請勿過度使用香料。 你會毀了酒。
甜酒也可以很軟。 比如荳蔻。 要做到這一點，將三分之一茶匙荳蔻、2 星茴香 5-6 個丁香芽、三分之一茶匙肉桂、地板姜根、切成薄片和肉荳蔻放在刀尖上混合。 葡萄汁（1 升）加入橙汁或蔓越莓汁（200-300 毫升），加熱至出現小氣泡。 加入預先混合好的調味料，浸泡約 15 分鐘，直到香料開始散發出香味。 加入幾片檸檬或蘋果、蜂蜜或糖調味。
甜酒最好用陶瓷杯或高大杯厚玻璃杯，並帶有大手柄。
甜酒的好處
芬芳的美酒很有用，幾乎沒有人爭執。 人們甚至認為，在瘟疫中用香料喝酒的人並沒有患上這種致命的疾病。 甜酒–流感，支氣管炎，各種感冒和肺部炎症的理想良方。 它對傳染病，精神和體力衰竭後的恢復有好處，並且可以增加血液中乾擾素的水平，增強免疫系統並恢復健康。
紅酒–一種出色的防腐劑，具有抗菌作用。 它使人體充滿維生素，礦物質和氨基酸。
香料——荳蔻、生薑、肉桂、黑胡椒、肉荳蔻、丁香、咖哩、薑黃、八角——具有溫熱和調理特性，可改善血液循環。
如果你用檸檬或阿羅尼亞來煮熱葡萄酒，可能會顯著提高身體的維生素 C 水平。
科學研究
丹麥科學家已經證明，紅酒可以延長人的壽命。 多虧了類黃酮，它可以顯著改善心血管系統和白藜蘆醇，從而延長預期壽命。 葡萄的物質，通過它的葡萄藤長時間死亡，激活酶，影響衰老的基因。
Nrevealnds的科學家們發現，含有葡萄酒的抗氧化劑甚至可以促進阿爾茨海默氏病的發生，從而降低中風的風險。 防止血栓形成，增加血管直徑，降低血壓和排泄膽固醇是有益的。
意大利科學家發現，紅葡萄酒和白葡萄酒可以有效地破壞鏈球菌感染，這種感染會引起喉嚨痛，咽炎和齲齒。 葡萄酒可以幫助減肥。 甚至有葡萄酒飲食-飲食Shelta。 葡萄酒中所含的物質可以調節胰島素水平，以維持胃所需的酸度，對消化產生積極影響，並降低患腎結石的風險。
甜酒的危害和禁忌症
一晚上不要喝超過2杯，因為甜酒中仍然含有酒精，而且很多香料會引起消化不良。
如果您屬於胰島素依賴型糖尿病患者，則不要使用甜酒，而大量使用熱酒會引起頭痛。
不建議為孕婦和哺乳婦女，未成年子女以及在車輛以及復雜技術和機械面前的人喝熱酒。
