這是少數保留了食物準備傳統的美食之一，這些傳統起源於瑪雅人和阿茲特克人的時代。 它的形成過程相當漫長。 它實際上來自“牧場”食物——蛇、蜥蜴、昆蟲和植物，尤其是仙人掌。 當部落為了尋找更好的土地而遷移時，其他沒有特別價值的產品被添加到他們中。 然而，後來到了特斯科科湖，情況發生了根本性的變化。 古代阿茲特克人開始種植玉米、豆類、甜椒和其他蔬菜和水果。 他們中的許多人開始打獵和捕魚。 這是墨西哥菜發展的轉折點。
與此同時，城市中出現了小酒館，各種菜餚都是用現有的產品烹製的。 而且，當時廚藝的發展水平簡直是驚人。 墨西哥菜繼續發展，借鑒了西班牙和法國的烹飪傳統。 此外，當時它的主要特徵已經出現。 也就是說，當地廚師將傳統產品與從其他國家進口的異國風味相結合的驚人天賦。 順便說一下，它仍然可以在其中進行追踪。
當代墨西哥美食是獨特而原創的。 它與眾不同的地方在於其獨特的味道，而這又是通過適當使用香料和草藥來實現的。 墨西哥菜很辣。 其中，不僅調味料被廣泛使用，而且還有各種調味料，為菜餚增添了香料和特別的味道。 這裡最常見的香料是香菜、孜然、馬鞭草、茶、大蒜、辣椒等。因此，它們的醬汁。
墨西哥菜以肉類為主。 豬肉、牛肉或雞肉。 它在這里以各種方式準備，在同一配方中組合或補充它們。 然後與各種配菜一起食用，包括土豆、米飯、仙人掌、玉米、豆類、炸香蕉或蔬菜。
此外，魚和海鮮在這裡很受歡迎。 同時，有許多準備食譜。 還有玉米。 它可以生吃，也可以用它烤製蛋糕，或進行所有類型的熱處理。
墨西哥美食的傳統飲料是龍舌蘭酒，新鮮果汁和各種顏色的湯劑。
烹飪墨西哥食物的主要方法：
通常，墨西哥菜會因其爆炸性和火焰而與之相關。 同時，旅客和遊客也可以通過它的基礎上的特殊菜餚來認識它。
墨西哥菜主要產品：
莎莎醬–一種基於西紅柿，辣椒，大蒜，洋蔥和香菜葉的調味料
鱷梨醬——鱷梨番茄醬配酸橙汁和鹽
Fajita –切成薄片的烤肉
墨西哥捲餅–包裹著碎肉，米飯，蔬菜和調味料的軟玉米餅
炸玉米餅–彎曲的玉米或小麥玉米餅，塞滿肉和蔬菜，並加入調味料，辣椒和鱷梨調味醬
Nachos – 玉米片，通常搭配奶酪和醬汁
墨西哥玉米餅–芝士折疊玉米餅
Chimichanga –最接近的“墨西哥捲餅”，在鍋中油炸或油炸
辣醬玉米餅餡–玉米餅加餡，在烤箱裡烤
Huevos –墨西哥炒雞蛋
釀胡椒
墨西哥玉米
梅斯卡爾
龍舌蘭酒
可可
墨西哥菜對健康的好處
真正的墨西哥菜被稱為最健康，最飲食的食物之一。 這可以通過以下事實來解釋：它由肉，魚，蔬菜，水果，穀物和香料組成的各種菜餚組成，這些菜餚可以完美地飽和人體，不僅具有持久的飽腹感，而且還可以提供最大的能量。
墨西哥菜對女性特別有用。 來自猶他州的美國科學家最近的研究表明，經常食用豆類和西紅柿在這裡很普遍，可以預防XNUMX型糖尿病和乳腺癌的發展。
但最重要的是墨西哥菜餚中存在大量香料。 完整的論文已經寫過關於它們的有用特性。 它們通過多種維生素和微量元素使人體飽和，對所有器官和系統的工作都有有益的作用，改善消化，增強免疫力，防禦病毒和細菌，有助於減肥，並給人以愉悅的心情。
現代墨西哥被稱為對比之鄉。 它令人驚訝地將風景如畫的自然與山脈，山谷和河流以及最大的都市地區相結合。 這裡不同人民的生活水平也有很大不同。 同時，墨西哥的平均預期壽命為74-76歲。 該國境內盛行熱帶和亞熱帶氣候，年平均氣溫為24攝氏度。這就是為什麼這裡的農業是經濟中最重要的組成部分的原因。 這就是為什麼墨西哥菜僅以最新鮮和最優質的食物為基礎的原因。
多年來，這裡最常見的疾病是由於食物儲存不當或使用劣質食物引起的傳染病以及昆蟲攜帶的疾病。
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