松茸 (Tricholoma matsutake) 照片和說明

松茸（松茸）

• 噁心口蘑;
• 令人作嘔的軍械庫；
• 蜜環菌松茸。

松茸 (Tricholoma matsutake) 是屬於松茸屬的真菌。

真菌的外部描述

松茸（Tricholoma matsutake）有一個子實體，有蓋和莖。 它的肉是白色的，具有令人愉悅的辛辣香氣，類似於肉桂的氣味。 菌蓋呈棕色，在成熟和過熟的蘑菇中，它的表面裂縫和白色的蘑菇果肉從這些裂縫中窺視。 從直徑上看，這種蘑菇的菌蓋相當大，呈圓凸狀，上面清晰可見一個寬大的結節。 瓶蓋表面乾燥，最初呈灰白色或褐色，光滑。 後來，纖維鱗片出現在它上面。 蘑菇帽的邊緣稍微向上捲起； 纖維和殘留的面紗經常可見。

子實體的處女膜呈層狀。 這些盤子的特點是奶油色或白色，在受到強烈壓力或損壞時會變成棕色。 蘑菇果肉非常厚實，散發出梨肉桂的香氣，口感柔軟，回味苦澀。

蘑菇腿很粗很密，它的長度可以從9到25厘米，厚度為1.5-3厘米。 它以俱樂部的形式擴展到基地。 相反，有時它會變窄。 其特徵是灰白色和不均勻的棕色纖維環。 上面有明顯的粉狀塗層，蘑菇腿的下部覆蓋著胡桃棕色的纖維鱗片。

腿的特點是深棕色和大長度。 很難把它從地下挖出來。

生境和結果期

松茸蘑菇，其名稱從日語翻譯為松蘑，主要生長在亞洲、中國和日本、北美和北歐。 它生長在樹腳附近，經常躲在落葉下。 松茸蘑菇的一個特徵是它與生長在某些地區的強大樹木的根部共生。 因此，例如，在北美，真菌與松樹或冷杉共生，而在日本，與紅松共生。 喜歡在貧瘠乾燥的土壤上生長，形成環狀菌落。 有趣的是，隨著這種蘑菇的成熟，菌絲體下的土壤由於某種原因變成了白色。 如果土壤的肥力突然增加，這樣的環境就變得不適合松茸（Tricholoma matsutake）的進一步生長。 如果掉落的樹枝和老葉的數量增加，通常會發生這種情況。

松茸的結果期從九月開始，一直持續到十月。在聯邦境內，這種真菌在南烏拉爾、烏拉爾、遠東和濱海邊疆區、西伯利亞東部和南部地區很常見。

松茸 (Tricholoma matsutake) 是橡樹和松樹的菌根物種，在橡樹松樹和松樹林中發現。 真菌的子實體僅在群體中發現。

可食用性

松茸蘑菇 (Tricholoma matsutake) 是可食用的，您可以以任何形式使用它，無論是生的還是水煮的、燉的或油炸的。 蘑菇的特點是適口性高，有時會醃製或醃製，但更多時候是新鮮食用。 可以曬乾。 子實體的果肉富有彈性，味道獨特，香氣也很獨特（松茸聞起來像樹脂）。 它受到美食家的高度評價。 松茸可以曬乾。

相似的物種，不同的特徵

1999 年，來自瑞典的科學家 Danell 和 Bergius 進行了一項研究，可以準確地確定瑞典蘑菇 Tricholoma nauseosum，以前被認為與日本松茸相似，實際上是同一種蘑菇。 比較 DNA 的官方結果顯著增加了這種蘑菇品種從斯堪的納維亞半島出口到日本的數量。 對產品的這種需求的主要原因是其美味的味道和令人愉悅的蘑菇香氣。