如何正確混合配料
在揉麵團之前，請提前準備好所有產品，因為只有在室溫下，酵母才能快速有效地發揮作用，使麵團發酵。 將酵母溶解在加糖的溫牛奶中。 為了使它們均勻快速地溶解，用刀將酵母切成蛋糕狀，切成小塊。
用篩子篩麵粉，用氧氣飽和它，在這種情況下，烘焙食品會變得更加柔軟和通風。 將酵母倒入麵粉中心的凹槽中，然後在麵團中加入雞蛋、鹽和植物油。 這將有助於使麵團更具彈性，並簡化後續使用它的程序。
如何揉麵團
您可以手動或使用食品加工機揉麵團。 在第一種情況下，如果您有足夠的力量，請提前考慮，因為此過程至少需要一刻鐘。 麵團準備就緒的標準是彈性稠度，即它不會粘在手上或揉麵的容器上。
您可以使用木鏟或勺子作為方便的物品，但使用手柄較長的設備會更方便，因為這樣可以使您的手不那麼累。 例如，在過去，麵團是用木鏟在桶中揉捏的，看起來像一個微型槳，因為後者非常適合處理大量食物。
如果您打算使用食品加工機，請選擇合適的麵團附件，因為您無法用輕型攪拌器攪拌堅硬的麵團。
麵團變得有彈性後，將其靠在桌子或其他切割表面上幾分鐘，這將使其充滿額外的氧氣。 把完成的麵團做成一個球，用紙巾或毛巾蓋住，靜置半小時。 然後你可以用它來製作餡餅和任何其他美味的酵母烘焙食品。