熱的，豐盛的菜–拉格曼（Lagman）在某些人中被視為湯，而在另一些人中，則是肉汁濃稠的麵條。 通常，拉格曼被認為是一頓飽餐，因此這道菜是自給自足的。 拉格曼人的主要成分是肉和麵條。 每個家庭主婦都根據自己的口味選擇肉食成分，通常，麵條應該經過特殊烹飪，自製和拉製。 當然，為了加快過程，很有可能使用出售的麵條來準備拉格曼面，尤其是因為許多製造商都提供某種類型的麵食，即所謂的“拉格曼面”。
如何在家中烹飪拉格曼麵條，請參見下面的照片。
添加到拉格曼的蔬菜絕對可以根據您的喜好或季節進行更換或添加。 南瓜和蘿蔔、芹菜、青豆和茄子在拉格曼中感覺很棒。 以下是最受歡迎的拉格曼的食譜。
羔羊拉格曼
材料：
- 羊肉– 0,5公斤。
- 湯– 1升。
- 洋蔥– 1個。
- 保加利亞胡椒– 1個
- 胡蘿蔔-1件。
- 番茄– 2個。
- 大蒜– 5-7顆牙齒。
- 葵花籽油– 4湯匙。 l。
- 麵條– 0,5千克。
- 蒔蘿–食用
- 鹽–調味
- 將黑胡椒粉調味。
將蔬菜削皮並切成中等大小的方塊。 將肉沖洗乾淨，切成方塊，在厚底平底鍋中煎 5 分鐘。 加入洋蔥和大蒜，攪拌，煮 2 分鐘。 加入剩下的蔬菜，拌勻，炒3-4分鐘，倒在肉湯上。 煮沸，將火調至中火，煮 25-30 分鐘。 同時將麵條放入大量鹽水中煮沸，放入漏勺瀝乾，沖洗乾淨。 將麵條放入深碗（大碗）中，倒入肉湯，撒上鹽和胡椒粉，切碎的香草。 趁熱食用。
牛肉拉格曼
材料：
- 牛肉– 0,5千克。
- 牛肉湯– 4湯匙。
- 土豆– 3個。
- 洋蔥– 1個。
- 芹菜– 2莖
- 胡蘿蔔-1件。
- 番茄– 1個。
- 保加利亞胡椒– 1個
- 大蒜– 5-6顆牙齒。
- 葵花籽油– 5湯匙。 l。
- 麵條– 300克
- 歐芹– 1/2串
- 鹽–調味
- 將黑胡椒粉調味。
將蔬菜切成小方塊，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒和芹菜，在大鍋底的厚鍋中用熱油炒。 加入中等大小的肉，大蒜，攪拌煮5至7分鐘。 倒入肉湯，用中火煮15分鐘。 加入切碎的土豆，鹽和胡椒粉，煮至土豆變軟。 將麵條在鹽水中煮沸，沖洗並放在盤子上。 倒入肉湯，上菜，撒上切碎的香菜。
豬肉臘腸
材料：
- 豬肉-0,7公斤。
- 湯– 4-5湯匙。
- 洋蔥– 1個。
- 茄子– 1個。
- 番茄– 2個。
- 大蒜– 5-6顆牙齒。
- 葵花籽油– 4-5湯匙。 l。
- 麵條– 0,4千克。
- 綠黨–服務
- Adjika – 1茶匙
- 鹽–調味
- 將黑胡椒粉調味。
將蔬菜切成中等大小的方塊，將大蒜切碎。 漂洗肉並剁碎，在高底的平底鍋，平底鍋或大鍋中在油中炸。 加入蔬菜，攪拌，煮5-7分鐘。 倒入湯，煮20分鐘。 將麵條用大量鹽水煮沸，用漏勺丟棄，沖洗並放在盤子上。 倒入肉湯，撒上切碎的香草，即可食用。
雞拉格曼
材料：
- 雞胸肉– 2個。
- 番茄– 1個。
- 胡蘿蔔-1件。
- 洋蔥– 1個。
- 綠蘿蔔 – 1 個。
- 保加利亞胡椒– 1個
- 大蒜– 4-5顆牙齒。
- 番茄醬– 1 Art。 升
- 月桂葉– 1個。
- 蒔蘿– 1/2串
- 葵花籽油– 4湯匙。 l。
- 麵條– 300克
- 幹羅勒 – 1/2 茶匙
- 紅辣椒粉–調味
- 鹽–調味
- 將黑胡椒粉調味。
將切碎的雞肉在油中炸3分鐘，加入洋蔥，甜椒和胡蘿蔔，切成條。 將蘿蔔切碎，送入雞肉中，混合，加入切碎的西紅柿，番茄醬和大蒜。 煮3-4分鐘，加入胡椒粉，鹽和月桂葉，放入鍋中，加水蓋住煮20分鐘。 將麵條煮沸，沖洗乾淨，放入鍋中，加熱3-4分鐘即可食用。
有關如何烹飪拉格曼的小技巧和新思路，請參閱我們的“食譜”部分。