煎蛋捲也許是完美的早餐菜餚。 第一，雞蛋在日常飲食中很有用，第二，煎蛋捲好吃，第三，煮起來就像剝梨子一樣簡單。 沒錯，如果你知道如何正確地做到這一點。
如果您的煎蛋捲看起來像薄煎餅，並且您夢想著曾經在幼兒園服過的又高又蓬鬆的煎蛋捲，請使用以下烹飪小竅門。
人生秘訣1 –牛奶和雞蛋的比例為1：1
建議遵循 1:1 的組合——根據煎蛋捲食譜，一份雞蛋需要一份牛奶。
如果要盡可能準確，可以執行以下操作。 取一個雞蛋，在流水下沖洗乾淨（您甚至可以用肥皂清洗），將其打碎，將內容物倒入碗中，然後將牛奶倒入蛋殼的剩餘一半。 對於1個雞蛋，您需要在外殼中加牛奶兩次。
生活技巧2 –正確的“祖母”鞭打
要準備煎蛋捲，切勿用混合器或攪拌器攪打雞蛋。 我們僅使用叉子或打蛋器。 輕輕打雞蛋，不產生泡沫，而是均勻的混合物。
人生秘訣3 –炒雞蛋不是炒雞蛋，我們在沒有添加劑的情況下進行烹飪
不要使用麵粉、澱粉、蛋黃醬、添加劑：肉類、蔬菜、香草、蘑菇。 這些成分只會壓低煎蛋捲的重量並防止其上升。 之後最好將所有成分包裹在現成的煎蛋捲中。
生活技巧4 –用正確的菜做飯
在爐子上，用厚底的厚底煎鍋做飯。 更好的是，將煎蛋捲放入預熱至190度的烤箱中，或在慢燉鍋中煮熟。
生活技巧5 –休息一下
煎蛋捲準備好後，請不要著急為它服務。 將煎蛋捲放在爐子上2-3分鐘。 因此，從高溫到室溫的過渡是逐漸的。
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個飽！