新鮮的、“真正的”水果和蔬菜已經出現在市場上，許多人都想知道如何正確地——在道德上和為自己帶來最大利益的情況下——處理這種華麗的食物。
1. 購買當地有機農產品
夏季是支持當地生產商的好時機：這些人將為您和您的孩子提供新鮮的有機食品。 因此，只要有可能，我們就不會在超市購買食物，而是在“有人情味”的商店購買食物，而且大部分都是與季節相對應的水果和蔬菜。 它們自然比從國外收穫和帶來的半熟的更美味、更健康。
請記住，“工業”（通過大型零售連鎖店銷售）草莓、葡萄、甜椒、黃瓜和西紅柿中含有特別多的農藥。 任何厚皮的東西都沒有那麼危險（例如橙子、鱷梨、香蕉）。
2. 小心存放
為了讓新鮮的蔬菜和水果可以長期保存而不會丟失，用毛巾包裹起來（它會吸收多餘的水分），將它們放在一個寬敞的布袋中，然後放入冰箱。 不要事先清洗食物！
水果釋放乙烯，導致它們成熟，因此必須儲存 分別 從蔬菜。
純素食品的儲存溫度應不高於5°（最好涼一點）。 因此，您不應該將冰箱“裝滿眼球”——您可能會破壞冷卻過程並加速食物變質。
3. 展現你的想像力
試試…… · 烹調前，先醃製蔬菜（如西葫蘆）。 醃料可以用醋、辣椒片和海鹽製成。 沙拉醬油可以先加入新鮮香料，如羅勒葉或大蒜。 · 通過混合新鮮水果（如櫻桃、桃片和西瓜片）並冷凍它們來準備不尋常的甜點。 為了讓它更美味，在冷凍過程中多次取出容器，用叉子混合甜點，然後放回冰箱。 堅持在幹藥草、漿果、水果、乾果上澆水——例如，你可以用洋甘菊或杏乾做水。 ·準備素食生牛肉片，將新鮮蔬菜（如西葫蘆或西紅柿）切成薄片，加入少許鹽開始榨汁。 你也可以在切好的蔬菜上撒上新鮮的意大利香料，或者淋上香醋醬。
4. 不要讓它掉下來
如果飯後有東西——不要急於扔掉，這是不道德的，也不實用的。 如果還有很多新鮮的蔬菜，準備一杯冰沙或果汁、冷湯、加斯帕喬蔬菜（所有這些都可以存放在冰箱裡）。 多餘的蔬菜最合理地在烤箱中處理，然後放入冰箱中，以備日後用於沙拉或三明治。
或者，最後，只需邀請您的朋友並款待他們——不應該浪費新鮮美味的純素食物！
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