聖誕樹、香檳、橘子、奧利維爾——任何一個新年都離不開它們。 受歡迎的沙拉通常是大量準備的，當然，除夕夜不會全部吃掉。
但是奧利維爾的保質期並不長：
- 盛有蛋黃醬的奧利維爾可在-9至+ 12°C的溫度下保存2-2小時。
- 沒有蛋黃醬的奧利維爾可以在+12至+ 18°C的溫度下存儲2-6小時。
- 室溫下擺在桌上的沙拉應在3-4小時內食用。 然後它開始惡化。
這是肉沙拉，甚至還有蛋黃醬。 這道菜不值得花很長時間，因為病原菌會在其中迅速生長，而不管其存放位置如何。 ”
延長 Olivier 壽命的唯一方法是提前將它所需的一切切碎，然後將其存放在不同的容器中，不要混合。 如果這是不可能的，混合肉、胡蘿蔔和土豆。 但在最後一刻加入罐裝沙拉部分。 最好在上菜前用蛋黃醬調味沙拉。
最好選擇搪瓷，玻璃或塑料餐具來存放Olivier。 強制性–帶蓋。 或用保鮮膜蓋緊。
回想一下，我們之前曾告訴讀者，在新年假期期間如何不變得更好，以及在假期期間可以與孩子們一起烹飪哪些菜餚。