牡蠣蘑菇要煮多久？

清除污垢上的新鮮牡蠣蘑菇，沖洗，在鹽水中煮15-20分鐘。

如果要油炸或燉牡蠣蘑菇，則不能在此之前將牡蠣蘑菇煮沸。

如何煮牡蠣蘑菇

您將需要 – 平菇、鹽、烹飪水

1.在煮牡蠣蘑菇之前，請在流水下徹底沖洗以除去土壤和碎屑。

2.修剪腿的底部，因為它很難加熱並且保持僵硬。

3.牡蠣蘑菇是相當大的蘑菇，因此，為方便起見，最好在烹飪前將其切成小塊。

4. 平底鍋裡放冷水，加鹽調味，然後放在爐子上（要記住，平菇煮的時候會出很多汁，所以只需要很少的水就可以蓋住蘑菇） . 你可以加入一撮胡椒和一瓣大蒜，為蘑菇增添辛辣的味道。

5.煮沸後，用中火煮牡蠣蘑菇15-20分鐘。 如果蘑菇很大，則烹飪時間最多可達25分鐘。

6.牡蠣蘑菇煮熟後，將其放入漏勺中，將其放在水槽上，搖晃以瀝乾多餘的液體。 您的牡蠣蘑菇煮熟了！

牡蠣蘑菇奶油湯食譜

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牡蠣蘑菇– 300克

土豆 – 3-4 塊

洋蔥– 1頭

奶油 10-20% – 250 毫升

葵花籽油– 1湯匙

鹽、胡椒、蒔蘿或歐芹調味。

蠔菇湯

將土豆洗淨，去皮，切成1厘米的小塊，在1升水的300昇平底鍋中煮，然後取出土豆，在攪拌機中研磨，在土豆泥中加入XNUMX毫升土豆湯和奶油。

平菇洗淨，切碎，洋蔥從頂部的葉子上剝下來，切碎。 在油中用小火煎牡蠣蘑菇和洋蔥 5-10 分鐘，然後加入土豆。 用鹽和胡椒調味，攪拌均勻，靜置幾分鐘，撒上香草。

如何在家醃製牡蠣蘑菇

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牡蠣蘑菇– 2公斤

水– 1,2升

醋– 6大湯匙

月桂葉– 4片

幹蒔蘿調味

大蒜-4瓣

康乃馨花序– 10片

胡椒– 10粒豌豆

糖– 2大湯匙

鹽– 4湯匙

冬天如何醃製牡蠣蘑菇

1.用冷水沖洗新鮮的牡蠣蘑菇，然後將腿從瓶蓋上分開（僅將瓶蓋醃製），小心地將大蘑菇切成薄片，將小蘑菇保留原樣。

2.將牡蠣蘑菇放在平底鍋中，倒入準備好的水，加入所有香料（醋除外），然後用中火將其放在火爐上。

3.煮沸後，加6湯匙醋，煮30分鐘。

4.將熱蘑菇放在滅菌的罐子中（如果需要，加一湯匙植物油）並捲起來。

美味的事實

- 通過 外貌 牡蠣蘑菇是指在細的彎曲莖上的蘑菇，莖上有一個圓形或喇叭形的蓋子，直徑最大為30厘米。 牡蠣蘑菇帽的上表面光滑，帽本身又大又肉。 通過蘑菇的外觀，可以確定其年齡。 因此，在舊的牡蠣蘑菇中，其蓋子的顏色為白黃色，在成熟的蘑菇中其為灰紫色，而在年輕的蘑菇中則為深灰色。

–牡蠣蘑菇 細分 在普通的和喇叭形的。 主要區別在於，喇叭形的牡蠣蘑菇的帽子的顏色更淺，更微黃，而這種蘑菇的盤子具有網狀連接。

–最有利 季節 牡蠣蘑菇的生長和採集是在秋天和冬天的開始（從XNUMX月到XNUMX月），因為這些蘑菇可以很好地承受零下的溫度。 碰巧在寒冷的天氣中，可能在XNUMX月甚至XNUMX月發現牡蠣蘑菇。

- 正在成長 牡蠣蘑菇不是在地面上，而是在樹幹上（主要是落葉的）高，因為這些蘑菇是在樹樁或枯木上發現的。 最常見的是，牡蠣蘑菇以數十個為一組，與它們的腿纏繞在一起。

- 平均 成本 莫斯科的新鮮牡蠣蘑菇– 300盧布/ 1千克（截至2017年XNUMX月）。

–牡蠣蘑菇 可用的 一年四季，因為它們不僅在自然環境中生長，而且還人工種植，不需要特殊的生長條件。

–準備好牡蠣蘑菇 使用 在準備第一道和第二道菜時，通常將這些蘑菇加入各種色拉中。

- 卡路里值 存放牡蠣蘑菇– 35-40大卡/ 100克。

–牡蠣蘑菇 包含 其成分包括維生素 A（用於視力）、葉酸（負責細胞生成）和大部分 B 族維生素（細胞生長和修復）。

–新鮮蘑菇 被存儲 在冰箱中溫度從0到+2不超過15天。

–煮熟後冷卻的蘑菇可以存放 在冰箱裡存放前，將其包裝在塑料袋中。

- 好處 牡蠣蘑菇是由於維生素B（人體的細胞呼吸，能量和情緒健康）以及C（免疫支持），E（健康細胞）和D（骨骼和頭髮的生長與健康）的含量所致。

如何醃製牡蠣蘑菇–一種熱門方法

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牡蠣蘑菇– 3公斤

粗鹽– 200克

大蒜-5瓣

胡椒粉，調味料–調味

醋6％– 3大湯匙，或醋9％醋– 2大湯匙。

如何清洗牡蠣蘑菇

將牡蠣蘑菇在冷水中浸泡1小時，然後清除森林碎片，從牡蠣蘑菇的腿和帽子上切下黑暗的地方。 將每個牡蠣蘑菇切成幾部分，切掉黑暗的地方（如果有的話）。 去皮的牡蠣蘑菇準備煮。

如何醃製牡蠣蘑菇

煮牡蠣蘑菇帽子10分鐘，轉移到罐子裡。 準備鹽水–將醋，鹽，胡椒粉和香料混合，加2杯水。 將鹽水煮沸，加入牡蠣蘑菇中。 將大蒜放在罐子裡。 捲起醃製的牡蠣蘑菇罐，在冰箱中存放7天。 7天后，醃製的牡蠣蘑菇就準備好了！