牛肝菌蘑菇要煮多長時間?
牛肝菌煮35-40分鐘,如果你打算稍後再炒,那麼20分鐘就足夠了。 在將牛肝菌放入平底鍋之前,先去皮並徹底沖洗乾淨。 烹飪時,要定期清除泡沫。
將牛肝菌幹蘑菇浸泡2-3小時,然後煮20分鐘。 煮沸後,在不解凍的情況下煮冷凍的牛肝菌蘑菇,持續20分鐘。
在“烘焙”模式下,在慢燉鍋中煮新鮮的牛肝菌 40 分鐘。
在雙層鍋中煮牛肝菌40分鐘。
如何煮牛肝菌
你將需要——牛肝菌、烹飪水、鹽
1.清除牛肝菌蘑菇和泥土中的雜物,將腿的根部稍微切掉,以免根部殘留物進入盤中。
2.切下牛肝菌蘑菇,方法是去掉帶菌的蘑菇,然後切掉帶菌的蘑菇部分。
2.將去皮的蘑菇放在平底鍋中。
3. 將冷水澆在蘑菇上,使其完全蓋住蘑菇:如果將牛肝菌煮成湯,則必鬚根據湯汁的量選擇水量,如果將煮熟的牛肝菌用於煎炸,那麼只需要很少的水。
4.加鹽。
5.等待水沸騰,除去泡沫。
6.用中火煮牛肝菌35-40分鐘,確保除去泡沫。
您的牛肝菌蘑菇已煮熟!
如何用慢燉鍋煮牛肝菌 1.將去皮和洗淨的新鮮蘑菇放入慢燉鍋中,然後在其中倒入冷水,使蘑菇完全被水覆蓋。
2.如果蘑菇超過半碗,則將其分成幾個沸騰的行程。
3.將“烘烤”模式放在慢燉鍋上,煮牛肝菌40分鐘。
奶油牛肝菌蘑菇湯
產品
牛肝菌蘑菇–半公斤
洋蔥– 2頭
土豆——2個大土豆
奶油20%– 1杯
蒔蘿——小束
植物油– 2湯匙
意大利香料,鹽和胡椒調味。
鍋裡的奶油牛肝菌蘑菇湯食譜
用植物油將洋蔥切碎,在平底鍋中將蘑菇加入洋蔥中,用小火煎5-7分鐘,然後在其中倒入奶油(小心地,以細流),再加入去皮切塊的土豆,再煮20塊在低火下加熱幾分鐘,然後將結果倒入鍋中,在攪拌機或攪拌機中調成均勻的塊狀,加香料調味,然後用蒔蘿裝飾。 服務愉快!
在慢燉鍋中用牛肝菌蘑菇忌廉湯的食譜
將多功能炊具設置為“烘焙”模式。 將切碎的洋蔥放入多功能鍋中,放入多功能鍋中煎10分鐘,加入切碎的土豆、蘑菇,蓋上多功能鍋蓋煮40分鐘。 然後加入奶油、鹽和香料,以同樣的方式繼續煮10分鐘。 然後將湯磨成土豆泥,在“蒸煮”模式下煮 5 分鐘。 供應牛肝菌湯,用香草裝飾。
如何清洗牛肝菌蘑菇?
牛肝菌蘑菇應放入冷水中並保持約一個小時。 在這段時間內,一些垃圾將自行消失。 然後從水中一個個接住每個牛肝菌,切掉黑暗的地方,剝去樹葉和泥土。 完全從老蘑菇的腿上去除皮膚,變白,從年輕的蘑菇中去除-僅在黑暗和受損的地方。 將每個牛肝菌切成兩半(大牛肝菌-切成更多塊),以確保蘑菇的內部純度。 切斷並清除陰暗處。 將去皮的蘑菇放在碗中,或者,如果打算將蘑菇乾燥,則放在漏勺中。 牛肝菌蘑菇準備做飯。
美味的事實
- 收集 牛肝菌從XNUMX月初到深秋在針葉,混交或落葉林中採蘑菇。 它們出現在溫暖潮濕的天氣中。 他們喜歡在松樹,雲杉,樺樹,山毛櫸,橡樹甚至杜松樹附近種植這些蘑菇。 大多數情況下,它藏在草叢中和落葉下。 它更喜歡在家庭中長大,儘管您也可以找到一個蘑菇。 經常使用紅木耳或蟻丘作為鄰居。 它們還可以在稀疏森林中的森林邊緣生長。
–牛肝菌蘑菇在以下方面略有不同 外貌,取決於它們的生長地。 這種蘑菇的蓋子聞起來很香,觸感柔軟,顏色可以從棕白色到深棕色。 有時您還會發現一頂紅棕色或近乎黃色的帽子。 蓋子的直徑可以達到40厘米。 腿部有淡淡的棕色和白色網眼。 它可以是平坦的,也可以擴展到直徑最大為25厘米的底部。
–成熟的蘑菇在帽下呈黃色或略帶綠色 孔…在年輕的蘑菇中,它們是白色的。 在下雨天,帽子變得很滑。
- 價格 幹牛肝菌– 250盧布/ 50克(截至2017年50月,莫斯科數據)從300克乾牛肝菌中,約可浸透XNUMX克。
-牛肝菌 不會變黑 切割並在任何加工中保持其顏色。 這種蘑菇的白色果肉即使在乾燥後仍保持白色。 這就是為什麼它被稱為。
幹牛肝菌蘑菇要煮多久?
將乾蘑菇浸泡在冷鹽水中(此比例為1杯水,放入少量蘑菇),浸泡2-3小時。 然後,不用換水,放火燒煮蘑菇-30分鐘,整個蘑菇-40分鐘。
炒之前需要煮多長時間的牛肝菌?
由於頻繁發生中毒,牛肝菌應在沸騰後在鹽水中煮沸20分鐘。 然後,您可以炒牛肝菌。
煮沸後炒牛肝菌多長時間?
煮熟後,將牛肝菌放入漏勺中,加熱平底鍋,將牛肝菌放入鍋中炸15分鐘 如何干牛肝菌蘑菇
在微波爐裡:將牛肝菌蘑菇放在一個盤子上,設置為100-180 W的功率並設置20分鐘。 然後使微波爐通風5分鐘,然後重複相同的步驟2-3次。
在烤箱裡 (包括電烤箱):將牛肝菌放在烤紙上,50度烘乾,烤箱門要半開。 牛肝菌在烤箱中的干燥時間約為6-7小時。
牛肝菌蘑菇的好處
牛肝菌的好處在於維生素E(健康細胞),抗壞血酸(免疫力),菸酸(氧化還原過程),葉酸(循環系統健康),硫胺素(神經細胞健康)和核黃素(視覺,活力)。
牛肝菌的熱量含量 30大卡/ 100克。
如何醃製牛肝菌蘑菇
產品
新鮮牛肝菌– 2公斤,
0,5升水
醋6%– 120毫升,
lavrushka – 10張,
洋蔥– 1頭,
黑胡椒粉–半茶匙,
胡椒,丁香,鹽4湯匙,糖2湯匙。
冬天如何醃製牛肝菌
將蘑菇去皮洗淨,切成大塊的蘑菇。 將月桂葉用小火煮30分鐘。
過濾肉湯,將煮熟的牛肝菌放入漏勺中。 在湯中加入鹽和香料。 在湯中加入香料和鹽,煮沸,加醋,倒回蘑菇,再煮蘑菇10分鐘,並定期除去泡沫。
準備罐子–用沸水將它們洗淨,將切碎的洋蔥圈放在底部,放蘑菇,倒入醃料,蓋上蓋子。 將牛肝菌存放在冰箱中。
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