牛奶蘑菇要煮多長時間？

牛奶蘑菇煮15分鐘，用鹽水浸泡1小時。 如果將蘑菇煮沸收穫，則將它們預先浸泡在鹽水中 1 小時至 2 天。 浸泡時間取決於蘑菇的進一步加工方法和產品的用途（鹽漬、酸洗等）。

將牛奶蘑菇煮 10 分鐘後再煎。

如何煮牛奶蘑菇

您將需要–牛奶蘑菇，鹽水

1.在流水下徹底清潔蘑菇，以除去粘附的草，樹葉和污垢。

2. 將牛奶蘑菇在鹽水中浸泡 1 小時（每升水 – 2 湯匙鹽）。

3.將一鍋淡水放在火上，加入蘑菇並用中火小火煮15分鐘。

如何給牛奶蘑菇加鹽很簡單

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鹽– 1,5湯匙

月桂葉– 2片葉子

黑胡椒 – 5 件

冷煮咸奶蘑菇

1.將牛奶蘑菇放在冰水中放置8-10個小時，放入搪瓷鍋中，每層倒入1-1,5茶匙。 鹽，月桂葉和胡椒。

2.然後受到壓迫。 為了完全醃製，請將其在冰箱中放置一個星期-可以將現成的牛奶蘑菇放在罐子裡擺放。

如何加牛奶蘑菇鹽（困難的方式）

醃製蘑菇的產品

鹽– 50克（2大湯匙）

醋栗葉– 12片

櫻桃葉——6片

蒔蘿 – 2 束

月桂葉– 5片

橡樹葉– 2件

丁香和肉桂–各自捏

黑胡椒粒– 5片

大蒜——5瓣（順便說一句，大蒜會降低鹽漬蘑菇的保質期，上桌時最好直接放現成的鹽漬蘑菇）。

熱準備咸奶蘑菇

1.將牛奶蘑菇在冰水中浸泡12小時，每XNUMX小時更換一次水。

2.在搪瓷碗中將牛奶蘑菇在小火上煮15分鐘，加入一湯匙鹽，再煮一小時。 冷卻。

3.在盤子的底部（搪瓷鍋；最好是一桶橡木，但絕不是白楊木或其他樹脂木材）上倒入一層鹽，調味葉和一堆蒔蘿。

4.將蘑菇均勻地擺放，撒上鹽，胡椒粉，大蒜和調味料。

5.倒入鹽水（半杯裝1公斤蘑菇）。 將一塊乾淨的布放在上面並彎曲。

6.在冰箱中放置10到15天-可以將現成的鹹奶蘑菇放在罐子裡擺放。 牛奶蘑菇可以整個冬天存放。

如何用牛奶蘑菇煮鹹菜

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牛奶蘑菇（新鮮或罐裝）– 400克

弓– 2頭

番茄– 2片

醃黃瓜 – 2 片

橄欖（去核）– 15-20個

香菜根– 15克

黃油– 2大湯匙

水或肉湯– 1,5升

月桂葉– 2片

鹽、辣椒和黑豌豆——品嚐

蔬菜和檸檬——用於裝飾

如何用牛奶蘑菇煮鹹菜

1.在流水下仔細清潔400克牛奶蘑菇，將其粘附在草，樹葉和灰塵上，然後切成碎片。 如果將蘑菇罐頭用於醃製，則還需要將其從鹽水中沖洗掉。

2.去皮2洋蔥，香菜根15克，切碎。

3.預熱煎鍋，融化一湯匙黃油； 炸洋蔥，蘑菇和歐芹。 在另一個煎鍋中，將1大湯匙黃油融化，然後將2個切丁的鹹菜燉煮。

4.將1,5升水或高湯倒入鍋中，煮沸，加入炸好的蔬菜和蘑菇，然後用中火煮15分鐘。

5.沖洗2個西紅柿，切成薄片，與2湯匙切碎的橄欖一起加入湯中。

6.用少許黑胡椒粉調味醃製，加2月桂葉，鹽和辣椒調味，混合。

7.煮湯直到變嫩。 建議在食用前在盤子裡加入香草和檸檬片。

美味的事實

–蘑菇表面上有很多不同的垃圾，很難清除掉。 您可以使用普通牙刷簡化此過程。 絨毛能夠清除樹葉和污垢的最小顆粒。 您也可以使用堅硬的擦拭海綿。 清潔過程中僅在流水下沖洗蘑菇。

–牛奶蘑菇最常見的兩種類型是黑色和白色。 兩者都非常適合自製。 此外，允許同時從兩種蘑菇中製成泡菜。

- 裝罐前 牛奶蘑菇必須浸泡，以盡可能去除它們的苦味。 黑奶蘑菇浸泡12至24小時，白奶蘑菇在水中最多放置2天。 如果白色和黑色乳菇同時進入工件，則應浸泡2天。 在此期間，建議多換幾次水。 您可以通過品嚐蘑菇來確保沒有苦味。 要做到這一點，將舌尖沿著乳房表面握住就足夠了。

–對於 煮湯和炒奶蘑菇 不必浸泡蘑菇，因為苦味只有通過冷制法才能獲得明亮的味道。

–醃製和醃製時，應放下蘑菇蓋，放下蘑菇蓋。 因此，蘑菇在夯實後會更好地保持其形狀，不會破裂，並且還會保留其味道。

–牛奶蘑菇的卡路里含量為18大卡/ 100克。

–有時在烹飪過程中，黑牛奶蘑菇會變成紫色或綠色。 不要驚慌，這是這種蘑菇的正常反應。

–從八月到九月，您可以安靜地尋找蘑菇。 它們主要生長在樺樹和落葉林混合的陽光照射的地方，在這些地方經常可以找到白乳蘑菇。 它們經常出現在年輕的樺樹灌木叢中。 黑牛奶蘑菇更喜歡在苔蘚旁的陽光充足的地方種植。

–牛奶蘑菇因其出色的口感，特殊的香氣和有用的特性而倍受讚賞。 這種蘑菇富含抗壞血酸，維生素B1和B2，對治療各種嚴重疾病具有有益的作用。

–油炸之前，必須先將預先浸泡的牛奶蘑菇煮沸。 足夠10分鐘，然後用中火將蘑菇炒5-7分鐘–採摘蘑菇時，團塊會與送牛奶的人混淆。 但是，多吃一次會導致胃部不適，噁心和嘔吐。 由於蘑菇的外在相似性，送牛奶者俱有特定的辛辣氣味。 應該特別注意蘑菇的蓋子-在真正的年輕乳房中，它是漏斗形的，其邊緣向內包裹。

–長時間浸泡會導致蘑菇變黑：這主要是由於不適當的浸泡所致。 有必要將蘑菇沖洗乾淨並浸泡在淡水中。 為了使牛奶蘑菇不致變黑，在有負載的情況下浸泡時，必須將牛奶蘑菇存放起來，以便將所有蘑菇都浸入水中。

如何醃製牛奶蘑菇

醃製牛奶蘑菇需要什麼

牛奶蘑菇–濃郁的新鮮蘑菇

醃泡汁–每升水：2湯匙鹽，1湯匙糖，9％醋。

每公斤牛奶蘑菇– 3片lavrushka葉子，5片醋栗葉子，2瓣大蒜，3粒胡椒。

準備牛奶蘑菇醃製

1.剝去牛奶蘑菇，沖洗乾淨，放入鍋中，加水。

2.將水煮沸後，將牛奶蘑菇煮沸10分鐘，除去泡沫。

醃料的製備

1.準備醃料：將水燒開，加鹽，加糖並加入調味料。

2.將蘑菇放入醃料中，再煮15分鐘。

如何醃製牛奶蘑菇

1.將牛奶蘑菇放入罐子中，在每升罐子中倒入2茶匙醋。

2.將剩餘的醃泡汁倒入罐子中。

3.將醃製的牛奶蘑菇存放在陰涼處。

一個月後，牛奶蘑菇將被完全醃製。