烹飪 Cabbie Claw 需要 1,5 小時，其中煮沸需要 40 分鐘。
發燒更蘇格蘭
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鱈魚片 – 450 克
土豆——5個中等大小的塊莖
雞蛋– 1個
牛奶– 1,5杯
麵粉– 2湯匙
黃油– 4大湯匙
水– 2升
磨碎的辣根 - 2茶匙
新鮮歐芹 - 1枝
乾香菜– 1大湯匙
辣椒粉，胡椒粉 - 在茶匙的尖端
鹽– 2茶匙
如何煮蘇格蘭鱈魚（Cabbie Claw）
1. 450克鱈魚片用冷水洗淨，切段。
2. 將魚肉放入平底鍋中，加入2茶匙磨碎的辣根、1枝歐芹和1茶匙鹽； 倒入 XNUMX 升水，放在爐子上。
3. 煮沸，減少熱量並將鱈魚片燉20分鐘。
4. 時間結束時，將肉湯倒入單獨的容器中，部分肉湯將用於醬汁。
5. 沖洗 5 個馬鈴薯塊莖，用餐巾紙擦乾，去皮。
6. 將土豆切成幾塊，放入單獨的平底鍋中，加入 1 升水，1 茶匙鹽，然後放在火上。
7. 把水燒開，把土豆煮20分鐘。
8. 土豆煮好後，瀝乾肉湯，加入 1 杯不完整的牛奶、2 湯匙黃油並充分混合。
9. 1個雞蛋洗淨，放入單獨的容器中，加水煮10分鐘。
10. 雞蛋用冷水冷卻，去皮切塊。
11. 把土豆泥放在一個深大的盤子裡，中間形成一個坑，可以放魚肉。
12. 在一個盤子裡，在土豆裡，把煮熟的魚片放在一邊。
13. 在一個單獨的平底鍋中，融化 2 湯匙黃油，加入 2 湯匙麵粉，保持小火煮 2 分鐘，不斷攪拌。
14. 然後將剩餘的牛奶和 1,5 杯魚湯倒入平底鍋中。
15. 煮平底鍋的內容物，直到形成濃稠的醬汁。
16. 將雞蛋丁、1湯匙歐芹、胡椒粉、辣椒粉倒入裝有醬汁的容器中，攪拌均勻。
17. 用放在盤子上的土豆泥和鱈魚片給準備好的醬汁調味。
美味的事實
– 該食譜允許您用黑線鱈或藍鱈魚烹製 Cabbie Claw。
– Cabbie Claw 只允許使用新鮮魚。 冰淇淋不會給醬汁的肉湯帶來如此濃郁的香氣和豐富的菜餚味道。
– 您可以在 Cabbie Claw 醬汁中加入一小撮肉荳蔻。