一些素食者對牛奶有偏見。 這讓我產生了創造一種材料的想法，健康營養專家將在其中揭穿牛奶“有害”的神話。 我認為這樣的信息，如果不能明確地說服牛奶的反對者，至少會對“懷疑者”有用，因為根據阿育吠陀，為素食者創造的健康飲食科學，牛奶是基礎，“心臟”素食主義和健康生活。 著名阿育吠陀專家OG的學生Evgeny Cherepanov回答了雜誌的問題。 Torsunova，他用非傳統的治療方法進行康復。 在阿育吠陀中心，OG Torsunova Evgeny 為患者進行諮詢和飲食選擇，作為個人實踐，他研究精神自我提升的問題，加深對瑜伽、冥想的了解，並親自過上健康的生活方式。 – Eugene，首先，請告訴我主要的事情：牛奶有害還是有益？ “首先，要問自己，我為什麼會在這裡，我活著是為了什麼？ 那麼，我們為什麼要吃東西？ 事實上，關於這個問題有兩種主要觀點：要么我為身體而生活和飲食，要么我為精神而飲食。 吃素的目的不是要健康，而是要學會愛。 接受你周圍的人的本來面目。 主通過我們周圍的人為我們顯現，當然，一開始學習服侍人比服侍神更容易——通過服侍人，你服侍神。 素食主義不僅是一種營養系統，它還是那些追求精神完美的人的生活方式和哲學不可分割的一部分。 喝牛奶也是如此。 有權威的數據表明，牛奶對意識、精神發展有好處，牛奶可以滋養大腦的微妙結構，賦予思想力量。 因此，回答您的問題，我們可以肯定地說是的，當然，牛奶是健康的！ 但是有些人體內的乳汁沒有被消化——所以他們經常大驚小怪，認為牛奶通常是“有害的”。 要想精神上的發展，首先要恢復消化系統，然後逐漸在飲食中加入牛奶，可以高度稀釋（與水1:3或1:4的比例），身體就會逐漸習慣了。 當然，還有其他方法。 在阿育吠陀中，治療的基礎之一是恢復所謂的“消化火”，即消化系統如何運作——這決定了整體健康。 牛奶對於那些參與精神發展的人來說尤其重要。 首先，牛奶的好處取決於它對大腦精細結構的作用——與其他產品不同！ 如果我們食用乳製品，這就開啟了自我提升的可能性。 牛奶給了頭腦力量——讓你看到在哪裡努力，看到你的對錯行為，給你辨別和指導生活的能力——事實上，智慧。 先知穆罕默德認為最好的牛奶是牛奶，並敦促他的追隨者：喝牛奶，因為它可以減少心臟的熱量，增強背部的力量，滋養大腦，更新視力，啟迪心靈，緩解健忘，讓你確定事物的價值。 如果在任何宗教的經文中提到任何產品都受到如此讚揚，那麼它可能值得聽嗎？ 古蘭經中的所有這些陳述完全符合阿育吠陀和吠陀知識的數據。 阿育吠陀產品根據其對意識的影響分為三種類型，因為。 它們賦予我們三種不同的品質：sattva（善良）、rajas（熱情）或 tamas（無知）。 善良的食物（sattvic）是那些幫助我們正確地適應生活的食物，看到所有事物的本來面目，讓我們更快樂。 相反，無知的人會蒙蔽心靈，發展出消極的性格特徵。 Rajasic - 給予活動，積極行動的能力，有時會導致過度緊張。 在善的模式（Sattva）中，大部分是蔬菜、甜水果、香料、蜂蜜和奶製品。 還， 牛奶是戰略儲備之一，被稱為Ojas。 Ojas 是一種力量儲備，當一個人經歷身體（疾病、過度努力工作）或精神壓力或痛苦時，它就會耗盡。 當我們按時上床睡覺時，它會自然累積：即從 21:24 到 XNUMX:XNUMX。 當我們祈禱時也是如此。 一般來說，當我們處於善良狀態時，會積累 Ojas 能量。 在這些產品中，Ojas 只提供 Corvi 牛奶。 而當沒有Ojas時，治療是沒有用的，首先要規定正確的日常養生法、牛奶的使用和修行。 阿育吠陀還說，牛奶是“anupana”——一種輔助物質或導體，可將某些物質輸送到患病細胞。 總之，牛奶對健康人很有用，尤其是對恢復期的人。 “有些人聲稱牛奶會使他們的胃膨脹，他們會產生惡臭的氣體，或者他們會因經常喝牛奶而發胖。 它與什麼有關？ – 事實上，在一天中的正確時間服用牛奶很重要。 過去著名的醫生希波克拉底說過，食物應該以食物成為你的藥物的方式來服用——否則藥物將成為你的食物！ 這是一個非常真實的評論，與一切有關，也適用於牛奶。 在阿育吠陀中有一條法律被稱為“Desha-Kala-Patra”（地點-時間-環境）。 也就是說，重要的是何時、多少以及如何進食。 許多嘗試過牛奶並得出結論認為它不適合他們的人根本不知道如何以及更重要的是何時！ – 是正確的做法。 誤用牛奶實際上會阻塞肉體和精體中的組織（dhatu）和通道（srotos），這會導致肉體中粘液和毒素的形成，也會導致飽腹感，從而導致減少在免疫和發育疾病中。 此外，還有一些禁忌症，在恢復之前通常不可能喝牛奶：內出血、寒冷性偏頭痛、神經炎、粘膜麻木、耳鳴等。在阿育吠陀中，每種產品（素食者可以使用的數百種產品）都按小時分配了一個特定的時間段或時間表，在白天服用該產品的最佳時間。 牛奶是“月貨”，靠月光消化，晚上19點以後吃。 從凌晨 3 點到 6 點，您甚至可以喝冷牛奶（不煮沸），它仍然會被適當消化。 建議 Vata 和 Pitta doshas 以及 Kapha 使用牛奶 - 您需要單獨查看身體狀態和 Doshas 的性質。 任何消化系統較弱的人都可以喝熱水稀釋的牛奶。 白天喝牛奶通常是不利的，僅在醫生的處方下才推薦，例如，當體內火旺作為女性火星旺盛的表現時：女性不斷發燒，憤怒，緊張，活動增加。 然後牛奶被規定要喝一整天。 – 有一種觀點認為，牛奶不會被成年人的身體消化，難以消化對胃造成負擔的食物。 對此你能說什麼？ ——不可能有兩種意見。 傳統醫學早已證明，牛奶完全被成年人消化！ 在巴甫洛夫院士的實驗室中，發現在健康人體內消化牛奶的所有食物中，最弱的胃液是必需的。 事實證明，牛奶是最容易消化的食物！ 問題已結束。 然而，有些乳糖不耐症患者需要特別恢復身體消化牛奶的能力。 這樣的人是少數。 – 您還注意到牛奶的哪些其他有用特性？ – 牛奶是一種解毒劑，它可以清除體內的放射性核素和毒素。 它有助於胃腸道疾病。 牛奶用於胃潰瘍、胃酸過多、胃灼熱、胃炎：它“冷卻”； 也用於一些肺部、神經和精神疾病。 牛奶鎮靜，對心靈有益，增加熱情，提高記憶力，使新陳代謝正常化，提高免疫力，使我們的性格更加善良和富有同情心，這是最重要的。 它用於疲勞，疲勞，貧血。 這對素食者來說非常重要！ 一些聖人以同樣的牛奶和水果為生——這些產品賦予了聖泛的力量，善良。 但這當然不適合所有人，奶製品禁食也不適合。 這些練習只適用於意識準備好對事物有新理解的人。 對於絕大多數普通人來說，這樣的節食或者這樣的斷食只會導致腹脹、脹氣和消化不良。 什麼樣的牛奶最健康？ 奶牛？ 還是山羊？ 或者可能是水牛，因為它更肥？ – 在吠陀經中，根據其用途，對不同類型牛奶的等級進行了準確的指示。 最有用的是牛，其次是山羊、水牛、母馬、大象，最後是駱駝，它的用處最弱。 正如他們所說，最好在擠奶後的前 30 分鐘從奶牛身下喝牛奶，直到它冷卻下來。 最好的牛奶來自您照顧自己的奶牛。 但當然，現在不是每個人都能養牛！ 比從小農場購買的“自己的”牛奶稍差，這種牛奶在專門的保健食品商店出售。 它比包裝的貴3-4倍，但這是一個完全不同的產品！ 在擠奶後的接下來的幾天裡，如果準備正確，即使是經過巴氏殺菌的牛奶仍然可以使用。 你應該喝你可以喝的牛奶。 你甚至可以這樣說：如果你不喝牛奶，你就會吃肉。 因為如果你不發展精神，那麼你就會在物質上發展，精神上會“停頓”。 因此，我們需要選擇那些對我們來說危害最小、最有用、同時又能負擔得起的產品——這不是所有素食者都做的嗎？ 蔬菜和水果在農村並不總是可以買到：在大商店裡，一切都是“塑料”或“橡膠”。 但是您必須從可用的內容中進行選擇。 最重要的是通過將食物奉獻給上帝來奉獻食物——然後它就充滿了精神能量。 一定要心情平靜地煮牛奶，如果妻子準備食物，包括為丈夫準備的牛奶，這是最理想的。 當你做飯的時候，你把你的心態，你對你為之做的人的態度，這是最重要的。 準備食物時，你需要把積極的態度放進去，或者更確切地說，愛和無私——如果你有的話。 奉獻食物的最好方法是向上帝祈禱和提供食物。 – 你認為牛奶不是像某些人認為的那樣是對奶牛“剝削”的產物嗎？ 從牛身上“取”牛奶是否人道？ E.Ch.：牛奶是愛的產物，但不僅僅是一些人認為的牛對小牛的愛。 這也是母牛對餵養她、照顧她的人的愛和感激。 畢竟，不是小牛餵牛，也不是小牛給她打掃衛生，也不是小牛照顧她，對吧？ 母牛是發達的哺乳動物，她什麼都懂，或者至少能感覺到。 她給的牛奶比小牛需要的多——這樣不僅小牛足夠，而且照顧她的人也足夠了。 一頭受虐待的奶牛的牛奶更少——反之亦然，如果你養了一頭“倒霉”的奶牛並開始用愛好好、正確地照顧她，她就會開始餵更多的牛奶。 我和我的同事就有這樣一個案例——一頭奶牛，被疏忽的村民折磨，停止餵奶，在有愛心的人敏感的手中，一個月後又變成了奶牛。 令人驚訝的是，這是一個事實：她開始產奶的次數甚至超過了“普通”奶牛！ 她似乎很享受善良。 然後她被裝飾為假期。 印度的古代經文將牛奶描述為 Amrita——字面意思是“不朽的甘露”！ 在所有四個吠陀經中有許多咒語（祈禱），描述了牛和牛奶不僅作為完美食物而且作為藥用飲料的重要性。 梨俱吠陀說：“牛奶是甘露……所以保護奶牛。” 雅利安人（虔誠的人）在為人民的自由和繁榮祈禱時，也為為國家提供大量牛奶的奶牛祈禱。 也有人說，活在牛的身體裡，這個靈魂就會出生在人的身體裡……不得不說，就有用性而言，牛在所有動物中是獨一無二的：畢竟，它給了盡可能多的生命。六種產品：牛奶、奶油、凝乳、發酵烘焙牛奶、酸奶油、白軟乾酪和黃油。 應該如何準備牛奶？ 一定要煮嗎？ 不會破壞營養嗎？ – 牛奶含有人體所需的所有微量元素。 它們不會被煮沸“殺死”。 怎麼喝牛奶？ 主要規則是它必須是熱的，當我們得到牛奶的所有好處時，它就會清潔我們的管道。 冷牛奶會堵塞我們身體的微妙通道。 因此，一些懷疑論者指出，據稱他們“從牛奶中變得更好”——他們只是冷著喝，然後就不好了。 此外，為了使牛奶對身體的作用達到平衡，必須將其煮沸 XNUMX 次（這增加了火的性質），然後從一個玻璃杯倒到另一個玻璃杯七次（這增加了牛奶的性質）。空氣）。 這種牛奶在效果方面是最佳的。 是否可以在牛奶中添加各種香料以使其口味多樣化？ 你有什麼建議嗎？ “一切都是個人的，每個人都會有自己的香料。 從香料到牛奶，我推薦荳蔻、茴香、薑黃、肉荳蔻、五香粉、丁香。 如果我們睡得不好，喝點肉荳蔻、五香粉或丁香的牛奶。 如果消化不是很好 - 用薑黃。 我想強調：理想情況下，當然，所有香料都是單獨選擇的。 在我們的阿育吠陀中心，我們為患者測試產品。 我不建議在牛奶中加入生薑，尤其是在寒冷的季節，因為。 它具有生薑的特性——溫暖的季節溫暖，冬天涼爽，如果你喝了生薑牛奶，立即出去感冒會引起感冒。 有些人喜歡加藏紅花的牛奶，但一般來說，藏紅花是早上的香料，而不是晚上的香料，就像肉桂一樣。 牛奶和鹽不要混合。 它也不能與酸味的水果和蔬菜（例如橙子、西紅柿）混合。您不能在水煮的粥中加入牛奶（例如燕麥片或薏米）——最好將它們放在牛奶中煮。 雖然牛奶被認為是農曆產品，應該在晚上喝，但粥可以在上面煮，因為它經過熱處理。 晚上加蜂蜜的熱牛奶可以清除 shrotas 和 nadiyas 的毒素； Shrotos 是一個微妙的空靈空間，我們的肉體沿著它形成。 Nadias是人類心靈微妙結構的能量通道，專為精神能量和prana的運動而設計。 總共有 72 個，阿育吠陀認為 000，其中 18 個是主要的，000 是最重要的。 他們都聚集在108個主要的精神中心。 – 有了牛奶，一切都變得清晰。 酸奶、發酵烘焙牛奶、酸奶油、黃油等乳製品有多大用處？ – 面霜是一種有用的產品，特別是對女性而言，可用於協調女性荷爾蒙功能。 酪乳改善消化系統。 白軟乾酪冷卻並增加強度，增強骨骼。 冬天經常感冒的人，需要用1:1比例的干酪和酸奶油混合。 小孩子一年四季都可以搭配酸奶油吃，大人夏春兩季都可以吃，但冬天最好是自己做白軟乾酪砂鍋。 Panir（阿迪格奶酪） 滋養組織膜，增加肌肉力量，在體力勞動中使用，並作為蛋白質的來源。 它提供能量和平靜。 發現難以從飲食中去除肉類的男性可以改用芝士——他們會變得強壯、平靜，肌肉質量不會受到影響。 Paneer也可以和酥油一起炒。 澄清黃油——酥油 - 具有清潔太陽能，促進組織生長。 它還增加 Ojas，有利地影響消化不良。 在阿育吠陀中，它對兒童、容易悲觀的人以及女性特別有用，可以改善情緒（早上）——你可以用酥油做早餐。 酥油增加微妙的能量，降低膽固醇，調節大腦。 如果有人冷——你需要在晚上將酥油塗抹在腳和手掌上——酥油會帶來溫暖。 如果同時你晚上睡覺很熱，那麼早上塗抹你的手掌和腳，而不是晚上。 晚上，酥油具有舒緩作用，晚上與熱牛奶一起食用時，它可以鎮靜心靈，清潔鼻竇。 酥油消除便秘，軟化，因此它用於腸道疾病，用於所有類型的消化不良。 在炎症過程中，尤其是中耳炎（耳朵發炎），你需要吸食酥油； 加糖和杏仁的酥油可治療化膿性支氣管炎。 在腸道疾病、脊柱關節疾病和減壓情況下，用少量（0,5 茶匙）溫酥油塗抹手從手腕到肘部以及從腳踝到膝蓋的腿是很有用的. 對於脊柱、關節、血管痙攣、偏頭痛的疾病，晚上吸食酥油很有用。 隨著壓力的增加，您還可以在晚上將溫暖的酥油塗抹在左臂和腿上，並在減少壓力的情況下塗抹在右側。 對於與皮塔增加相關的體溫過低，用溫暖的酥油潤滑身體非常有用。 但是隨著 Kapha 的增加，這是無法做到的。 隨著嬰兒免疫力下降，建議用溫暖的酥油潤滑身體。 如果孩子在出生後立即塗上溫暖的酥油，他的病就會減少。 這就是他們在印度的做法。 酥油最好自己做飯，因為商店購買的可能含有各種化學添加劑或動物脂肪。 酥油2份，蜂蜜1份（改善組織營養），按1：2的比例用於促進消化。 成功屬於那些食用酥油的人。 這些信息包含在古代醫學論文 Charaka Samhita 中。 開菲爾，酸奶——熱情的食物。 它們適合在夏季和春季飲用，它們很涼爽。 你可以在早上吃，最好加糖、乾果或果醬。 它們對神經系統，對普拉納有積極影響。 早上和下午喝開菲爾或自製酸奶，加少許鹽，糖調味，可以用水1：1稀釋（你得到lassi）。 現在，在冬天，喝ryazhenka很好。 它不會引起過敏反應，增強免疫系統。 Ryazhenka 用於過敏兒童。 酸奶油是一種非常有營養和健康的產品。 它對女性生殖功能和女性荷爾蒙系統特別有益。 建議超重的女性在晚上18點之前食用酸奶油，瘦的女性可以使用一整天。 在這種情況下，當然，脂肪酸奶油可以用水稀釋。 我的家人，最重要的是要記住：一切都是個人的，都取決於幸福。 以及我們今生所做的一切：我們說話、喝酒、吃飯、行動、交流、工作、建立關係——這是為了充滿愛，學會從過度中去愛。 你的尤金。 感謝您提供有趣且有用的信息！
2022-11-11