E441明膠

明膠（Gelatine，E441）–透明粘性物質，無色或帶淡黃色，是動物結締組織加工的產物。

明膠可用於生產：

• 食品（食品明膠）；
• 攝影材料（攝影明膠）；
• 膠囊形式的藥物劑型；
• 報紙，雜誌，金錢（包括在某些印刷油墨中）；
• 化妝品。