Alkanet（Alkanin、Alkanet、E103）
Alkanin或alkanet是一種與食用色素有關的化學物質，在國際食品添加劑分類中，alkanet的指數為E103（calorizator）。 Alkanet（alkanin）屬於危害人體健康的食品添加劑類別。
E103的一般特性
Alkanet – alkanin）是一種金色、紅色和酒紅色的食用染料。 該物質溶於脂肪，常壓常溫下穩定。 在根中發現了烷烴阿爾卡那染料 (阿爾卡納（Alkanna Tinctoria）)，通過提取從中提取。 鹼金屬的化學式為C12H9N2氧化鈉5S.
傷害E103
長期使用E103會導致惡性腫瘤的出現，因為已經證明烷烴具有致癌作用。 與皮膚、粘膜或眼睛接觸時，Alkanet 會引起嚴重的刺激、發紅和瘙癢。 2008年，根據SanPiN 103-2.3.2.2364，E08從適用於生產食品添加劑的食品添加劑清單中刪除。
E103的應用
添加劑 E103 前段時間用於為廉價葡萄酒和葡萄酒軟木塞著色，它具有恢復產品在加工過程中失去的顏色的特性。 它用於著色一些軟膏、油和酊劑。
使用E103
在我國領土上，不允許將E103（鹼，烷烴）用作食用染料。 該物質被認為對人類健康和生命有害。