產品描述
異國堅果,通常以片狀椰子出售,不僅美味可口。 椰子具有許多有益的特性,可以改善許多疾病中的身體健康。
如今,椰子已不再是未開發的外來物種。 您可以在任何一家超市購買。 今天,我們將特別注意這種水果:我們將告訴您它的生長方式,裡面的成分,如何使用,分裂和食用,椰子如何有用以及誰應限制使用。 我們甚至會嘗試種植一棵椰子樹來使您開心。
椰子是椰子樹的果實,可以長壽100年,每年生產2.5多個堅果。 水果有時重XNUMX公斤,並用硬殼覆蓋。 裡面是白色椰乾漿和椰子水。
螺母的名稱從葡萄牙語翻譯為“猴子”。 成熟的去皮的水果是棕色的,帶有三個凹痕,類似於猴子的臉。 一些椰子採集者訓練馴服的猴子爬棕櫚樹並將果實掉落。
順便說一下,椰子根本不像人們普遍認為的那樣是堅果。 它實際上是一種核果,如桃子、杏子、甜櫻桃或櫻桃。 嚴格的分類如下:被子植物科、單子葉綱、棕櫚目、棕櫚科、椰子屬和椰子樹種。
成分和卡路里含量
椰子、果肉、生的富含維生素和礦物質,例如:鉀 – 14.2%、磷 – 14.1%、鐵 – 13.5%、錳 – 75%、銅 – 43.5%、硒 – 18, 4%
- 熱量354 kcal
- 蛋白質3.33 g
- 脂肪33.49克
- 碳水化合物6.23 g
關於椰子有趣的事實
他們說椰子在地球上已經存在了至少3,000年。 據信它們被恐龍看到了。 今天,該植物可在兩個半球的熱帶地區找到:在巴西,馬來西亞,泰國,印度尼西亞,印度,斯里蘭卡,越南,菲律賓。 東南亞被認為是該植物的故鄉。
椰子是防水且不沉的。 因此,它們的種植面積是如此之大:洋流幾乎在全世界範圍內都結出果實。
椰子是頑強的同志。 它們可以在海洋中漂流整整一年,在岸上漂洗並發芽:無論是在地面還是在沙子中。 歷史知道個別椰子仍然可以生存並到達挪威的情況。
椰子在手掌上成批生長。 果實在9-10個月內成熟,直徑可達30厘米,擰緊2-3公斤。
奇怪的是,椰子樹離海洋越遠,它就越小。 其原因是從沙子中提取的少量鹽分。 據估計,一棵棕櫚樹每年從土壤中提取 1.34 公斤鹽。 靠近大海,可以達到十層樓的高度。
根據傳說,椰子是最接近眾神的水果。 它被稱為所有海洋的水:海水上升到棕櫚樹的樹幹上,成為椰子的甜水。
椰子被用於印度教的宗教儀式中。 對胎兒的神聖態度也許是由於它與人的頭部相似。 部落中的椰子取代了人們的犧牲。
傳教士稱椰子樹為“懶惰樹”,認為椰子樹腐蝕了當地居民,使他們成為不活躍的消費者,而每個人都必須工作並賺取自己的食物。
椰子樹不需要澆水,加工或其他任何方法。 他們只是成長並結出果實。 事實證明,這是一種天堂般的生活:撿起椰子,劈開椰子–喝醉了,吃了。 好吧,我們喜歡。
椰子的好處
椰子主要因其各種脂肪酸的含量高而聞名。 椰子果肉富含油脂,果實內的液體含有大量的抗氧化劑和礦物質。 多虧了他們,椰子水才能很好地解渴。
椰子果肉營養豐富,可以恢復活力並緩解肌肉疲勞。 泛酸、葉酸和 B 族維生素對代謝過程以及免疫和神經系統的功能很重要。
椰子中含有大量的鉀、鎂和碘。 它們支持心臟和血管,碘對內分泌腺至關重要。
椰子果肉富含纖維和脂肪酸,對腸道菌群有益。 少量本產品可緩解胃潰瘍和腸道結腸炎的炎症。
維生素E被認為是一種“美容維生素”,對皮膚有益。 椰子油滋養和刷新皮膚,減緩衰老過程,並對抗輕微的炎症。 月桂酸抑制病原微生物。 此外,椰子油可以改善頭髮和指甲的狀況。
椰子危害
椰子含有很高的卡路里,因此在肥胖人群中禁用。 由於糖尿病患者的血糖指數較高,因此,最好在醫生的允許下食用椰子。
椰子纖維含量高,是一種天然的瀉藥。 對於容易腹瀉的人來說,椰子,尤其是新鮮椰子,可能會引起皮疹。 另外,最好不要給2歲以下的孩子吃這麼重的食物。 椰子過敏患者的過敏反應風險增加。
椰子在醫學中的用途
建議所有從事體育運動或體育鍛煉的人使用椰子。 為了保持強度,堅果漿不會干擾孕婦和哺乳期的母親。
由於其高纖維含量,椰子可增強腸蠕動並抵抗便秘。 這些油可包裹發炎的粘膜並加速其癒合,因此建議將椰子油用於胃潰瘍,胃炎,結腸炎。
椰子油被積極地用於按摩和美容。 月桂酸,油酸和辛酸對皮膚有益。 它們保持水分平衡,激活新陳代謝過程並具有癒合特性。 皮膚富含營養,變得更加水合。
但是油性皮膚很容易堵塞毛孔,因此油更適合乾性皮膚。 椰子油也可用於頭髮,指甲。 肥皂,面霜和香脂是在此基礎上製成的。
牙髓中的維生素E可以增強血管壁,降低動脈粥樣硬化的風險,並通常可以改善心臟和血管的狀況。 您每天最多只能吃100-200克新鮮椰子,並確保監控卡路里含量。
椰子在醫學中的用途
建議所有從事體育運動或體育鍛煉的人使用椰子。 為了保持強度,堅果漿不會干擾孕婦和哺乳期的母親。
由於其高纖維含量,椰子可增強腸蠕動並抵抗便秘。 這些油可包裹發炎的粘膜並加速其癒合,因此建議將椰子油用於胃潰瘍,胃炎,結腸炎。
椰子油被積極地用於按摩和美容。 月桂酸,油酸和辛酸對皮膚有益。 它們保持水分平衡,激活新陳代謝過程並具有癒合特性。 皮膚富含營養,變得更加水合。
但是油性皮膚很容易堵塞毛孔,因此油更適合乾性皮膚。 椰子油也可用於頭髮,指甲。 肥皂,面霜和香脂是在此基礎上製成的。
牙髓中的維生素E可以增強血管壁,降低動脈粥樣硬化的風險,並通常可以改善心臟和血管的狀況。 您每天最多只能吃100-200克新鮮椰子,並確保監控卡路里含量。
椰子烹飪
在烹飪中,最常用的是椰子肉; 以乾燥形式,可以在糖果部門以刨花的形式找到。 椰子水和牛奶在亞洲美食中更受歡迎——它們被添加到湯、魚和穀類菜餚中。
果肉本身和椰子水的味道取決於堅果的成熟度。 最小的沒有果肉,水果幾乎充滿糖醋水。 逐漸地,液體變稠並變成果凍狀。 成熟的堅果中幾乎沒有水。 它的大部分以白色椰子漿的形式在壁上硬化。 它以純淨的形式用於沙拉,甜品甚至湯中。
椰子油是從壓榨的果肉中獲得的。 它可以像普通黃油一樣食用,並具有甜甜的椰子味。 油基餡料用於糖果產品、面霜。 天然椰子油在 +24 度時已經變稠。 為了使其融化,只需將其在水浴中保持一小段時間或在平底鍋中加熱即可。
當磨碎的果肉浸泡在水中時,液體變成椰奶。 它經常被添加到湯中,例如著名的冬陰功。
椰奶
您可以自己製作天然椰子奶。
它喝得整整齊齊,被添加到許多甜點中。 它是亞洲美食中必不可少的。 擠壓果肉後,殘留椰子片,可用於下一個配方。
新鮮的椰子被用來做牛奶,但飲料也可以用乾屑製成。 雖然它的強度和美味會少得多。
- 椰子漿–玻璃
- 水
從果肉中除去深色的外殼,然後用聯合收割機切碎或剁碎。 轉移到碗中,倒入沸水,使其僅稍微覆蓋果肉。 放置半小時,然後將其放在紗布上,然後將牛奶擠在碗上。 您需要擠乾。
牛奶在冰箱中存放不超過一天,在那裡它逐漸變稠並分成兩層。 “椰子奶油”向上升起——牛奶的脂肪部分。 它們可以單獨使用或與牛奶混合使用。
椰奶在所有食譜中完全取代了通常的牛奶:搭配咖啡、揉麵團時、燉肉。 它為所有菜餚增添了有趣的堅果味。
所得的刨花可在烤箱中於80度下乾燥,偶爾攪拌。 冷卻後轉移到密封的廣口瓶中。
如何選擇和儲存椰子
椰子有兩種銷售狀態:綠色和未成熟的棕色。 最新鮮的“直接來自樹上” –綠色椰子,它們會盡快交付並在還年輕的時候收穫。 但是清潔它們比較困難,而且成本也高得多。
您可以選擇一個好的棕色椰子-它已經去皮,並且可以看到其上的纖維。 注意外觀-至少造成損壞的螺母會迅速變質,因此椰子應無裂紋和刺穿。
搖動螺母-您可以聽到液體濺入成熟的水果中。 椰子應該很重。 外殼應牢固,不要被手指擠壓而下垂。 它越輕越好。
購買椰子後,最好不要將其長時間存放,而要打開並吃掉。 為此,用三個“眼睛”朝您的方向展開螺母。 將細刀或螺絲刀插入中心,打一個孔。 將螺母翻過來,瀝乾椰子水。
接下來,您需要刪除外殼。 您可以簡單地用錘子將其砸碎或將螺母強行扔到地板上。 但是,還有一種更準確的方法:用沉重的刀子或錘子敲打椰子的整個表面,將其懸浮在手中。 週期性地,它需要由另一端轉向。
逐漸地,外殼將開始逐漸滯後。 需要將它們除去,然後將所得的去皮的水果用刀切開。 內部為白色果肉,如果需要,可以去除外部棕色軟皮。
打開後,椰子將在冰箱的密封容器中存放幾天。 為了更長的存儲時間,請磨碎並乾燥紙漿。 將其在室溫下保存在帶蓋的廣口瓶中,否則會吸收所有異味。
如果購買現成的椰子片,請注意其成分:產品中不應包含椰子以外的任何成分。
如何種椰子樹
太平洋海岸的居民在孩子出生時種了一棵椰子樹
首先,您需要合適的椰子來發芽:中等大小,優選長圓形,在皮膚中,未經處理,搖動時咯咯作響,這表明為幼株提供了含有營養成分的果汁。
椰子必須成熟。 請注意,我們商店中的大多數椰子(棕色椰子)在成熟前都已去除。 因此,有生命的植物的機會並不大。
因此,有一個美麗的棕櫚樹的候選人。 它需要在水中放置幾天,這將為發芽創造自然條件。 準備一個直徑為椰子大小兩倍的種植容器。 用沙子填充營養豐富的鬆散土壤。 如果有腐殖質或泥炭,則可以添加。
可可椰子對土壤的成分要求不高。 弄濕它。 有必要。 將椰子側面放在容器中,使眼睛向側面看。 他們會發芽。 很多時候,芽是在“浸泡”椰子後出現的。 這意味著正確選擇了水果。
只吃一半的椰子。 第二個–將來的新芽應該與地面位於同一水平。
不要期望很快的結果。 該過程最多需要六個月。 在炎熱和潮濕的氣候中速度更快。 最佳溫度是30°C。最好是夏天。
隨著植物的生長,將其移植到更大的花盆中,以便為根系的發育留出空間。 一棵棕櫚樹需要大量的光線,溫暖和濕氣。