營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
熱量值 | 370千卡 | 1684千卡 | 22% | 5.9% | 455 克 |
蛋白質 | 7.11 克 | 76 克 | 9.4% | 2.5% | 1069 克 |
脂肪 | 1.75 克 | 56 克 | 3.1% | 0.8% | 3200 克 |
碳水化合物 | 75.55 克 | 219 克 | 34.5% | 9.3% | 290 克 |
消化纖維 | 3.9 克 | 20 克 | 19.5% | 5.3% | 513 克 |
水 | 11.18 克 | 2273 克 | 0.5% | 0.1% | 20331 克 |
灰色 | 0.51 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 11μg | 900μg | 1.2% | 0.3% | 8182 克 |
α-胡蘿蔔素 | 63μg | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.097毫克 | 5毫克 | 1.9% | 0.5% | 5155 克 |
葉黃素+玉米黃質 | 1628μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.551毫克 | 1.5毫克 | 36.7% | 9.9% | 272 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.382毫克 | 1.8毫克 | 21.2% | 5.7% | 471 克 |
維生素B4,膽鹼 | 8.6毫克 | 500毫克 | 1.7% | 0.5% | 5814 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.24毫克 | 5毫克 | 4.8% | 1.3% | 2083 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.182毫克 | 2毫克 | 9.1% | 2.5% | 1099 克 |
維生素B9,葉酸 | 335μg | 400μg | 83.8% | 22.6% | 119 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.12毫克 | 15毫克 | 0.8% | 0.2% | 12500 克 |
β生育酚 | 0.02毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.45毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.04毫克 | ~ | |||
維生素PP,無 | 4.968毫克 | 20毫克 | 24.8% | 6.7% | 403 克 |
甜菜鹼 | 1毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 142毫克 | 2500毫克 | 5.7% | 1.5% | 1761 克 |
鈣,鈣 | 3毫克 | 1000毫克 | 0.3% | 0.1% | 33333 克 |
鎂,鎂 | 32毫克 | 400毫克 | 8% | 2.2% | 1250 克 |
鈉鈉 | 7毫克 | 1300毫克 | 0.5% | 0.1% | 18571 克 |
硫S | 71.1毫克 | 1000毫克 | 7.1% | 1.9% | 1406 克 |
磷P | 99毫克 | 800毫克 | 12.4% | 3.4% | 808 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.36毫克 | 18毫克 | 24.2% | 6.5% | 413 克 |
錳,錳 | 0.174毫克 | 2毫克 | 8.7% | 2.4% | 1149 克 |
銅,銅 | 76μg | 1000μg | 7.6% | 2.1% | 1316 克 |
硒 | 10.5μg | 55μg | 19.1% | 5.2% | 524 克 |
鋅,鋅 | 0.66毫克 | 12毫克 | 5.5% | 1.5% | 1818 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 73.3 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 1.61 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.56 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 0.19 克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.68 克 | ~ | |||
果糖 | 0.17 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.239 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.337 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.172 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.242 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.006 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.105 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.162 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.172 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.038 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.366 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.56 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.465 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.217 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.455 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.746 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.341 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.187 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.159 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.22 克 | 最多18.7г | |||
12:0月桂 | 0.001 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.001 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.175 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.001 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.038 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.004 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.39 克 | 最小16.8г | 2.3% | 0.6% | |
16:1棕櫚油 | 0.003 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.386 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.002 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.828 克 | 從11.2 20.6 | 7.4% | 2% | |
18:2亞油酸 | 0.808 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.02 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.02 克 | 從0.9 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
ω-6脂肪酸 | 0.808 克 | 從4.7 16.8 | 17.2% | 4.6% |
能量值為370 kcal。
- 杯子= 159克(588.3 kCal)
粗玉米黃粉,無病,強化 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 36,7%,維生素B2 – 21,2%,維生素B9 – 83,8%,維生素PP – 24,8%,磷– 12,4%,鐵– 24,2 ,19,1,XNUMX%,硒– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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