雞大腿：簡單的烹飪食譜。 視頻
雞肉當之無愧地受到許多廚師的喜愛，因為它可以用來準備各種菜餚。 雞大腿特別受歡迎，它的多汁在烹飪過程中很難變質，而變化無常的雞胸和雞翅會很快變乾。 同時，大腿可以非常精緻地準備在節日餐桌上。
雞大腿：如何烹飪
糖醋大腿食譜
烹飪時，您需要： – 0,5 公斤雞大腿； – 1 個紅甜椒； – 100 毫升幹白葡萄酒； – 2 個洋蔥頭； – 半個檸檬汁； – 一湯匙液體蜂蜜； – 1 個橙子； – 一湯匙植物油； – 鹽、辣椒粉和黑胡椒調味。
沖洗，拍幹雞大腿，然後用蜂蜜、葡萄酒、檸檬汁、磨碎的橙子果肉和香料製成的混合物刷在上面。 將盛有雞肉的容器放入冰箱並放置幾個小時。 之後，把大腿放在烤盤裡，預先塗上植物油，加入洋蔥和胡椒，切成半圈，放在肉上。 將盤子放入烤箱，以 200°C 烤半小時。
大腿塞滿蘑菇
要準備這道菜，您需要： – 6 隻雞大腿； – 1 個洋蔥頭； – 200 克香菇； – 250 毫升酸奶油； – 20 克麵粉； – 50 克磨碎的奶酪； – 一堆蒔蘿蔬菜； – 30 克植物油，用於炒蘑菇； – 鹽調味。
把蘑菇切成條狀，洋蔥切成半圈，用植物油煎至變軟。 沖洗大腿，輕輕提起大腿上的皮膚，做成一個口袋。 用燉蘑菇和洋蔥餡填滿它，在大腿上撒上鹽，放入烤盤，蓋上酸奶油和麵粉的混合物。
用普通勺子的扁柄提大腿上的皮膚最方便，它不像刀子那樣不會在皮膚上留下孔洞，可以在不傷皮膚的情況下做一個口袋
將大腿放入預熱至 200°C 的烤箱中。 開始烹飪 35 分鐘後，在肉上撒上磨碎的奶酪和蒔蘿，再過 5 分鐘後關閉烤箱。
烹飪時您需要： – 4 隻雞大腿； – 1 湯匙橄欖油； – 30 克檸檬汁； – 2瓣大蒜； – 少許鹽； – 1 茶匙薑黃。
將大蒜用細磨碎機磨碎或通過壓榨機，將所得果肉與鹽、橄欖油、薑黃和檸檬汁混合。 用這種混合物塗在每條大腿上，然後將其包裹在分開的鋁箔信封中。 將信封放在烤盤上的烤箱中 40 分鐘。 預熱烤箱的溫度必須至少為 180°C。
在烹飪結束前 10 分鐘，輕輕展開信封的頂部，這將使大腿頂部形成金色的外殼。 但要非常小心，因為打開鋁箔時逸出的蒸汽會燙傷您的手。