營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 48千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 2.9% | 6% | 3508 克 |
蛋白質 | 10 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 13.2% | 企業排放佔全球 27.5% | 760 克 |
碳水化合物 | 2 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 1.9% | 10950 克 |
水 | 87 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 7.9% | 2613 克 |
灰色 | 1.3 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 11μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 2.5% | 8182 克 |
β-胡蘿蔔素 | 0.135毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 5.6% | 3704 克 |
維生素B1,硫胺素 | 0.12毫克 | 1.5毫克 | 8% | 企業排放佔全球 16.7% | 1250 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.386毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 21.4% | 企業排放佔全球 44.6% | 466 克 |
維生素B4,膽鹼 | 2.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 1% | 20000 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.66毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 33.2% | 企業排放佔全球 69.2% | 301 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.133毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 14% | 1504 克 |
維生素B9,葉酸 | 16μg | 400μg | 4% | 企業排放佔全球 8.3% | 2500 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.34μg | 3μg | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 23.5% | 882 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 1.3% | 18000 克 |
維生素D,鈣化醇 | 1.6μg | 10μg | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 33.3% | 625 克 |
維生素D3,膽鈣化醇 | 1.6μg | ~ | |||
維生素E,α-生育酚,TE | 1.59毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 22.1% | 943 克 |
維生素K,葉醌 | 0.2μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 60000 克 |
維生素PP,無 | 0.14毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 1.5% | 14286 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 213毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 17.7% | 1174 克 |
鈣,鈣 | 73毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 15.2% | 1370 克 |
鎂,鎂 | 15毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 7.9% | 2667 克 |
鈉鈉 | 199毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 15.3% | 企業排放佔全球 31.9% | 653 克 |
硫S | 100毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 20.8% | 1000 克 |
磷P | 72毫克 | 800毫克 | 9% | 企業排放佔全球 18.8% | 1111 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.98毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 22.9% | 909 克 |
錳,錳 | 0.006毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.6% | 33333 克 |
銅,銅 | 22μg | 1000μg | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 4.6% | 4545 克 |
硒 | 41.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 75.1% | 企業排放佔全球 156.5% | 133 克 |
鋅,鋅 | 0.98毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 17.1% | 1224 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 2 克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.577 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.792 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.257 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.66 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.972 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.713 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.387 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.484 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.164 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.645 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.624 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.928 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.365 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.69 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.558 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.751 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.456 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.229 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
植物甾醇 | 95毫克 | ~ |
能量值為48 kcal。
液體或冷凍,不含脂肪的雞蛋代用品 富含維生素和礦物質,例如:維生素B2 – 21,4%,維生素B5 – 33,2%,維生素B12 – 11,3%,維生素D – 16%,鐵– 11%,硒– 75,1%
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素D 維持鈣和磷的穩態,進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損,骨骼組織的脫礦質增加,從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
標籤: 卡路里含量48大卡,化學成分,營養價值,維生素,礦物質,如何使用液體或冷凍的雞蛋代用品,無脂肪,卡路里,營養,有益特性液體或冷凍的雞蛋代用品,無脂肪