營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 444千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 26.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 379 克 |
| 蛋白質 | 55.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 73% | 企業排放佔全球 16.4% | 137 克 |
| 脂肪 | 13 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 23.2% | 企業排放佔全球 5.2% | 431 克 |
| 碳水化合物 | 21.8 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 2.3% | 1005 克 |
| 水 | 3.86 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 58886 克 | |
| 灰色 | 5.84 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 369μg | 900μg | 企業排放佔全球 41% | 企業排放佔全球 9.2% | 244 克 |
| 視黃醇 | 0.369毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.226毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 15.1% | 企業排放佔全球 3.4% | 664 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 1.76毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 97.8% | 企業排放佔全球 22% | 102 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 117.6毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 23.5% | 企業排放佔全球 5.3% | 425 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 3.384毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 67.7% | 企業排放佔全球 15.2% | 148 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.143毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 1.6% | 1399 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 125μg | 400μg | 企業排放佔全球 31.3% | 7% | 320 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 3.52μg | 3μg | 企業排放佔全球 117.3% | 企業排放佔全球 26.4% | 85 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.8毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.2% | 11250 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.26毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 1.9% | 1190 克 |
| 維生素K，葉醌 | 0.4μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 30000 克 |
| 維生素PP，無 | 0.577毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 0.7% | 3466 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 744毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 29.8% | 企業排放佔全球 6.7% | 336 克 |
| 鈣，鈣 | 326毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 32.6% | 企業排放佔全球 7.3% | 307 克 |
| 鎂，鎂 | 65毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 16.3% | 企業排放佔全球 3.7% | 615 克 |
| 鈉鈉 | 800毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 61.5% | 企業排放佔全球 13.9% | 163 克 |
| 硫S | 555毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 55.5% | 企業排放佔全球 12.5% | 180 克 |
| 磷P | 478毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 59.8% | 企業排放佔全球 13.5% | 167 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 3.16毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 17.6% | 4% | 570 克 |
| 錳，錳 | 0.08毫克 | 2毫克 | 4% | 企業排放佔全球 0.9% | 2500 克 |
| 銅，銅 | 207μg | 1000μg | 企業排放佔全球 20.7% | 企業排放佔全球 4.7% | 483 克 |
| 硒 | 127.7μg | 55μg | 企業排放佔全球 232.2% | 企業排放佔全球 52.3% | 43 克 |
| 鋅，鋅 | 1.82毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 15.2% | 企業排放佔全球 3.4% | 659 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 21.8 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 572毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 3.766 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.065 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 2.687 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.993 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 5.341 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 31.8% | 企業排放佔全球 7.2% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.496 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 4.845 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 1.683 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 3.4% | |
| 18：2亞油酸 | 1.413 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.086 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.109 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.086 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 9.6% | 企業排放佔全球 2.2% | |
| ω-6脂肪酸 | 1.522 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 32.4% | 企業排放佔全球 7.3% |
能量值為444 kcal。
- 0,35盎司= 9.9克（44 kCal）
- 0,7盎司= 20克（88.8 kCal）
雞蛋代粉 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 41％，維生素B1 – 15,1％，維生素B2 – 97,8％，膽鹼– 23,5％，維生素B5 – 67,7％，維生素B9 – 31,3， 12、117,3％，維生素B29,8 – 32,6％，鉀– 16,3％，鈣– 59,8％，鎂– 17,6％，磷– 20,7％，鐵– 232,2％，銅– 15,2，XNUMX％，硒– XNUMX％，鋅– XNUMX％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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