營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 316千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 533 克 |
蛋白質 | 14.87 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 19.6% | 企業排放佔全球 6.2% | 511 克 |
脂肪 | 18.37 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 32.8% | 企業排放佔全球 10.4% | 305 克 |
碳水化合物 | 20.77 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 9.5% | 3% | 1054 克 |
消化纖維 | 2.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 3.3% | 952 克 |
水 | 40.65 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.6% | 5592 克 |
灰色 | 3.23 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 113μg | 900μg | 企業排放佔全球 12.6% | 4% | 796 克 |
視黃醇 | 0.11毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.037毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.2% | 13514 克 |
β隱黃質 | 4μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 44μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.073毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 1.6% | 2055 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.26毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 4.6% | 692 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.41毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 2.6% | 1220 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.067毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 1.1% | 2985 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.99μg | 3μg | 企業排放佔全球 33% | 企業排放佔全球 10.4% | 303 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.71毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 1.5% | 2113 克 |
β生育酚 | 0.11毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 3.47毫克 | ~ | |||
生育酚 | 1.53毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 22.2μg | 120μg | 企業排放佔全球 18.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 541 克 |
維生素PP,無 | 0.66毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 1% | 3030 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 106毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 1.3% | 2358 克 |
鈣,鈣 | 319毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 31.9% | 企業排放佔全球 10.1% | 313 克 |
鎂,鎂 | 20毫克 | 400毫克 | 5% | 企業排放佔全球 1.6% | 2000 克 |
鈉鈉 | 838毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 64.5% | 企業排放佔全球 20.4% | 155 克 |
硫S | 148.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 4.7% | 672 克 |
磷P | 307毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 38.4% | 企業排放佔全球 12.2% | 261 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.43毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.8% | 4186 克 |
錳,錳 | 0.239毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 3.8% | 837 克 |
銅,銅 | 59μg | 1000μg | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 1.9% | 1695 克 |
硒 | 17.6μg | 55μg | 企業排放佔全球 32% | 企業排放佔全球 10.1% | 313 克 |
鋅,鋅 | 2毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 5.3% | 600 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 18.43 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 2.8 克 | 最多100г | |||
半乳糖 | 0.27 克 | ~ | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.79 克 | ~ | |||
乳糖 | 1.04 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 0.59 克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.11 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.656 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.14 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.505 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.858 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.625 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.201 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.454 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.424 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.202 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.878 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.525 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.14 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.373 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.865 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 2.029 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.606 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.656 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.161 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 33毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.363 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.26 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 6.73 克 | 最多18.7г | |||
4:0油膩 | 0.198 克 | ~ | |||
6-0尼龍 | 0.157 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.102 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.233 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.262 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.865 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.092 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 3.253 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.063 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.413 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.04 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.032 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.014 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 4.217 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 25.1% | 企業排放佔全球 7.9% | |
14:1肉荳蔻 | 0.086 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.166 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.134 克 | ~ | |||
16:1反 | 0.032 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.023 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.872 克 | ~ | |||
18:1順 | 3.643 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.228 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.069 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 4.58 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 40.9% | 企業排放佔全球 12.9% | |
18:2亞油酸 | 3.986 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.102 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 3.827 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.058 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.537 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.505 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.031 克 | ~ | |||
18:3反式(其他異構體) | 0.001 克 | ~ | |||
18:4個Styoride Omega-3 | 0.003 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.007 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.013 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.011 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.021 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.004 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.518 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 57.6% | 企業排放佔全球 18.2% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.004 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.006 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 3.901 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 83% | 企業排放佔全球 26.3% |
能量值為316 kcal。
餐廳,APPLEBEE'S,奶酪棒(馬蘇里拉奶酪) 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 12,6%,維生素B2 – 14,4%,維生素B12 – 33%,維生素K – 18,5%,鈣– 31,9%,磷– 38,4 %,錳– 12%,硒– 32%,鋅– 16,7%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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