營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 42千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 2.5% | 6% | 4010 克 |
| 蛋白質 | 0.6 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 1.9% | 12667 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.5% | 56000 克 |
| 碳水化合物 | 8.9 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 9.8% | 2461 克 |
| 消化纖維 | 1.2 克 | 20 克 | 6% | 企業排放佔全球 14.3% | 1667 克 |
| 水 | 87.3 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.8% | 9% | 2604 克 |
| 灰色 | 1 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 135μg | 900μg | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 35.7% | 667 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.81毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 16.2% | 企業排放佔全球 38.6% | 617 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 企業排放佔全球 4.8% | 5000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.03毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 4% | 6000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 3.2毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 8.6% | 2813 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 3.1% | 7500 克 |
| 維生素PP，無 | 0.4毫克 | 20毫克 | 2% | 企業排放佔全球 4.8% | 5000 克 |
| 菸酸 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 113毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 10.7% | 2212 克 |
| 鈣，鈣 | 18毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 4.3% | 5556 克 |
| 鎂，鎂 | 9毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 5.5% | 4444 克 |
| 鈉鈉 | 275毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 21.2% | 企業排放佔全球 50.5% | 473 克 |
| 磷P | 14毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 4.3% | 5714 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 4% | 6000 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.1 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 8.8 克 | 最多100г |
能量值為42 kcal。
醃南瓜 1-88個 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 15％，β-胡蘿蔔素– 16,2％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。