營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 37千卡 | 1684千卡 | 2.2% | 5.9% | 4551 克 |
| 蛋白質 | 0.89 克 | 76 克 | 1.2% | 3.2% | 8539 克 |
| 脂肪 | 0.35 克 | 56 克 | 0.6% | 1.6% | 16000 克 |
| 碳水化合物 | 6.05 克 | 219 克 | 2.8% | 7.6% | 3620 克 |
| 消化纖維 | 2.8 克 | 20 克 | 14% | 37.8% | 714 克 |
| 水 | 89.21 克 | 2273 克 | 3.9% | 10.5% | 2548 克 |
| 灰色 | 0.69 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 261μg | 900μg | 29% | 78.4% | 345 克 |
| α-胡蘿蔔素 | 682μg | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 2.793毫克 | 5毫克 | 55.9% | 151.1% | 179 克 |
| 葉黃素+玉米黃質 | 1415μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.016毫克 | 1.5毫克 | 1.1% | 3% | 9375 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.067毫克 | 1.8毫克 | 3.7% | 10% | 2687 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 10.6毫克 | 500毫克 | 2.1% | 5.7% | 4717 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.234毫克 | 5毫克 | 4.7% | 12.7% | 2137 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.161毫克 | 2毫克 | 8.1% | 21.9% | 1242 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 20μg | 400μg | 5% | 13.5% | 2000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 9.6毫克 | 90毫克 | 10.7% | 28.9% | 938 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.12毫克 | 15毫克 | 0.8% | 2.2% | 12500 克 |
| 維生素K，葉醌 | 4.4μg | 120μg | 3.7% | 10% | 2727 克 |
| 維生素PP，無 | 0.495毫克 | 20毫克 | 2.5% | 6.8% | 4040 克 |
| 甜菜鹼 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 241毫克 | 2500毫克 | 9.6% | 25.9% | 1037 克 |
| 鈣，鈣 | 22毫克 | 1000毫克 | 2.2% | 5.9% | 4545 克 |
| 鎂，鎂 | 13毫克 | 400毫克 | 3.3% | 8.9% | 3077 克 |
| 鈉鈉 | 1毫克 | 1300毫克 | 0.1% | 0.3% | 130000 克 |
| 硫S | 8.9毫克 | 1000毫克 | 0.9% | 2.4% | 11236 克 |
| 磷P | 19毫克 | 800毫克 | 2.4% | 6.5% | 4211 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.44毫克 | 18毫克 | 2.4% | 6.5% | 4091 克 |
| 錳，錳 | 0.187毫克 | 2毫克 | 9.4% | 25.4% | 1070 克 |
| 銅，銅 | 82μg | 1000μg | 8.2% | 22.2% | 1220 克 |
| 硒 | 0.4μg | 55μg | 0.7% | 1.9% | 13750 克 |
| 鋅，鋅 | 0.22毫克 | 12毫克 | 1.8% | 4.9% | 5455 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 3.3 克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.049 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.038 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.017 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.035 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.05 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.033 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.011 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.027 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.013 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.035 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.037 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.095 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.033 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.155 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.032 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.035 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.03 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.008 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.072 克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂 | 0.002 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.001 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.062 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.007 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.026 克 | 最小16.8г | 0.2% | 0.5% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.002 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.024 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.147 克 | 從11.2 20.6 | 1.3% | 3.5% | |
| 18：2亞油酸 | 0.055 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.092 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.092 克 | 從0.9 3.7 | 10.2% | 27.6% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.055 克 | 從4.7 16.8 | 1.2% | 3.2% |
能量值為37 kcal。
- 杯子，立方= 205克（75.9 kCal）
大果南瓜，所有品種，無鹽烘焙 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 29％，β-胡蘿蔔素– 55,9％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
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