綠黨組成表
| 青菜 | 卡路里 （大卡） | 蛋白質 （克） | 脂肪 （克） | 碳水化合物 （克） |
| 羅勒 | 23 | 3.2 | 0.6 | 2.7 |
| 雜草（葉） | 103 | 4.7 | 2.8 | 19.2 |
| 胡荽葉 | 23 | 2.1 | 0.5 | 3.7 |
| 西洋菜 | 32 | 2.6 | 0.7 | 5.5 |
| 蒲公英葉 | 45 | 2.7 | 0.7 | 9.2 |
| 蔥（筆） | 20 | 1.3 | 0.1 | 3.2 |
| 白藜（葉） | 43 | 4.2 | 0.8 | 7.3 |
| 香菜 | 49 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
| 大黃（綠色） | 16 | 0.7 | 0.1 | 2.5 |
| 生菜 | 16 | 1.5 | 0.2 | 2 |
| 芹菜（綠色） | 13 | 0.9 | 0.1 | 2.1 |
| 蘆筍 | 21 | 1.9 | 0.1 | 3.1 |
| 蒔蘿 | 40 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| 菠菜 | 23 | 2.9 | 0.3 | 2 |
| 酢漿草 | 22 | 1.5 | 0.3 | 2.9 |
在下表中，突出顯示的值超過了維生素（礦物質）的每日平均攝入量。 下劃線 突出顯示的值介於每日維生素（礦物質）的50％至100％之間。
蔬菜中維生素的含量：
| 青菜 | 維生素A | 維生素B1 | 維生素B2 | 維生素C | 維生素E | 維生素PP |
| 羅勒 | 264 mcg | 0.03毫克 | 0.08毫克 | 18毫克 | 0.8毫克 | 0.9毫克 |
| 雜草（葉） | 180 mcg | 0.03毫克 | 0.14毫克 | 2.2毫克 | 0毫克 | 4.6毫克 |
| 蔥（筆） | 333 mcg | 0.02毫克 | 0.1毫克 | 30毫克 | 1毫克 | 0.5毫克 |
| 胡荽葉 | 337μg | 0.07毫克 | 0.16毫克 | 27毫克 | 2.5毫克 | 1.1毫克 |
| 西洋菜 | 346μg | 0.08毫克 | 0.26毫克 | 69毫克 | 0.7毫克 | 1毫克 |
| 蒲公英葉 | 508μg | 0.19毫克 | 0.26毫克 | 35毫克 | 3.4毫克 | 0.8毫克 |
| 白藜（葉） | 580 mcg | 0.16毫克 | 0.44毫克 | 0毫克 | 1.2毫克 | |
| 香菜 | 950 mcg | 0.05毫克 | 0.05毫克 | 1.8毫克 | 1.6毫克 | |
| 大黃（綠色） | 10μg | 0.01毫克 | 0.06毫克 | 10毫克 | 0.2毫克 | 0.2毫克 |
| 生菜 | 292μg | 0.03毫克 | 0.08毫克 | 15毫克 | 0.7毫克 | 0.9毫克 |
| 芹菜（綠色） | 750 mcg | 0.02毫克 | 0.1毫克 | 38毫克 | 0.5毫克 | 0.5毫克 |
| 蘆筍 | 83 mcg | 0.1毫克 | 0.1毫克 | 20毫克 | 0.5毫克 | 1.4毫克 |
| 蒔蘿 | 750 mcg | 0.03毫克 | 0.1毫克 | 1.7毫克 | 1.4毫克 | |
| 菠菜 | 750 mcg | 0.1毫克 | 0.25毫克 | 55毫克 | 2.5毫克 | 1.2毫克 |
| 酢漿草 | 417μg | 0.19毫克 | 0.1毫克 | 43毫克 | 2毫克 | 0.6毫克 |
蔬菜中的礦物質含量：
| 青菜 | 鉀 | 鈣 | 鎂 | 磷 | 鈉 | 鐵 |
| 羅勒 | 295毫克 | 177毫克 | 64毫克 | 56毫克 | 4毫克 | 3.2μg |
| 雜草（葉） | 494毫克 | 429毫克 | 156毫克 | 108毫克 | 34毫克 | 2.4 mcg |
| 胡荽葉 | 521毫克 | 67毫克 | 26毫克 | 48毫克 | 46毫克 | 1.8 mcg |
| 西洋菜 | 606毫克 | 81毫克 | 38毫克 | 76毫克 | 14毫克 | 1.3μg |
| 蒲公英葉 | 397毫克 | 187毫克 | 36毫克 | 66毫克 | 76毫克 | 3.1 mcg |
| 蔥（筆） | 259毫克 | 100毫克 | 18毫克 | 26毫克 | 10毫克 | 1μg |
| 白藜（葉） | 452毫克 | 309毫克 | 34毫克 | 72毫克 | 43毫克 | 1.2μg |
| 香菜 | 800毫克 | 245毫克 | 85毫克 | 95毫克 | 34毫克 | 1.9μg |
| 大黃（綠色） | 325毫克 | 44毫克 | 17毫克 | 25毫克 | 2毫克 | 0.6μg |
| 生菜 | 220毫克 | 77毫克 | 40毫克 | 34毫克 | 8毫克 | 0.6μg |
| 芹菜（綠色） | 430毫克 | 72毫克 | 50毫克 | 77毫克 | 200毫克 | 1.3μg |
| 蘆筍 | 196毫克 | 21毫克 | 20毫克 | 62毫克 | 2毫克 | 0.9μg |
| 蒔蘿 | 335毫克 | 223毫克 | 70毫克 | 93毫克 | 43毫克 | 1.6μg |
| 菠菜 | 774毫克 | 106毫克 | 82毫克 | 83毫克 | 24毫克 | 3.5μg |
| 酢漿草 | 500毫克 | 47毫克 | 85毫克 | 90毫克 | 15毫克 | 2毫克 |