營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 170千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 991 克 |
| 蛋白質 | 20.71 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 27.3% | 企業排放佔全球 16.1% | 367 克 |
| 脂肪 | 9.03 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 16.1% | 企業排放佔全球 9.5% | 620 克 |
| 水 | 69.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 1.8% | 3261 克 |
| 灰色 | 0.96 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 2μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 45000 克 |
| 視黃醇 | 0.002毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.485毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 32.3% | 企業排放佔全球 19% | 309 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.189毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 6.2% | 952 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 55.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 11.2% | 企業排放佔全球 6.6% | 896 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.704毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 14.1% | 企業排放佔全球 8.3% | 710 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.697毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 34.9% | 企業排放佔全球 20.5% | 287 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.53μg | 3μg | 企業排放佔全球 17.7% | 企業排放佔全球 10.4% | 566 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.5μg | 10μg | 5% | 企業排放佔全球 2.9% | 2000 克 |
| 維生素D3，膽鈣化醇 | 0.5μg | ~ | |||
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.12毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.5% | 12500 克 |
| 維生素PP，無 | 6.619毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 33.1% | 企業排放佔全球 19.5% | 302 克 |
| 甜菜鹼 | 3毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 343毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 13.7% | 企業排放佔全球 8.1% | 729 克 |
| 鈣，鈣 | 19毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.1% | 5263 克 |
| 鎂，鎂 | 25毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 3.7% | 1600 克 |
| 鈉鈉 | 55毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 2.5% | 2364 克 |
| 硫S | 207.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 20.7% | 企業排放佔全球 12.2% | 483 克 |
| 磷P | 209毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 26.1% | 企業排放佔全球 15.4% | 383 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.63毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 2.1% | 2857 克 |
| 錳，錳 | 0.007毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.2% | 28571 克 |
| 銅，銅 | 63μg | 1000μg | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 3.7% | 1587 克 |
| 硒 | 33.8μg | 55μg | 企業排放佔全球 61.5% | 企業排放佔全球 36.2% | 163 克 |
| 鋅，鋅 | 1.77毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 8.7% | 678 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.378 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.082 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.895 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 1.019 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.764 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.921 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.57 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.93 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.218 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.871 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.216 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 2.026 克 | ~ | |||
| 羥脯氨酸 | 0.053 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.933 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 3.306 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.837 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.895 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.788 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.239 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 69毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.092 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.063 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 2.993 克 | 最多18.7г | |||
| 10：0隨想 | 0.006 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.004 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.106 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.003 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.834 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.028 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.997 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.01 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 3.548 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 21.1% | 企業排放佔全球 12.4% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.001 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.16 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.002 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.329 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 3.266 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.063 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.056 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 1.19 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 6.2% | |
| 18：2亞油酸 | 1.052 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 1.023 克 | ~ | |||
| 18：2反式，反式 | 0.03 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.048 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.046 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.001 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.039 克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.005 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.046 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.046 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 5.1% | 3% | |
| ω-6脂肪酸 | 1.114 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 23.7% | 企業排放佔全球 13.9% |
能量值為170 kcal。
- 磅= 453.6 g（771.1 kCal）
- 不含垃圾的排骨（從1個原始排骨中收穫，帶垃圾，重259g）= 199гр（338.3кКал）
豬肉，帶骨的中間魚片 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 32,3％，膽鹼– 11,2％，維生素B5 – 14,1％，維生素B6 – 34,9％，維生素B12 – 17,7％，維生素PP – 33,1，13,7， 26,1％，鉀– 61,5％，磷– 14,8％，硒– XNUMX％，鋅– XNUMX％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
標籤： 卡路里含量 170 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 有什麼用處