營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 216千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 780 克 |
| 蛋白質 | 8.68 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 11.4% | 企業排放佔全球 5.3% | 876 克 |
| 脂肪 | 15.53 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 27.7% | 企業排放佔全球 12.8% | 361 克 |
| 碳水化合物 | 10.64 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 2.3% | 2058 克 |
| 水 | 62.6 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.3% | 3631 克 |
| 灰色 | 2.55 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.435毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 29% | 企業排放佔全球 13.4% | 345 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.12毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 3.1% | 1500 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 69毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 6.4% | 725 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.31毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 2.9% | 1613 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.15毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 3.5% | 1333 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 1μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 40000 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.76μg | 3μg | 企業排放佔全球 25.3% | 企業排放佔全球 11.7% | 395 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.7μg | 10μg | 7% | 企業排放佔全球 3.2% | 1429 克 |
| 維生素D3，膽鈣化醇 | 0.7μg | ~ | |||
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.74毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 11.6% | 企業排放佔全球 5.4% | 862 克 |
| 維生素PP，無 | 2.095毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 4.9% | 955 克 |
| 甜菜鹼 | 6.8毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 150毫克 | 2500毫克 | 6% | 企業排放佔全球 2.8% | 1667 克 |
| 鈣，鈣 | 8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.4% | 12500 克 |
| 鎂，鎂 | 10毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 1.2% | 4000 克 |
| 鈉鈉 | 1075毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 82.7% | 企業排放佔全球 38.3% | 121 克 |
| 硫S | 86.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 4% | 1152 克 |
| 磷P | 120毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 6.9% | 667 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.59毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.5% | 3051 克 |
| 錳，錳 | 0.013毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.3% | 15385 克 |
| 銅，銅 | 70μg | 1000μg | 7% | 企業排放佔全球 3.2% | 1429 克 |
| 硒 | 17.8μg | 55μg | 企業排放佔全球 32.4% | 企業排放佔全球 15% | 309 克 |
| 鋅，鋅 | 1.1毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 4.3% | 1091 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.593 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.448 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.35 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.403 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.725 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.772 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.228 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.409 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.089 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.354 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.536 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.856 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.486 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.349 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.401 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.376 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.278 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.051 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 37毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 5.049 克 | 最多18.7г | |||
| 10：0隨想 | 0.02 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.01 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.159 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 3.187 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.673 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 7.171 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 42.7% | 企業排放佔全球 19.8% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.468 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 6.703 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 2.689 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 24% | 企業排放佔全球 11.1% | |
| 18：2亞油酸 | 2.36 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.329 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.329 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 36.6% | 企業排放佔全球 16.9% | |
| ω-6脂肪酸 | 2.36 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 50.2% | 企業排放佔全球 23.2% |
能量值為216 kcal。
- 湯匙= 15克（32.4 kCal）
- 盎司= 28.35克（61.2 kCal）
豬肉、帕特、火腿 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 29％，膽鹼– 13,8％，維生素B12 – 25,3％，維生素E – 11,6％，磷– 15％，硒– 32,4％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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