營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 82千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 4.9% | 6% | 2054 克 |
| 蛋白質 | 1.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.6% | 2% | 6333 克 |
| 脂肪 | 6.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 13.5% | 903 克 |
| 碳水化合物 | 4.8 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 2.7% | 4563 克 |
| 消化纖維 | 1.4 克 | 20 克 | 7% | 企業排放佔全球 8.5% | 1429 克 |
| 水 | 85.1 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 4.5% | 2671 克 |
| 灰色 | 1.3 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 7500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 企業排放佔全球 6.1% | 2000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.8毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 1.1% | 11250 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 16.2% | 750 克 |
| 維生素PP，無 | 1.3毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 7.9% | 1538 克 |
| 菸酸 | 1.1毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 98毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 4.8% | 2551 克 |
| 鈣，鈣 | 15毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.8% | 6667 克 |
| 鎂，鎂 | 5毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 8000 克 |
| 鈉鈉 | 382毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 29.4% | 企業排放佔全球 35.9% | 340 克 |
| 磷P | 31毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 4.8% | 2581 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.9毫克 | 18毫克 | 5% | 企業排放佔全球 6.1% | 2000 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 2.7 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2.1 克 | 最多100г | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.1 克 | 最多18.7г |
能量值為82 kcal。
蘑菇醬 2-96 各 富含維生素和礦物質，例如：維生素E – 13,3％
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
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