熱量含量火腿,一般的火腿,瘦肉。 化學成分和營養價值。

營養價值和化學成分。

該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分數量規範**100克標準含量的百分比100 kcal的標準百分比100%正常
卡路里值147千卡1684千卡企業排放佔全球 8.7%企業排放佔全球 5.9%1146 克
蛋白質22.32 克76 克企業排放佔全球 29.4%企業排放佔全球 20%341 克
脂肪5.71 克56 克企業排放佔全球 10.2%企業排放佔全球 6.9%981 克
碳水化合物0.05 克219 克438000 克
68.26 克2273 克3%2%3330 克
灰色3.66 克~
維生素
維生素B1,硫胺素0.932毫克1.5毫克企業排放佔全球 62.1%企業排放佔全球 42.2%161 克
維生素B2,核黃素0.226毫克1.8毫克企業排放佔全球 12.6%企業排放佔全球 8.6%796 克
維生素B4,膽鹼84.7毫克500毫克企業排放佔全球 16.9%企業排放佔全球 11.5%590 克
維生素B5,泛酸0.538毫克5毫克企業排放佔全球 10.8%企業排放佔全球 7.3%929 克
維生素B6,吡ido醇0.53毫克2毫克企業排放佔全球 26.5%企業排放佔全球 18%377 克
維生素B9,葉酸4μg400μg1%企業排放佔全球 0.7%10000 克
維生素B12,鈷胺素0.87μg3μg企業排放佔全球 29%企業排放佔全球 19.7%345 克
維生素D,鈣化醇0.7μg10μg7%企業排放佔全球 4.8%1429 克
維生素D3,膽鈣化醇0.7μg~
維生素E,α-生育酚,TE0.2毫克15毫克企業排放佔全球 1.3%企業排放佔全球 0.9%7500 克
維生素PP,無5.252毫克20毫克企業排放佔全球 26.3%企業排放佔全球 17.9%381 克
甜菜鹼5.6毫克~
宏量營養素
鉀鉀371毫克2500毫克企業排放佔全球 14.8%企業排放佔全球 10.1%674 克
鈣,鈣7毫克1000毫克企業排放佔全球 0.7%企業排放佔全球 0.5%14286 克
鎂,鎂18毫克400毫克企業排放佔全球 4.5%企業排放佔全球 3.1%2222 克
鈉鈉1516毫克1300毫克企業排放佔全球 116.6%企業排放佔全球 79.3%86 克
硫S223.2毫克1000毫克企業排放佔全球 22.3%企業排放佔全球 15.2%448 克
磷P232毫克800毫克企業排放佔全球 29%企業排放佔全球 19.7%345 克
微量元素
鐵,鐵0.81毫克18毫克企業排放佔全球 4.5%企業排放佔全球 3.1%2222 克
錳,錳0.035毫克2毫克企業排放佔全球 1.8%企業排放佔全球 1.2%5714 克
銅,銅79μg1000μg企業排放佔全球 7.9%企業排放佔全球 5.4%1266 克
18.8μg55μg企業排放佔全球 34.2%企業排放佔全球 23.3%293 克
鋅,鋅2.04毫克12毫克企業排放佔全球 17%企業排放佔全球 11.6%588 克
必需氨基酸
精氨酸*1.449 克~
纈氨酸0.967 克~
組氨酸*0.8 克~
異亮氨酸0.978 克~
亮氨酸1.771 克~
賴氨酸1.892 克~
蛋氨酸0.589 克~
蘇氨酸0.992 克~
色氨酸0.268 克~
苯丙氨酸0.964 克~
可替換氨基酸
丙氨酸1.317 克~
天冬氨酸2.113 克~
甘氨酸1.16 克~
谷氨酸3.638 克~
脯氨酸0.953 克~
絲氨酸0.914 克~
酪氨酸0.732 克~
半胱氨酸0.336 克~
甾醇
膽固醇52毫克最大300毫克
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸1.92 克最多18.7г
10:0隨想0.02 克~
12:0月桂0.02 克~
14:0神秘主義0.07 克~
16:0棕櫚1.21 克~
18:0硬脂精0.59 克~
單不飽和脂肪酸2.62 克最小16.8г企業排放佔全球 15.6%企業排放佔全球 10.6%
16:1棕櫚油0.22 克~
18:1油酸(omega-9)2.4 克~
多不飽和脂肪酸0.66 克從11.2 20.6企業排放佔全球 5.9%4%
18:2亞油酸0.52 克~
18:3亞麻酸0.06 克~
20:4花生四烯0.07 克~
ω-3脂肪酸0.06 克從0.9 3.7企業排放佔全球 6.7%企業排放佔全球 4.6%
ω-6脂肪酸0.59 克從4.7 16.8企業排放佔全球 12.6%企業排放佔全球 8.6%
 

能量值為147 kcal。

  • 杯子= 140克(205.8 kCal)
  • 盎司= 28.35克(41.7 kCal)
火腿、全火腿、瘦肉 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 62,1%,維生素B2 – 12,6%,膽鹼– 16,9%,維生素B6 – 26,5%,維生素B12 – 29%,維生素PP – 26,3,14,8%,鉀– 29%,磷– 34,2%,硒– 17%,鋅– XNUMX%
  • 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
  • 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
  • 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
  • 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
  • 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
  • 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
  • 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
  • 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
  • –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
  • 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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