營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 213千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 791 克 |
蛋白質 | 10.52 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 6.5% | 722 克 |
脂肪 | 10.04 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 8.4% | 558 克 |
碳水化合物 | 19.23 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 4.1% | 1139 克 |
消化纖維 | 1.2 克 | 20 克 | 6% | 企業排放佔全球 2.8% | 1667 克 |
水 | 56.51 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 1.2% | 4022 克 |
灰色 | 2.5 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 22μg | 900μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 1.1% | 4091 克 |
視黃醇 | 0.016毫克 | ~ | |||
α-胡蘿蔔素 | 2μg | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.061毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.6% | 8197 克 |
β隱黃質 | 18μg | ~ | |||
番茄紅素 | 275μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 115μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.343毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 22.9% | 企業排放佔全球 10.8% | 437 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.267毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 6.9% | 674 克 |
維生素B4,膽鹼 | 29.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 2.7% | 1718 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.555毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 5.2% | 901 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.203毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 4.8% | 985 克 |
維生素B9,葉酸 | 106μg | 400μg | 企業排放佔全球 26.5% | 企業排放佔全球 12.4% | 377 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.22μg | 3μg | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 3.4% | 1364 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 7.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 3.9% | 1200 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 企業排放佔全球 0.9% | 5000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.41毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.3% | 3659 克 |
β生育酚 | 0.06毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.37毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.1毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 4.5μg | 120μg | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 1.8% | 2667 克 |
維生素PP,無 | 4.323毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 21.6% | 企業排放佔全球 10.1% | 463 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 282毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 5.3% | 887 克 |
鈣,鈣 | 171毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 17.1% | 8% | 585 克 |
鎂,鎂 | 20毫克 | 400毫克 | 5% | 企業排放佔全球 2.3% | 2000 克 |
鈉鈉 | 575毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 44.2% | 企業排放佔全球 20.8% | 226 克 |
硫S | 105.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 4.9% | 951 克 |
磷P | 112毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 6.6% | 714 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.81毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 4.7% | 994 克 |
錳,錳 | 0.354毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 17.7% | 企業排放佔全球 8.3% | 565 克 |
銅,銅 | 84μg | 1000μg | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 3.9% | 1190 克 |
硒 | 19.9μg | 55μg | 企業排放佔全球 36.2% | 企業排放佔全球 17% | 276 克 |
鋅,鋅 | 1.05毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 4.1% | 1143 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 15.67 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 3.18 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.23 克 | ~ | |||
乳糖 | 0.08 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 0.47 克 | ~ | |||
果糖 | 1.4 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.501 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.501 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.301 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.431 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.752 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.491 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.21 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.331 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.1 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.431 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.481 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.741 克 | ~ | |||
羥脯氨酸 | 0.07 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.451 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.455 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.022 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.411 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.26 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 27毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.119 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.101 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.554 克 | 最多18.7г | |||
4:0油膩 | 0.013 克 | ~ | |||
6-0尼龍 | 0.009 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.006 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.024 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.023 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.178 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.016 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 2.077 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.041 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.138 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.017 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.008 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.004 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 3.716 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 22.1% | 企業排放佔全球 10.4% | |
14:1肉荳蔻 | 0.017 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.191 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.183 克 | ~ | |||
16:1反 | 0.008 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.026 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.408 克 | ~ | |||
18:1順 | 3.316 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.093 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.066 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.008 克 | ~ | |||
22:1順 | 0.008 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.927 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 17.2% | 企業排放佔全球 8.1% | |
18:2亞油酸 | 1.698 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.018 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 1.665 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.014 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.107 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.104 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.003 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.048 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.017 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.013 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.036 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.001 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.112 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 12.4% | 企業排放佔全球 5.8% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.013 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.005 克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.002 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 1.778 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 37.8% | 企業排放佔全球 17.7% |
能量值為213 kcal。
- 潛艇 = 228 g (485.6 kCal)
快餐、帶冷盤的 Submarina 三明治 富含維生素和礦物質,例如:維生素 B1 – 22,9%、維生素 B2 – 14,8%、維生素 B5 – 11,1%、維生素 B9 – 26,5%、維生素 PP – 21,6%、鉀 – 11,3%,鈣 - 17,1%,磷 - 14%,錳 - 17,7%,硒 - 36,2%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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