營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 239千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 14.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 705 克 |
| 蛋白質 | 7.26 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 9.6% | 4% | 1047 克 |
| 脂肪 | 9.61 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 17.2% | 企業排放佔全球 7.2% | 583 克 |
| 碳水化合物 | 26.64 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 5.1% | 822 克 |
| 消化纖維 | 4.2 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 8.8% | 476 克 |
| 水 | 50.48 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 0.9% | 4503 克 |
| 灰色 | 1.81 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 11μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.5% | 8182 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.117毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 1% | 4274 克 |
| β隱黃質 | 21μg | ~ | |||
| 番茄紅素 | 2533μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 52μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.393毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 26.2% | 企業排放佔全球 11% | 382 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.236毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 13.1% | 企業排放佔全球 5.5% | 763 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 22.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 1.9% | 2222 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.008毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 62500 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.09毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 1.9% | 2222 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 123μg | 400μg | 企業排放佔全球 30.8% | 企業排放佔全球 12.9% | 325 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.8毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.4% | 11250 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.64毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 1.8% | 2344 克 |
| 維生素K，葉醌 | 6.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 2.4% | 1765 克 |
| 維生素PP，無 | 2.889毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 14.4% | 6% | 692 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 221毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 3.7% | 1131 克 |
| 鈣，鈣 | 34毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 1.4% | 2941 克 |
| 鎂，鎂 | 32毫克 | 400毫克 | 8% | 企業排放佔全球 3.3% | 1250 克 |
| 鈉鈉 | 587毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 45.2% | 企業排放佔全球 18.9% | 221 克 |
| 硫S | 72.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 3.1% | 1377 克 |
| 磷P | 72毫克 | 800毫克 | 9% | 企業排放佔全球 3.8% | 1111 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 2.96毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 16.4% | 企業排放佔全球 6.9% | 608 克 |
| 錳，錳 | 0.481毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 24.1% | 企業排放佔全球 10.1% | 416 克 |
| 銅，銅 | 211μg | 1000μg | 企業排放佔全球 21.1% | 企業排放佔全球 8.8% | 474 克 |
| 硒 | 10.7μg | 55μg | 企業排放佔全球 19.5% | 企業排放佔全球 8.2% | 514 克 |
| 鋅，鋅 | 0.99毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 3.5% | 1212 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.7 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 8毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 2.949 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.196 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.777 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.976 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 3.789 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 22.6% | 企業排放佔全球 9.5% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.287 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.502 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 1.358 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 12.1% | 企業排放佔全球 5.1% | |
| 18：2亞油酸 | 1.199 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.159 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.159 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 17.7% | 企業排放佔全球 7.4% | |
| ω-6脂肪酸 | 1.199 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 25.5% | 企業排放佔全球 10.7% |
能量值為239 kcal。
- 盎司= 28.35克（67.8 kCal）
- 冷凍捲餅 = 139 克（332.2 大卡）
墨西哥捲餅，牛肉和豆類，冷凍 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 26,2％，維生素B2 – 13,1％，維生素B9 – 30,8％，維生素PP – 14,4％，鐵– 16,4％，錳– 24,1 ％，銅– 21,1％，硒– 19,5％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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