營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 499千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 29.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 337 克 |
蛋白質 | 34.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 45.4% | 企業排放佔全球 9.1% | 220 克 |
脂肪 | 36.5 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 65.2% | 企業排放佔全球 13.1% | 153 克 |
碳水化合物 | 8.1 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 0.7% | 2704 克 |
消化纖維 | 5.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 27.5% | 企業排放佔全球 5.5% | 364 克 |
水 | 10 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 22730 克 |
灰色 | 4.6 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 22μg | 900μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.5% | 4091 克 |
維生素B1,硫胺素 | 1.43毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 95.3% | 企業排放佔全球 19.1% | 105 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.39毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 21.7% | 企業排放佔全球 4.3% | 462 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.456毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 1.8% | 1096 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.782毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 39.1% | 企業排放佔全球 7.8% | 256 克 |
維生素B9,葉酸 | 233μg | 400μg | 企業排放佔全球 58.3% | 企業排放佔全球 11.7% | 172 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 9毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 10% | 2% | 1000 克 |
維生素PP,無 | 2.72毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 13.6% | 企業排放佔全球 2.7% | 735 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 1100毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 44% | 企業排放佔全球 8.8% | 227 克 |
鈣,鈣 | 171毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 17.1% | 企業排放佔全球 3.4% | 585 克 |
鎂,鎂 | 342毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 85.5% | 企業排放佔全球 17.1% | 117 克 |
鈉鈉 | 160毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 813 克 |
硫S | 325.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 32.6% | 企業排放佔全球 6.5% | 307 克 |
磷P | 1100毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 137.5% | 企業排放佔全球 27.6% | 73 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 10毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 55.6% | 企業排放佔全球 11.1% | 180 克 |
錳,錳 | 2.181毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 109.1% | 企業排放佔全球 21.9% | 92 克 |
銅,銅 | 1200μg | 1000μg | 企業排放佔全球 120% | 企業排放佔全球 24% | 83 克 |
鋅,鋅 | 6毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 50% | 企業排放佔全球 10% | 200 克 |
必需氨基酸 | 9.761 克 | ~ | |||
精氨酸* | 3.776 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.504 克 | ~ | |||
組氨酸* | 8.947 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.178 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.9 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.356 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.313 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 1.282 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.328 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1.9 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | 23.212 克 | ~ | |||
丙氨酸 | 1.517 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 3.676 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.872 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 6.64 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.311 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 2.021 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.843 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.51 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
β谷固醇 | 150毫克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 8.9 克 | 最多18.7г | |||
16:0棕櫚 | 7.5 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.1 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 7 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 41.7% | 企業排放佔全球 8.4% | |
16:1棕櫚油 | 0.3 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 6.7 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 18.6 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 20% | |
18:2亞油酸 | 18.5 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.069 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 1.5% | |
ω-6脂肪酸 | 17.865 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 106.3% | 企業排放佔全球 21.3% |
能量值為499 kcal。
棉花,種子 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 95,3%,維生素B2 – 21,7%,維生素B6 – 39,1%,維生素B9 – 58,3%,維生素PP – 13,6%,鉀– 44% ,鈣– 17,1%,鎂– 85,5%,磷– 137,5%,鐵– 55,6%,錳– 109,1%,銅– 120%,鋅– 50%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里(kcal)或千焦耳(kJ)每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里指定卡路里時,通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物,脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性,在這些特性的存在下,人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素,是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同,維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中,許多維生素不穩定且“丟失”。