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我們每個人都在食品成分中看到了 E210 添加劑。 這是苯甲酸的簡寫。 它不僅存在於產品中，還存在於許多化妝品和醫療製劑中，因為它具有出色的防腐和抗真菌特性，同時大部分是天然物質。
苯甲酸存在於蔓越莓、越橘、發酵乳製品中。 當然，它在漿果中的濃度低於企業生產的產品。
以可接受的量使用的苯甲酸被認為對人類健康是安全的。 世界上幾乎所有國家都允許使用它，包括俄羅斯，我國，歐盟國家，美利堅合眾國。
富含苯甲酸的食物：
苯甲酸的一般特性
苯甲酸以白色結晶粉末形式出現。 散發出獨特的氣味。 它是最簡單的一元酸。 它難溶於水，因此更常用 苯甲酸鈉 （E 211）。 0,3克酸可溶於一杯水。 它也可以溶解在脂肪中：100克油會溶解2克酸。 同時，苯甲酸與乙醇和乙醚反應良好。
現在在工業規模上，使用甲苯和催化劑的氧化來分離E 210。
這種補充被認為是環保且便宜的。 在苯甲酸中，可以區分苯甲酸芐酯、苯甲醇等雜質。 今天，苯甲酸在食品和化學工業中得到廣泛應用。 用作其他物質的催化劑，也用於生產染料、橡膠等。
苯甲酸被積極地用於食品工業。 它的防腐性能以及低成本和天然性，使得E210添加劑幾乎可以在工廠生產的所有產品中找到。
每天需要苯甲酸
苯甲酸雖然存在於許多水果和果汁中，但並不是我們身體的重要物質。 專家發現，一個人每天每 5 公斤體重最多可以攝入 1 毫克苯甲酸，而不會損害健康。
趣味事實
與人類不同，貓對苯甲酸非常敏感。 對於他們來說，消耗率是百分之一毫克！ 因此，您不應用自己的罐頭食品或任何其他含有大量苯甲酸的食物餵養寵物。
對苯甲酸的需求增加：
- 傳染病；
- 過敏
- 隨著血液的增稠；
- 幫助哺乳母親生產牛奶。
減少了對苯甲酸的需求：
- 在休息;
- 血液凝固少
- 患有甲狀腺疾病。
苯甲酸的消化率
苯甲酸被人體積極吸收並轉化為 馬尿酸…維生素B10在腸道中被吸收。
與其他元素的相互作用
苯甲酸與蛋白質反應活躍，可溶於水和脂肪。 對氨基苯甲酸是維生素 B9 的催化劑。 但同時苯甲酸與產品成分中的其他物質反應很差，成為致癌物。 例如，與抗壞血酸 (E300) 的反應會導致苯的形成。 因此，必須注意確保不要同時使用這兩種補充劑。
此外，由於暴露於高溫（超過100攝氏度），苯甲酸也可能成為致癌物。 這不會在體內發生，但是仍然不值得重新加熱包含E 210的現成食品。
苯甲酸的有用特性，對人體的影響
苯甲酸被積極地用於製藥工業。 防腐性能在這裡起次要作用，苯甲酸的防腐和抗菌性能也得到了強調。
它可以與最簡單的微生物和真菌完美地對抗，因此通常被包含在抗真菌藥和藥膏中。
苯甲酸的一種流行用途是特殊的足浴，用於治療真菌和過多出汗。
苯甲酸還被添加到祛痰藥中-它有助於稀釋痰液。
苯甲酸是維生素B10的衍生物。 也叫 對氨基苯甲酸……人體需要對氨基苯甲酸來形成蛋白質，從而使身體抵抗感染，過敏，改善血液流動，還有助於哺乳母親生產牛奶。
維生素B10的每日需求量很難確定，因為它與維生素B9有關。 如果一個人完全接受葉酸（B9），則可以同時滿足對B10的需求。 一個人平均每天需要約100毫克。 如果出現疾病或疾病，可能需要額外攝入B10。 在這種情況下，每天的攝入量不超過4克。
在大多數情況下，B10是維生素B9的催化劑，因此可以更廣泛地定義其範圍。
體內苯甲酸過多的跡象
如果人體中存在過量的苯甲酸，則可能開始過敏反應：皮疹，腫脹。 有時有哮喘的跡象，甲狀腺功能低下的症狀。
苯甲酸缺乏症的跡象：
- 神經系統功能紊亂（虛弱，易怒，頭痛，抑鬱）；
- 腸胃不適
- 代謝性疾病
- 貧血;
- 頭髮暗淡發脆；
- 兒童生長發育遲緩；
- 缺乏母乳。
影響人體中苯甲酸含量的因素：
苯甲酸與食物，藥品和化妝品一起進入人體。
苯甲酸美容和健康
苯甲酸廣泛用於化妝品工業。 幾乎所有有問題的皮膚化妝品都含有苯甲酸。
維生素B10可改善頭髮和皮膚狀況。 防止及早形成皺紋和白髮。
有時將苯甲酸添加到除臭劑中。 它的精油被廣泛用於生產香水，因為它們具有強烈而持久的香味。