阿育吠陀烹飪。 星期日。 星期日是一周中由太陽統治的日子。 太陽能使身體充滿活力，激活其功能並有助於完全吸收幾乎任何類型的食物，這與一周中的其他日子有一定的限制不同。 在這一天，你可以堅持你最喜歡的飲食，甚至可以讓自己做一些比平時更精緻、更美味的東西。 香料——生薑、紅胡椒和黑胡椒、肉桂、丁香、荳蔻。
ARCHAR DAL（黃扁豆奇妙木豆） 5-6 份 3/4 杯盤羊木豆，4 杯水，1 茶匙。 青辣椒，1 2/2 湯匙。 檸檬汁，1 片月桂葉，2 茶匙。 蜂蜜、2/2 茶匙薑黃、1/2 茶匙鹽、3 湯匙。 酥油、4 茶匙孜然、2/1 茶匙香巴拉（胡蘆巴）、1/8 茶匙阿魏、1 茶匙黑芥菜籽。 8. 沖洗並排幹 dala 中的水。 1. 倒入木豆水、姜、辣椒、檸檬汁、月桂葉、薑黃、鹽和1/2湯匙。 在厚壁平底鍋中酥油。 煮滾。 放在中火上，蓋上蓋子燉1小時，偶爾攪拌。 2. 當小扁豆變軟時，將月桂葉從鍋中取出，將木豆打至光滑。 1. 在一個小平底鍋裡加熱酥油，當它們開始爆裂時加入黑芥菜籽，加入孜然和香巴拉。 炒至棕色，加入阿魏和蜂蜜。 從火上移開，加入準備好的木豆中。 蓋上蓋子，讓香料浸入湯中。 再次攪拌。 趁熱食用。
沒有雞蛋的比薩餅 2 表。 酵母湯匙 1 桌。 勺糖 500 克。 溫水2公斤。 麵粉（白色或小麥）1250 克。 磨碎的素食奶酪您還需要番茄醬，為此您需要：2 公斤。 切碎的西紅柿 1 茶匙。 l. 第二年 l. 糖 1 茶匙。 l. asafetida 0,5 茶匙。 l. 黑胡椒2表。 l. 黃油 2 茶匙。 l. 百里香。 製備方法：1。 混合酵母、糖和溫水，直到起泡。 然後將麵粉攪拌到酵母水中並揉成塑料麵團。 將麵團擀成半厘米厚。 放在抹了油的烤盤上，取出多餘的麵團。 部分烘烤至乾燥和堅硬但不變成褐色。 2. 做番茄醬。 為此，您需要混合製備所需的所有成分，然後煮至濃稠，直到顏色變為深紅色。 3. 然後用醬汁填滿糕點，在上面撒上磨碎的奶酪。 在烤箱中烘烤，直到盤子變暗。 Halava（粗麵粉布丁） 這種甜食可以在世界各地的 Hare Krishna 寺廟中品嚐到。 烹飪時間：25 分鐘 • 2 3/4 杯（650 毫升）水或牛奶（或用水半稀釋的牛奶） • 1 1/2 杯（300 克）糖 • 10 股藏紅花（可選） • 1/2 小時. l. 磨碎的肉荳蔻 • 1/4 杯 (35g) 葡萄乾 • 1/4 杯 (35g) 榛子或核桃（可選） • 1 杯 (200g) 黃油 • 1 1/2 杯 (225g) 粗麵粉 將水（或牛奶）帶到煮沸，放入糖、藏紅花和肉荳蔻，煮沸1分鐘。 加入葡萄乾，減少熱量並讓它煨。 輕輕油炸堅果，用研缽和研缽壓碎並放在一邊。 在平底鍋中用中火融化黃油。 加入粗麵粉並炒，用木勺攪拌 10-15 分鐘，直到粗麵粉呈金黃色，油開始與粗粒分離。 減少熱量。 將準備好的糖漿慢慢倒入麥片中，不斷攪拌。 小心！ 當糖漿與沙粒接觸時，混合物將開始飛濺。 快速攪拌 1 分鐘以打散結塊。 加入碎堅果。 關閉並保持火2-3分鐘，直到所有液體被吸收。 通過快速攪拌幾次來鬆開halava。 服務溫暖或在室溫下。 Sweet Samosa (Pies with Fruits) 需要一些練習才能掌握編織接縫的技術，但即使邊緣不平整，它們仍然會非常好吃。 對於餡料，您可以使用任何甜味水果（草莓、桃子、菠蘿、芒果或無花果）。 為了使餡料更美味，您可以在其中添加甜味的新鮮奶酪（芝士）或牛奶 burfi。 準備時間：1 小時 15 分鐘 原料： • 1/2 杯（100 克）融化的黃油 • 3 杯（300 克）細麵粉 • 1/4 茶匙。 l. 鹽 • 2/3 杯（150 毫升）冷水 • 6 個中等大小的蘋果，去皮並切碎 • 1 1/2 茶匙。 l. 肉桂粉 • 1/2 茶匙。 l. 小荳蔻粉 • 1/2 茶匙。 l. 磨碎的干姜 • 6 湯匙。 l. 糖 • 油炸用酥油 • 2 湯匙。 l. 糖粉在一個大碗中，用手將 50 克融化的黃油和麵粉混合。 加入鹽。 逐漸加入冷水。 （一些廚師通過加入酸奶而不是水來製作麵團，或者在一份酸奶中加入一份冷水以使餡餅更柔軟。）揉麵團。 將其轉移到撒了麵粉的表面上並揉至光滑有彈性。 將麵團揉成球狀，蓋上濕布，靜置半小時。 與此同時，將剩下的黃油中的蘋果用中火翻炒 5 分鐘。 加入香料和糖。 減少熱量並繼續攪拌，直到幾乎所有液體都沸騰並且填充物變稠。 將完成的餡料放在盤子上冷卻。 再次揉麵團。 用麵團做10個球。 在切菜板上塗上油脂，然後將它們擀成圓形餡餅。 將一湯匙餡料放在每個玉米餅的中間，然後將玉米餅對折，蓋住餡料。 緊緊關閉蛋糕的邊緣並切掉多餘的麵團。 現在把餡餅放在你的左手上，用你的右手捏住，把邊緣繞成一根扭曲的繩子。 每個餡餅應該有 10-12 折。 確保麵團上沒有孔，油炸時餡料可以通過這些孔流出。 做剩下的餡餅，放在盤子裡。 在深平底鍋或鑄鐵大鍋中用中火加熱酥油。 將盡可能多的肉餅浸入熱油中，以免它們相互接觸。 煎10-12分鐘，用漏勺輕輕翻動，直到兩面金黃。 把它們拿出來放在濾鍋裡瀝乾油。
4 份 腰果檸檬米飯 1 杯印度香米，2 杯水，1 茶匙。 鹽，2湯匙。 酥油，1/2 杯烤腰果，1/2 茶匙。 碎urad給了，1茶匙。 黑芥菜籽、1/3 茶匙薑黃、1/3 杯新鮮檸檬汁、2 湯匙。 切碎的歐芹，1/2 杯新鮮切碎的椰子。 1. 在一個平底鍋中，用鹽和薑黃將水加熱至幾乎沸騰。 2. 在另一個平底鍋中，加熱 1 湯匙。 酥油和炒飯。 3. 加入水，將煮好的米飯從火上移開。 4. 用小平底鍋加熱剩餘的酥油，將黑芥末炒至咔噠一聲，加入烏拉德木豆，炒至金黃色。 然後將芥末和木豆放入米飯中，加入腰果和檸檬汁。 輕輕攪拌，在上面撒上歐芹和椰子。
STRAWBERRY LASSI 5 份 3 杯濃酸奶、1 杯冷水、5 個碎冰塊、10 個新鮮草莓、5/1 杯糖、2 個冷杯。 1. 在攪拌機中混合酸奶、冷水、糖和草莓。 5. 將 XNUMX/XNUMX 個冰塊放入每個玻璃杯中，倒入 lassi 並攪拌。
GULABJAMUNS（粉紅色糖漿甜球）20-30 個球 2 1/2 杯全脂奶粉，1/2 麵粉，3/4 杯冷牛奶，油炸酥油，4 杯糖，4 杯水，1/4茶匙.l小荳蔻（可選），1茶匙濃縮玫瑰水。1。 為了製作糖漿，在平底鍋中混合糖和水，然後將混合物煮沸。 從火上移開，加入玫瑰水，荳蔻（可選）。 2. 做丸子，將麵粉和奶粉混合，加入冷牛奶和成軟麵團，輕輕揉捏。 3. 在平底鍋中加熱酥油，直到您可以將手指放入其中 3 秒鐘。 4.將麵團擀成直徑為2,5-5厘米的球，使它們均勻。 5.同時將球放入酥油中，煎15-20分鐘。 （當它們浮到水面時，小心地將它們翻過來）。 6. 當酥油球變成金黃色時取出。 等待 2 秒鐘讓酥油排出，然後放入糖漿中。 7. 將球浸泡在糖漿中 1 天，然後準備好。 顏色是紅色，咒語是 SUM。 標籤： 阿育吠陀烹飪 阿育吠陀烹飪。星期一。 星期一是由月亮統治的一周中的一天。 週日盛宴後的休息時間。 在這一天，你甚至不能吃東西。 占星術中的月亮直接影響胃的工作。 考慮到這位明星的占星學象徵意義，週一不建議用太油膩的菜餚使胃超負荷，建議避免泡菜、醃泡汁、酒精和糖果。 在這樣的日子裡，有必要減少或完全放棄使用會刺激胃粘膜的面製品、熏肉、熱香料和蔬菜（洋蔥、大蒜、西紅柿）。 盡量不要給你的食物加鹽太多。 “月球營養”的傳統飲食包括任何乳製品、奶酪、穀物、水果（柑橘類水果除外）、非酸性漿果。
大米布丁 烹飪時間大約1 小時 數量 4-6 2 湯匙。 (30 毫升) 酥油或無鹽黃油 1/4 茶匙 (25 克) 印度香米或任何其他長白米 1/2 肉桂或月桂葉 8 茶匙 (2 升) 全脂牛奶 1/2 茶匙 (110 克) 糖或硬糖粉 1/ 4茶匙（35 克）黑醋栗 1/2 茶匙（2 毫升）小荳蔻粉（可選）1 湯匙。 (45 毫升) 用於裝飾的烤 charali 或鬆子 製備方法： 1. 在 5 升厚底平底鍋中用中火加熱酥油或油。 加入洗淨和乾燥的米飯，煎至兩面呈褐色。 放決明子或月桂葉、牛奶。 增加熱量並煮2分鐘至泡沫沸騰，不斷攪拌，直到減少原來體積的一半。 15. 加入糖、黑醋栗和荳蔻，小火煮至體積比原來減少2倍。 混合物應該變得濃稠和奶油狀。 攪拌樟腦粉（如果您正在使用它）並冷卻至室溫。 隨著它的冷卻，它會變得越來越緻密和厚實。 如果你喜歡冷布丁，冷藏4小時。 用烤過的charoli和松子裝飾。
酸奶 8 杯鮮牛奶 1 杯酸奶 製備方法： 1. 將牛奶煮沸。 2. 離火。 3. 冷卻到比熱略高的溫度。 4. 倒入酸奶並攪拌。 蓋上鍋蓋。 5. 如果您在寒冷的氣候下烹飪，請將鍋蓋在厚毯子中以保暖。 6. 讓酸奶靜置至少 8 小時後再飲用。 酸奶放置的時間越長，它就會變得越厚。 *產量——9杯酸奶。 穀物發酵牛奶湯 (sarnapur) 對於食譜，您將需要： – Matsun（凝乳或開菲爾） – 750 毫升 – 豌豆 – 1/2 杯 – 米飯 – 1/4 杯 – 芫荽（蔬菜） – 3 湯匙。 – 薄荷 – 1 湯匙。 – 甜菜頭（切碎） – 1/2 升 – 糖 – 品嚐。 小米粥配白乾酪配料：- 小米碎粒 - 1 杯 - 白軟乾酪 - 1 杯 - 黃油 - 3-4 湯匙。 – 糖 – 2 湯匙。 - 鹽 - 品嚐 烹飪說明：將小米分類，沖洗並倒入沸騰的鹽水（2.5 杯）中。 煮至半熟。 把粥從火上移開，加入黃油、糖、乾酪，把所有東西混合在一起，煮到小米準備好。 在完成的粥中加入牛奶、酸奶或開菲爾。
FREDGET FRESH MILK 烹飪時間超過一個小時 數量： – 170 杯（4 升）牛奶約 1 克 – 340 杯（8 升）牛奶約 2 克 製備方法： 1. 將一半的牛奶倒入一個厚底平底鍋（4-6 升）並煮沸。 不要忘記用寬抹刀攪拌以防止底部燃燒。 如有必要，降低熱量，小心不要讓牛奶溢出。 再煮12-15分鐘。 2. 加入剩下的一半牛奶，攪拌均勻。 煮沸，然後再燉12-15分鐘，偶爾攪拌。 3. 稍微調小火，將牛奶煮至奶油變稠。 4. 繼續劇烈攪拌，使牛奶變成濃稠的糊狀。 繼續烹飪，直到一切都變得非常粘稠。 5. 將軟糖轉移到塗了油的盤子上，冷卻至室溫。 水果沙拉 250 克橙子 2 個香蕉 2 個檸檬 1 個核桃 0,5 杯蜂蜜 2 個甜點勺 水果酸奶 1 罐（125 克） 以上所有水果都去皮，切成小方塊和李子，將堅果切碎. 我們混合一切。 加入蜂蜜，在上菜前用酸奶調味。 菜單顏色應為白色。 冥想咒語“COM”。 標籤： 阿育吠陀烹飪 阿育吠陀烹飪。星期二。 星期二是火星守護的一周中的一天。 火星在占星術中的象徵意義與精力充沛的活動有關。 如果您喜歡高加索美食之類的食物，週二您可以盡情享受。 相反，為了適當地轉化火星的能量，建議在飲食中加入高蛋白食物，吃辛辣的調味品。 西紅柿，甜椒，泡菜，醃泡汁（當然，如果您沒有出於健康原因有禁忌的特殊飲食！），以及豆類（豌豆，豆類），穀物。 不要讓甜食和澱粉類食物過多。 Kichri 將綠豆或豌豆 200g 浸泡一夜，早上瀝乾水分。 將 250 克大米沖洗乾淨，瀝乾水分。 與此同時，讓我們照顧蔬菜。 我們將一頭花椰菜的地面拆成花序，你可以取任何其他捲心菜，將4個土豆削皮並切成方塊。 我們把一個大煎鍋放在火上，倒入 3 湯匙。 l. 植物油，可以塗黃油和炒香料。 首先孜然種子 1-2 茶匙。 或根據您的喜好研磨孜然、胡椒、薑黃、生薑、阿魏。 現在放入切碎的蔬菜並炒，攪拌 4-5 分鐘，直到它們被褐色斑點覆蓋。 加入瀝乾的米飯和豌豆，炒一分鐘，偶爾攪拌。 倒入1.6升熱水，加入2茶匙。 鹽，4個切碎的西紅柿或一勺番茄醬。 用高溫煮沸。 然後減少熱量，混合所有東西並蓋上蓋子。 煮30-40分鐘，直到豌豆變軟並完全煮熟。 不時攪拌以防止米飯粘在底部。
(KICHRI) 大米、木豆和蔬菜 1 杯（200 克）綠豆，或普通豌豆，或整顆綠豆，1 1/2 杯（250 克）長粒或中粒米，1/2 頭花椰菜，洗淨並分成花序，3湯匙。 酥油或植物油，2茶匙。 孜然種子，4 個中等大小的西紅柿，切成四分之一，2 個新鮮辣椒，去籽切碎，2 茶匙。 磨碎的新鮮生薑（或 1 茶匙。 磨碎的干姜），1茶匙。 孜然粉，1/2 茶匙。 阿魏，7 杯（1,6 升）水，2 茶匙。 鹽，2茶匙薑黃，4個中等大小的土豆，去皮切丁，3湯匙。 檸檬汁，2湯匙。 黃油，1/2 茶匙。 黑胡椒粉。 將木豆分類並與米飯一起清洗。 讓水排出。 同時，將蔬菜洗淨切塊。 在厚底平底鍋中加熱酥油或植物油，然後烘烤孜然籽、辣椒和生薑。 一分鐘後，加入磨碎的孜然和阿魏。 再過幾秒鐘，加入切碎的土豆和花椰菜小花。 用勺子攪拌蔬菜 4-5 分鐘，直到它們被褐色斑點覆蓋。 現在加入瀝乾的木豆和米飯，炒一分鐘，偶爾攪拌。 倒入水。 加入鹽、薑黃和西紅柿，用高溫煮沸。 減少熱量，蓋上鍋蓋，燉 30-40 分鐘（如果使用全綠豆，煮久一點，如果使用豌豆，則少煮）直到木豆變軟並完全煮熟。 之前攪拌一次或兩次，這樣米飯就不會粘在鍋底。 最後，將檸檬汁擠在基奇里，在上面淋上黃油，用小火煮至所有液體被吸收。 用黑胡椒粉調味，輕輕但迅速地混合完成的菜。 如果使用糙米，再煮 20 分鐘。 Lassi 是印度最受歡迎的飲品，因其令人愉悅的口味和營養特性而備受推崇。 當你需要為一大群人準備一杯飲料時，沒有什麼比 lassi 更合適了，因為它只需要幾秒鐘的準備時間。 它可以提前製作並冷卻。 1. l. 孜然籽，烘烤並磨碎 4 杯（950 毫升）酸奶 3 杯（700 毫升）水 3 湯匙。 l. 檸檬汁 2 茶匙。 l. 鹽碎冰（可選）留出一小撮孜然粉，用打蛋器或攪拌器混合所有其他成分。 將混合物倒入玻璃杯中（加冰或不加冰）。 在上面撒上一小撮碎孜然。 冷藏或在室溫下食用。 如果你加入 25 克新鮮薄荷葉，飲料會變得更美味。 留出幾片葉子來裝飾飲料，然後在攪拌機中混合所有其他成分（冰除外），直到薄荷葉變成糊狀。 這將需要 30 秒。 然後加入碎冰並攪拌混合物直至出現泡沫。 將飲料倒入玻璃杯中，用薄荷葉裝飾。 要製作普通的拉西，請將酸奶、孜然粉和水混合。 用打蛋器或攪拌器打。 倒入裝有冰塊的玻璃杯中即可食用。 烹飪時間：10 分鐘米飯加酸奶 - 長粒米 - 2 杯 - 酥油或植物油 - 1 湯匙。 l. – 芥菜籽 – 1 茶匙。 l. – 茴香籽 – 3/4 茶匙。 l. – 辣椒 – 2 個。 – 生薑（新鮮磨碎） – 1 茶匙。 l. – 水 – 700 毫升 – 鹽 – 1 茶匙。 l. – 酸奶 – (240 毫升) – 黃油 – 1 湯匙。 l. 洗米。 將其浸泡約 15 分鐘，然後轉移到濾鍋中，讓水排出。 在中等大小的平底鍋中加熱酥油或植物油，然後加入芥菜籽。 立即蓋上蓋子。 當芥菜籽停止開裂時，加入茴香籽、胡椒粉（去籽並切碎）和生薑，快速攪拌。 加入米飯，攪拌，炒一到兩分鐘，直到穀物變得透明。
簡單綠豆烹調時間 10 分鐘。煮沸時間 1,25 小時或 25 分鐘，在密封速溶鍋中 份量：4 至 6 2/3 杯（145 克）去皮綠豆 6,5 杯（1,5 公升）或 5,5 .1,3 杯（1 公升）如果在密封鍋中烹飪，則需要5 茶匙水（2 毫升）薑黃10 茶匙。 (1,5 毫升) 香菜 7 茶匙。 (1 毫升) 將薑根去皮切碎 5 茶匙。 （1,25 毫升）切碎的帶籽青辣椒（可選）6 茶匙（2 毫升）鹽 30 湯匙。 (1 毫升) 酥油或植物油 5 茶匙。 (2 毫升) 小茴香籽 30 湯匙。 (1ml) 粗切碎的新鮮香菜或切碎的新鮮歐芹 製備方法： 2. 將劈開的綠豆分類、清洗並乾燥。 1. 將綠豆、水、薑黃、香菜、薑根和青辣椒放入鍋中混合。充分混合，置於高溫煮沸。將火調至中火，蓋上蓋子，煮約 25 小時或直至木豆變軟並完全煮熟。密封鍋：將所有原料混合，蓋上蓋子煮 3 分鐘。從火上移開並靜置。 4. 離火，打開，加入鹽，用金屬攪拌器或攪拌器攪拌，直到木豆變得光滑均勻。 1. 在平底鍋中以中火加熱酥油或植物油。加熱後，撒入孜然籽。烤至種子變黑。倒入木豆中，立即蓋上蓋子，浸泡 2-10 分鐘。加入切碎的香草，一邊攪拌一邊食用。香蕉奶昔 這款低脂冰沙是用濃奶油製成的高熱量香蕉奶昔的完美替代品。香蕉使優格飲料變稠並賦予其天然水果風味，並且幾乎可以與任何水果搭配。在印度，香蕉奶昔通常只由香蕉、檸檬汁、優格和冰製成。但如果你稍微思考一下，你可以想出這個拉西的許多變體。為了讓飲料有自然的甜味，可以嘗試加入一些浸泡過的葡萄乾、椰棗和無花果（最好在攪拌機中混合成分）。也可以用蘋果、鳳梨、桃子汁。商店裡全年都有香蕉供應，因此這種奶昔可以在一年中的任何時間準備。烹調時間：4 分鐘 份量：2 份 原料： • 2 根熟香蕉，去皮切碎 • 1 湯匙。湯匙檸檬汁 • 2/125 杯（3 毫升）冷白葡萄汁或冰水 • 1 大匙。湯匙清蜂蜜（可選） • 6 杯原味優格或酪乳 • 8-1 個冰塊，壓碎 • 4/1 茶匙。湯匙小荳蔻粉• 2 撮新鮮磨碎的肉荳蔻• 裝飾用磨碎的檸檬皮將香蕉、檸檬汁、蜂蜜（如果需要）和酸奶或酪乳放入配有金屬附件的電動攪拌機或食品加工機中。處理約 XNUMX 分鐘，然後加入冰塊和小荳蔻，再打開一分鐘。
酸奶油燉甜菜 500 克甜菜、1 根胡蘿蔔、1 根歐芹根、1 杯酸奶油、1 湯匙檸檬汁、糖、麵粉、50 克黃油、鹽調味。 將甜菜、胡蘿蔔、歐芹切條，放入寬底平底鍋中，撒上檸檬汁，加油，少許水，蓋上鍋蓋燉40-50分鐘，不時攪拌。 用黃油在平底鍋中煎麵粉，加入酸奶油、鹽、糖，煮1-2分鐘。 用醬汁調味煮熟的蔬菜。 PANIR 8 杯新鮮牛奶 要凝結牛奶，請選擇以下一種： 1. 檸檬酸 – 1/2 茶匙溶解在 1 茶匙中。 水。 2. 罐裝檸檬汁 – 4 dess.l。 3. 新鮮檸檬汁 – 5 dess.l。 製作方法： 1. 將牛奶煮沸。 2. 邊攪拌邊加入凝固劑。 3. 用紗布舖一個漏勺。 牛奶凝固後，用芝士片通過粗棉布過濾乳清。 4. 用紗布係好芝士。 5. 在上面放一個重物。 6. 在負載下保持 1-2 小時。 火星的顏色是深紅色。 冥想將有助於口頭禪“上午”標籤：阿育吠陀烹飪阿育吠陀烹飪。星期二。 星期二是火星守護的一周中的一天。 火星在占星術中的象徵意義與精力充沛的活動有關。 如果您喜歡高加索美食之類的食物，週二您可以盡情享受。 相反，為了適當地轉化火星的能量，建議在飲食中加入高蛋白食物，吃辛辣的調味品。 西紅柿，甜椒，泡菜，醃泡汁（當然，如果您沒有出於健康原因有禁忌的特殊飲食！），以及豆類（豌豆，豆類），穀物。 不要讓甜食和澱粉類食物過多。 Kichri 將綠豆或豌豆 200g 浸泡一夜，早上瀝乾水分。 將 250 克大米沖洗乾淨，瀝乾水分。 與此同時，讓我們照顧蔬菜。 我們將一頭花椰菜的地面拆成花序，你可以取任何其他捲心菜，將4個土豆削皮並切成方塊。 我們把一個大煎鍋放在火上，倒入 3 湯匙。 l. 植物油，可以塗黃油和炒香料。 首先孜然種子 1-2 茶匙。 或根據您的喜好研磨孜然、胡椒、薑黃、生薑、阿魏。 現在放入切碎的蔬菜並炒，攪拌 4-5 分鐘，直到它們被褐色斑點覆蓋。 加入瀝乾的米飯和豌豆，炒一分鐘，偶爾攪拌。 倒入1.6升熱水，加入2茶匙。 鹽，4個切碎的西紅柿或一勺番茄醬。 用高溫煮沸。 然後減少熱量，混合所有東西並蓋上蓋子。 煮30-40分鐘，直到豌豆變軟並完全煮熟。 不時攪拌以防止米飯粘在底部。
(KICHRI) 大米、木豆和蔬菜 1 杯（200 克）綠豆，或普通豌豆，或整顆綠豆，1 1/2 杯（250 克）長粒或中粒米，1/2 頭花椰菜，洗淨並分成花序，3湯匙。 酥油或植物油，2茶匙。 孜然種子，4 個中等大小的西紅柿，切成四分之一，2 個新鮮辣椒，去籽切碎，2 茶匙。 磨碎的新鮮生薑（或 1 茶匙。 磨碎的干姜），1茶匙。 孜然粉，1/2 茶匙。 阿魏，7 杯（1,6 升）水，2 茶匙。 鹽，2茶匙薑黃，4個中等大小的土豆，去皮切丁，3湯匙。 檸檬汁，2湯匙。 黃油，1/2 茶匙。 黑胡椒粉。 將木豆分類並與米飯一起清洗。 讓水排出。 同時，將蔬菜洗淨切塊。 在厚底平底鍋中加熱酥油或植物油，然後烘烤孜然籽、辣椒和生薑。 一分鐘後，加入磨碎的孜然和阿魏。 再過幾秒鐘，加入切碎的土豆和花椰菜小花。 用勺子攪拌蔬菜 4-5 分鐘，直到它們被褐色斑點覆蓋。 現在加入瀝乾的木豆和米飯，炒一分鐘，偶爾攪拌。 倒入水。 加入鹽、薑黃和西紅柿，用高溫煮沸。 減少熱量，蓋上鍋蓋，燉 30-40 分鐘（如果使用全綠豆，煮久一點，如果使用豌豆，則少煮）直到木豆變軟並完全煮熟。 之前攪拌一次或兩次，這樣米飯就不會粘在鍋底。 最後，將檸檬汁擠在基奇里，在上面淋上黃油，用小火煮至所有液體被吸收。 用黑胡椒粉調味，輕輕但迅速地混合完成的菜。 如果使用糙米，再煮 20 分鐘。 Lassi 是印度最受歡迎的飲品，因其令人愉悅的口味和營養特性而備受推崇。 當你需要為一大群人準備一杯飲料時，沒有什麼比 lassi 更合適了，因為它只需要幾秒鐘的準備時間。 它可以提前製作並冷卻。 1. l. 孜然籽，烘烤並磨碎 4 杯（950 毫升）酸奶 3 杯（700 毫升）水 3 湯匙。 l. 檸檬汁 2 茶匙。 l. 鹽碎冰（可選）留出一小撮孜然粉，用打蛋器或攪拌器混合所有其他成分。 將混合物倒入玻璃杯中（加冰或不加冰）。 在上面撒上一小撮碎孜然。 冷藏或在室溫下食用。 如果你加入 25 克新鮮薄荷葉，飲料會變得更美味。 留出幾片葉子來裝飾飲料，然後在攪拌機中混合所有其他成分（冰除外），直到薄荷葉變成糊狀。 這將需要 30 秒。 然後加入碎冰並攪拌混合物直至出現泡沫。 將飲料倒入玻璃杯中，用薄荷葉裝飾。 要製作普通的拉西，請將酸奶、孜然粉和水混合。 用打蛋器或攪拌器打。 倒入裝有冰塊的玻璃杯中即可食用。 烹飪時間：10 分鐘米飯加酸奶 - 長粒米 - 2 杯 - 酥油或植物油 - 1 湯匙。 l. – 芥菜籽 – 1 茶匙。 l. – 茴香籽 – 3/4 茶匙。 l. – 辣椒 – 2 個。 – 生薑（新鮮磨碎） – 1 茶匙。 l. – 水 – 700 毫升 – 鹽 – 1 茶匙。 l. – 酸奶 – (240 毫升) – 黃油 – 1 湯匙。 l. 洗米。 將其浸泡約 15 分鐘，然後轉移到濾鍋中，讓水排出。 在中等大小的平底鍋中加熱酥油或植物油，然後加入芥菜籽。 立即蓋上蓋子。 當芥菜籽停止開裂時，加入茴香籽、胡椒粉（去籽並切碎）和生薑，快速攪拌。 加入米飯，攪拌，炒一到兩分鐘，直到穀物變得透明。
簡單綠豆烹調時間 10 分鐘。煮沸時間 1,25 小時或 25 分鐘，在密封速溶鍋中 份量：4 至 6 2/3 杯（145 克）去皮綠豆 6,5 杯（1,5 公升）或 5,5 .1,3 杯（1 公升）如果在密封鍋中烹飪，則需要5 茶匙水（2 毫升）薑黃10 茶匙。 (1,5 毫升) 香菜 7 茶匙。 (1 毫升) 將薑根去皮切碎 5 茶匙。 （1,25 毫升）切碎的帶籽青辣椒（可選）6 茶匙（2 毫升）鹽 30 湯匙。 (1 毫升) 酥油或植物油 5 茶匙。 (2 毫升) 小茴香籽 30 湯匙。 (1ml) 粗切碎的新鮮香菜或切碎的新鮮歐芹 製備方法： 2. 將劈開的綠豆分類、清洗並乾燥。 1. 將綠豆、水、薑黃、香菜、薑根和青辣椒放入鍋中混合。充分混合，置於高溫煮沸。將火調至中火，蓋上蓋子，煮約 25 小時或直至木豆變軟並完全煮熟。密封鍋：將所有原料混合，蓋上蓋子煮 3 分鐘。從火上移開並靜置。 4. 離火，打開，加入鹽，用金屬攪拌器或攪拌器攪拌，直到木豆變得光滑均勻。 1. 在平底鍋中以中火加熱酥油或植物油。加熱後，撒入孜然籽。烤至種子變黑。倒入木豆中，立即蓋上蓋子，浸泡 2-10 分鐘。加入切碎的香草，一邊攪拌一邊食用。香蕉奶昔 這款低脂冰沙是用濃奶油製成的高熱量香蕉奶昔的完美替代品。香蕉使優格飲料變稠並賦予其天然水果風味，並且幾乎可以與任何水果搭配。在印度，香蕉奶昔通常只由香蕉、檸檬汁、優格和冰製成。但如果你稍微思考一下，你可以想出這個拉西的許多變體。為了讓飲料有自然的甜味，可以嘗試加入一些浸泡過的葡萄乾、椰棗和無花果（最好在攪拌機中混合成分）。也可以用蘋果、鳳梨、桃子汁。商店裡全年都有香蕉供應，因此這種奶昔可以在一年中的任何時間準備。烹調時間：4 分鐘 份量：2 份 原料： • 2 根熟香蕉，去皮切碎 • 1 湯匙。湯匙檸檬汁 • 2/125 杯（3 毫升）冷白葡萄汁或冰水 • 1 大匙。湯匙清蜂蜜（可選） • 6 杯原味優格或酪乳 • 8-1 個冰塊，壓碎 • 4/1 茶匙。湯匙小荳蔻粉• 2 撮新鮮磨碎的肉荳蔻• 裝飾用磨碎的檸檬皮將香蕉、檸檬汁、蜂蜜（如果需要）和酸奶或酪乳放入配有金屬附件的電動攪拌機或食品加工機中。處理約 XNUMX 分鐘，然後加入冰塊和小荳蔻，再打開一分鐘。
酸奶油燉甜菜 500 克甜菜、1 根胡蘿蔔、1 根歐芹根、1 杯酸奶油、1 湯匙檸檬汁、糖、麵粉、50 克黃油、鹽調味。 將甜菜、胡蘿蔔、歐芹切條，放入寬底平底鍋中，撒上檸檬汁，加油，少許水，蓋上鍋蓋燉40-50分鐘，不時攪拌。 用黃油在平底鍋中煎麵粉，加入酸奶油、鹽、糖，煮1-2分鐘。 用醬汁調味煮熟的蔬菜。 PANIR 8 杯新鮮牛奶 要凝結牛奶，請選擇以下一種： 1. 檸檬酸 – 1/2 茶匙溶解在 1 茶匙中。 水。 2. 罐裝檸檬汁 – 4 dess.l。 3. 新鮮檸檬汁 – 5 dess.l。 製作方法： 1. 將牛奶煮沸。 2. 邊攪拌邊加入凝固劑。 3. 用紗布舖一個漏勺。 牛奶凝固後，用芝士片通過粗棉布過濾乳清。 4. 用紗布係好芝士。 5. 在上面放一個重物。 6. 在負載下保持 1-2 小時。 火星的顏色是深紅色。 冥想將有助於口頭禪“AM” 標籤：阿育吠陀烹飪 阿育吠陀烹飪。 週三。 星期三是水星守護的一周中的一天。 水星喜歡清淡、簡單和多樣，所以在星期三你需要在飲食中加入各種混合和簡單的快餐：例如，沙拉或含有各種蔬菜添加劑的穀類食品。 推薦激活腸道工作的產品，蔬菜，尤其是胡蘿蔔、甜菜、花椰菜、各種蔬菜、南瓜菜餚，以及堅果、乾果、果汁、漿果。 在水星的日子裡，建議避免肉類和奶製品，或者至少減少動物蛋白質和脂肪的攝入量。 你可以用大豆蛋白、豆類和植物脂肪代替它們。 環保草藥——薄荷、黃芩、b ukvitsa。 香料——茴香、茴香。
南瓜湯 2 杯燉南瓜 2 杯土豆泥 4 杯水 1 杯牛奶 1 茶匙。 鹽 1 des.l. 切碎的新鮮生薑 1/2 茶匙薑黃 製備方法： 1. 用手或在攪拌機中將所有成分混合在一起。 2. 用小火煮5分鐘。 米飯 4份：2杯米飯（最好是香米）1湯匙。 l. 酥油 1 撮茴香籽 1/2 茶匙。 鹽 4 杯水 徹底沖洗大米並瀝乾。 要將大米沖洗乾淨，請將其放入平底鍋中，並用水將其填滿。 然後在裡面攪拌米飯，小心地瀝乾水分，直到穀物開始隨水滑出。 再次裝滿鍋，在濾鍋中瀝乾 2-3 次。 在厚底平底鍋中用中火加熱酥油，加入茴香籽。 炒至少一分鐘。 然後加入米飯，攪拌均勻，炒一分鐘左右。 倒入熱水和鹽。 煮沸並煮2-3分鐘。 把熱量降到最低，蓋上鍋蓋。 對於更多的糯米，最好不要蓋緊鍋。 如果米飯是乾的，最好蓋緊蓋子。
薄荷茶 1/2 小時。 l. 切碎的新鮮生薑 3 撮乾薑粉 3 撮小荳蔻粉 1 肉桂棒 2 撮肉荳蔻粉 1 茶匙。 芫荽籽 1 茶匙茴香籽 1/2 杯新鮮薄荷葉或 1 湯匙。 l. 幹薄荷葉 3-4 整瓣丁香 4 杯水 燒開水，加入香草和香料。 用小火煮幾分鐘。 過濾和服務。
混合蔬菜燉菜 服務 4：4 杯切碎的蔬菜（青椒、青豆、西葫蘆、南瓜等）2 湯匙。 l. 酥油 1/2 小時。 l. 孜然種子 1/2 茶匙。 l. 黑芥菜籽 1/4 茶匙。 ajwan 種子 1/2 茶匙。 l. 馬薩拉或辣椒粉 1/4 茶匙。 l. 薑黃 1 撮 asafoetida 1/2 茶匙。 鹽 洗淨，切去末端，將蔬菜切成片。 嘗試將每種蔬菜切成各種形狀的小塊，這將使菜餚看起來更有吸引力。 在用中火加熱的深煎鍋中，放入酥油或植物油，然後放入孜然、芥末、ajwan 和阿魏種子。 當種子開始劈啪作響時，加入馬薩拉或辣椒和薑黃。 攪拌並加入蔬菜和鹽。 與香料充分混合。 將熱量降至最低並蓋上蓋子。 5分鐘後攪拌。 用小火燉至嫩，大約15分鐘。 這種燉菜使各種體質的人充滿活力。 它平衡烈火，具有溫和的通便作用，對肌肉骨骼系統有益。
POTATO PARATHI 麵團：1 杯細麵粉 1/2 茶匙。 l. 鹽 1/4 杯溫水酥油或油炸 配料：1 杯土豆泥 1 1/2 茶匙。 鹽勺 1/2 茶匙。 湯匙黑胡椒 1/4 茶匙。 薑黃湯匙製備方法： 1。 混合麵粉和鹽。 2. 加水揉成軟麵團。 3. 將麵團分成6個球。 4. 用油潤滑擀麵杖和表面。 5. 將球滾成直徑為10厘米的圓形。 6. 將手指浸入水中，輕輕潤濕杯子的邊緣。 7. 放置1小時。 l. 填充在杯子的中心。 8. 讓邊緣沒有填充物。 9. 再滾出一個直徑為 10 厘米的圓。 10 將第二個圓放在第一個圓的上面。 11 將邊緣壓在一起，將它們固定在一起。 12 在熱鍋底部薄薄地塗上一層酥油。 13 放入帕拉塔。 兩面煎。 如果需要，添加更多的酥油小米和杏乾 1/2 杯小米，1 湯匙。 黃油，2湯匙。 蜂蜜、杏乾100克，小米洗淨，煮至軟。 加入黃油和蜂蜜。 將開水倒在杏乾上，靜置1小時。 然後瀝乾水分，將杏乾切碎，與粥混合。 蜂蜜果醬 2 公斤。 蘋果，200 克。 白糖、蜂蜜800克 將蘋果洗淨切片，倒入適量水，煮沸後擦過篩。 在團塊中加入糖，煮至完全變稠。 然後加入蜂蜜並再次攪拌，使團塊變得更厚更亮。 在羊皮紙上舖一層 3-4 厘米。 並且乾燥。 存放在乾燥的地方。 水果茶 2茶匙。 l. 茶 2 杯水，1 杯糖，100 克黑醋栗，2 個蘋果，檸檬片，橙子。 泡茶，過濾。 將糖、黑醋栗和切碎的蘋果在 10 杯水中煮沸 3 分鐘，過濾，冷卻。 與冷卻的茶混合，加入切成薄片的檸檬和橙片。 （切前用開水燙檸檬和橙子。） 用新鮮奶酪蒸菠菜 450 克。 新鮮、洗淨、切碎的菠菜，1 湯匙。 酥油，2茶匙。 芫荽粉、半茶匙薑黃、四分之一茶匙紅辣椒、半茶匙印度咖哩、2 撮阿魏、3 湯匙。 水，150 毫升。 酸奶油，225 克。 起司（paneer），切塊，鹽1茶匙，糖半茶匙。 將磨碎的香料放入熱油中炒幾秒鐘，加入菠菜，水，拌勻，蓋上鍋蓋，用小火煮至菠菜變軟，然後放上酸奶油、芝士丁、鹽、糖，攪拌均勻即可小火5分鐘。 取出並食用。 水星的顏色是綠色。 口頭禪是“繁榮”。 標籤： 阿育吠陀烹飪 阿育吠陀烹飪。星期四。 星期四是木星統治的一周中的一天。 這個星球是占星術中最仁慈的，提供相當自由的飲食選擇。 然而，由於木星負責體內肝臟的功能，包括與這個器官相關的疾病，你不應該激怒它們——在星期四濫用甜食和高脂肪食物。
玉米湯 4：5 新鮮玉米棒 5 杯水 1 湯匙。 l. 去皮切碎的新鮮生薑根 1 湯匙。 l. 淋上切碎的香菜葉 1/4 杯水 2 湯匙。 l. 酥油 1 茶匙 孜然籽 1/4 茶匙。 黑胡椒粒 1 撮鹽 將玉米粒從玉米棒上切下，製成約 4 杯。 將它們放入攪拌機中，加入 2 杯水並研磨至光滑。 然後倒入碗中，放在一邊。 現在將生薑、香菜和四分之一杯水放入攪拌機中，研磨一分鐘，直至呈液體稠度。 在平底鍋中用中火加熱，加入酥油，然後加入孜然。 當孜然籽開始劈啪作響時，加入攪拌機、煮熟的玉米糊和黑胡椒粉，加入剩餘的水，攪拌均勻。 用小火煮15-20分鐘，不蓋蓋子，偶爾攪拌。 用香菜葉和黑胡椒調味。 玉米湯是一道很好的早餐菜。 玉米湯適合所有人。 但是，它的遠程作用是抽乾瓦塔，並且還具有變暖的作用。 因此，vata 人只能偶爾使用它，而有pitta 體質的人 - 適度使用。 添加香菜在一定程度上消除了皮塔人的變暖效應。
GHI（純化油）1 公斤。 厚底黃油鍋（至少 5 升容量） 第二鍋 篩網 製備方法： 1. 在大鍋中用小火融化黃油。 2. 開大火。 3.當油開始起泡時，把火調低。 4. 讓油煨煮約 1 1/2 小時，直到它變得清澈金黃。 燒結的固體顆粒會漂浮在表面上。 如果酥油呈深褐色，則表示它已經煮得太久了。 然而，黑酥油可用於炒菜，儘管它在甜食和蔬菜菜餚中的味道不會那麼好。 5. 離火。 6. 在濾鍋上鋪上粗棉布，過濾酥油。 刮掉大鍋底部的粘附顆粒，並放入粗棉布中瀝乾。
牛奶加香蕉和堅果 烹飪時間 10 分鐘 數量 2 2 杯（480 毫升）牛奶 1 個結實、成熟的香蕉 2 湯匙。 （30 毫升）糖 1 茶匙。 （5 毫升）軟化無鹽黃油 1/4 茶匙。 (1ml) 新鮮肉荳蔻 製作方法： 1.將牛奶倒入厚底平底鍋中，大火加熱。 煮沸，不斷攪拌，然後減少熱量，再燉2分鐘。 2. 煮牛奶時，將香蕉、糖、軟黃油和肉荳蔻放入食品加工機，攪拌至順滑。 倒入 1 杯（240 毫升）牛奶，再攪拌 1 分鐘。 加入剩餘的牛奶，再攪拌 30 秒或直到牛奶變成泡沫。 立即報價。
PURI 1 杯全麥麵粉 1 茶匙。 酥油、植物油或黃油 1/2 – 3/4 杯溫水酥油或油炸用油 製備方法： 1. 將酥油均勻地揉入麵粉中。 2. 將水與麵粉混合，直至形成柔軟的麵團。 3.將麵團分成6個球。 4. 用熱酥油潤滑擀麵杖和表面。 5. 將球滾成薄餅。 6. 用油將煎鍋加熱至中等溫度。 7.將puri放入酥油中。 當puri起泡並漂浮到表面時，用漏勺輕輕將其下沉，直到它像球一樣膨脹。 8.將另一面煎幾秒鐘。 9. 乾燥。 趁熱食用。 玉米粥 - 玉米糝 - 1 杯 - 水 - 2.5 杯 - 黃油或酥油，鹽，糖 - 品嚐 - 葡萄乾（去核） - 3-4 湯匙。 徹底沖洗糝，倒入熱水，加入鹽、糖、黃油和預先浸泡的葡萄乾。 混合一切，蓋上蓋子，放入烤箱。 煮至軟。
GREEN MONG DAL 1/2 杯綠豆 6 杯水 1 杯切碎的西紅柿 1/4 杯切碎的胡蘿蔔 1 湯匙。 l. 酥油或植物油 1 湯匙。 l. 磨碎的薑 1 茶匙 孜然籽 1/2 茶匙。 asafoetida 1 茶匙鹽 1 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙薑黃 烹飪方法： 1. 將豆子放入水中煮至爆裂。 2. 加入西紅柿和胡蘿蔔。 3. 煮至蔬菜變軟，豆子呈奶油狀。 4. 在一個單獨的碗中融化酥油。 5. 烤姜、阿魏、孜然。 6.加入豆類。 7. 加入鹽、黑胡椒和薑黃。
蔬菜沙拉 1 小頭生菜 3 個西紅柿 1/2 杯磨碎的胡蘿蔔 1/2 杯切成薄片的黃瓜 1 個蘋果，切丁 1/2 杯葡萄乾，切碎的棗或烤花生 1/2 杯切碎的青椒 做法：1.撕生菜葉。 2. 將每個番茄切成 8 個楔形。 3. 放入沙拉。 4. 放入其餘組件。 5. 輕輕搖晃沙拉碗使其混合。 6. 與其中一種調味品一起食用。
西紅柿、青豆和奶酪 6 杯切碎的西紅柿 2 杯燉青豆 4 杯 chenna 1 湯匙。 黃油 1 1/2 茶匙鹽 1 茶匙黑胡椒粉 1/2 茶匙阿魏 烹飪方法： 1. 將西紅柿煮至軟。 2. 添加剩餘的組件。 3. 燉至嫩。
CHENNA 8 杯鮮奶 要凝結牛奶，請選擇以下一種： 1. 檸檬酸 – 1/2 茶匙溶解在 1 茶匙中。 水。 2. 罐裝檸檬汁 – 4 dess.l。 3. 新鮮檸檬汁 – 5 dess.l。 製作方法： 1. 將牛奶煮沸。 2. 邊攪拌邊加入凝固劑。 3. 用紗布舖一個漏勺。 牛奶凝固後，用芝士片通過粗棉布過濾乳清。 4. 用紗布係好芝士。 5. 懸掛 30 分鐘。 木星的顏色是橙色、金色。 口頭禪是“口香糖”。 標籤： 阿育吠陀烹飪 阿育吠陀烹飪。星期五。 星期五是金星守護的一周中的一天。 如果你喜歡甜食和油膩的食物，星期五是你的一天，因為在金星的影響下，身體最能感知甜食和脂肪。 此外，這些天建議吃甜水果、漿果、蜂蜜、堅果、喝果汁、烹飪任何穀物和麵製品。 應避免肉類和魚類食物、雞蛋、蘑菇、辛辣食物和調味品。 非常好的玫瑰、紅樹莓和藏紅花。 食物應該多樣化。
CARROT HALAVA 2 杯磨碎的胡蘿蔔 2 杯糖 2 des.l. 黃油 1/2 茶匙磨碎的小荳蔻 製備方法： 1. 在大鍋中，將所有成分混合在一起。 2. 用文火。 不斷攪拌直到糖溶解。 3.偶爾攪拌，直到胡蘿蔔開始看起來像上釉。 這將需要大約 30 分鐘。 4.增加熱量並經常攪拌。 5. 當哈拉瓦變成亮橙色時，將其倒在冷卻盤上。
黃豌豆 1/2 杯黃豌豆 6 杯水 1/2 杯捲心菜，切碎 1/4 杯胡蘿蔔，切碎 1 湯匙。 l. 酥油或黃油 1/2 茶匙。 asafoetida 1/2 茶匙 孜然籽 1/2 茶匙。 黑胡椒 1茶匙鹽 烹飪方法： 1. 將豌豆在水中慢慢煮至變軟。 2. 加入捲心菜和胡蘿蔔。 3. 煮至蔬菜變軟，豌豆呈奶油狀。 4. 用力攪打豌豆。 5. 在一個單獨的碗中融化酥油。 6. 烤孜然和阿魏。 加入湯中。 7. 加入鹽、黑胡椒和薑黃。 麵團油炸水果（pakoras）-小麥粉-1杯-奶粉-1湯匙。 – 發酵粉或蘇打水（可選） – 1/2 茶匙 – 肉桂粉 – 1 茶匙 – 溫牛奶 – 1.4 杯 – 油炸用酥油 – 新鮮水果（香蕉、蘋果、梨、菠蘿、草莓、桃子） – 糖粉– 3湯匙。 在一個大碗裡，混合除水果、融化的黃油和糖粉以外的所有材料，用打蛋器打至麵團足夠厚，可以包裹住蘸過的水果。 將一把切碎的水果放入麵團中。 混合，使每一塊都被麵團完全覆蓋。 在低平底鍋中用中火加熱融化的黃油。 當一滴落入其中的麵團起泡並立即上升到表面時，油就準備好了。 將麵團中的水果片一顆一顆地取出，輕輕放入熱油中。 將每一塊煎 3-4 分鐘，直到金黃酥脆。 用漏勺把它們拿出來，放在濾鍋裡瀝乾油。 如果有剩餘的麵團，切更多的水果。 在 pakora 上撒上糖粉，趁熱食用或在室溫下食用。
UPMA 3 杯水 1 杯切碎的甜椒 1 杯花椰菜 1 杯切碎的捲心菜 2 杯冷凍青豆 4 茶匙。 黃油 1 dec.l. 新鮮磨碎的生薑 1 個切碎的青辣椒 1 茶匙。 孜然籽 1/2 茶匙 asafoetida 1 1/2 杯粗麵粉 1 茶匙。 鹽 1/2 茶匙 黑胡椒 1/2 茶匙 薑黃 1 杯腰果 檸檬角 烹飪方法： 1. 將蔬菜、豌豆和水煮至變軟。 不要倒掉水。 2. 用油將腰果煎至金黃色。 擱置。 3. 融化黃油。 4. 爆香姜、辣椒、孜然和阿魏。 5. 放入粗麵粉，炒至淺棕色。 6. 將粗麵粉倒入蔬菜中。 7. 加入鹽、黑胡椒、薑黃和腰果。 8. 煮至粗麵粉吸水。 9. 離火。 蓋上蓋子。 上菜前靜置 10 分鐘。 10.塗抹一部分後，將檸檬汁擠在upma上。 帶有葡萄乾和開心果的藏紅花米飯 配料： – 印度香米 – 1 杯 – 水 – 2 杯 – 藏紅花 – 1/3 茶匙。 – 肉桂 – 1 根（長 4 厘米） – 丁香 – 6 個芽 – 鹽 – 1/4 茶匙。 - 紅糖 - 1/2 杯 - 荳蔻種子（粗碎） - 1 茶匙。 – 酥油或植物油 – 2 湯匙。 l. - 開心果或杏仁 - 3 湯匙。 l. - 葡萄乾 - 3 湯匙。 l. - 開心果（切成薄片） - 2 湯匙。 l. 製備方法：將水在 2 升厚的特氟龍塗層平底鍋中煮沸。 將藏紅花雄蕊放入一個小碗中，加入 2-10 湯匙。 大湯匙開水，煮飯時放置 15-20 分鐘。 將米飯倒入沸水中，加入肉桂棒、丁香和鹽。 水再次沸騰時，轉小火，蓋上鍋蓋，不攪拌，小火慢燉25-5分鐘，直到米飯變軟蓬鬆，水全部煮熟被吸收了。 從火上移開，蓋上米飯1分鐘，使脆弱的穀物變硬。 與此同時，將藏紅花水、紅糖和荳蔻種子放入小平底鍋中。 放在中火上攪拌直到糖溶解。 稍微減少熱量並燉XNUMX分鐘。 將糖漿倒入米飯中，迅速蓋上蓋子。 在小平底鍋中用中低火加熱酥油或植物油，直到油變熱但不冒煙。 烤開心果（或杏仁）和葡萄乾，直到堅果呈金黃色，葡萄乾膨脹。 將葡萄乾堅果黃油倒入蒸熟的米飯中，用叉子輕輕地將米飯弄松。 轉移到一個盤子裡，在上面撒上切碎的開心果。
SALT LASSI 5 份 3 杯酸奶、2 杯冷水、5 塊冰塊、1 茶匙。 鹽，2湯匙。 檸檬汁，1/2 茶匙幹烤孜然籽，5 杯冷藏。 1. 混合酸奶、水、鹽、檸檬汁和孜然，在攪拌機中留一些孜然。 2.在每個玻璃杯中加入1/5的冰塊，倒入lassi，將剩餘的孜然撒在上面。 顏色 - 透明和多色。 咒語——“噪音”。 星期六阿育吠陀烹飪。 星期六是土星統治的一周中的一天。 大掃除日。 這個星球的占星學象徵意義與任何形式的限制有關，與此相關的是，週六暴飲暴食尤其有害，因此限制和節制的食物是必要的。 推薦富含鈣和磷的食物：菠菜、堅果、捲心菜、黃瓜、乾果，在夏天——草莓、藍莓、李子，還有奶酪、白軟乾酪。 你可以包括甜食，但不要太多。 應避免非常辛辣的食物、油炸、熏制、生熏和罐頭食品。 小心飲酒，最好不要在一周中的這一天喝烈性酒。 蕎麥粥配白乾酪蕎麥 – 300 克。 水 - 2,5 杯白乾酪 - 300 克。 酸奶油 - 120 克。 油、香草、鹽——按口味。 煮蕎麥粥。 將一半的粥放在烤盤上，抹上油，抹平。 上面舖一層白軟乾酪，蓋上一層粥，抹平，倒入酸奶油，入烤箱烘烤。 撒上切碎的香草。 帶李子的干酪 要求：1 包乾酪、50 克黃油、1 湯匙。 l. 酸奶油，李子，蔓越莓汁，鹽。 烹調方法。 將乾酪通過絞肉機，加入黃油，加鹽的酸奶油，研磨至形成均勻的團塊。 倒入蔓越莓汁，將團塊放在盤子上，用李子裝飾。
香料茶 4 杯水 2 茶匙。 整個丁香 2 茶匙。 整個肉桂皮 1 茶匙。 新鮮生薑，磨碎 1 茶匙荳蔻莢 1 茶匙。 茴香籽（茴香）汁 1 個檸檬 4 湯匙。 蜂蜜湯匙製備方法： 1. 將除檸檬汁和蜂蜜外的所有材料煮沸。 2.減少火災。 煮沸5分鐘。 3. 加入檸檬汁和蜂蜜並混合。 4. 用篩子過濾。 趁熱食用。
CHAPATI 1 杯全麥麵粉 1/2 – 3/4 杯溫水 製備方法： 1. 將水與麵粉混合，直至形成堅硬的麵團。 2.將麵團分成6個球。 3. 加熱平底鍋。 4. 在撒了麵粉的表面上，將每個球滾成薄煎餅。 5. 將薄餅放在加熱的平底鍋上。 6.出現氣泡時，快速煎另一面。 7. 用鉗子將薄餅放在明火上，直到它膨脹起來。 8. 將薄煎餅移到火上，直到兩面出現褐色斑點。 9. 塗上酥油或黃油。 發芽小麥配藍莓和酸牛奶 • 發芽小麥 – 4 湯匙。 勺子 • 蜂蜜 – 1 茶匙 • 藍莓 – 150 克 • 酸牛奶 – ½ 杯 發芽的豆芽與藍莓、蜂蜜混合，倒入酸牛奶。
薑茶 燒開1杯水，熄火，將開水倒入8茶匙薑粉[或2-3片乾姜]上，攪拌均勻。 加入檸檬角和蜂蜜或糖調味。 飯前或飯後小口小口飲用。 蒸煮土豆 將3-4杯水倒入帶插件的鍋中，將去皮的整個或切成2-4份的土豆放入，輕輕撒上細鹽，蓋緊鍋蓋，放入高溫。 水一沸騰，把火關小，繼續用小火煮。 Masala dudh（藏紅花和開心果牛奶） 就其本身而言，即使是熱牛奶，身體也難以消化（這不適用於新鮮牛奶），但一些香料，主要是藏紅花，添加到牛奶中，不僅可以給它風味和微妙的味道，也有利於它的消化。 除了本食譜中提到的香料外，乾薑、小荳蔻和肉荳蔻與牛奶很相配。 準備時間：10 分鐘 原料： • 5 杯（1,2 升）牛奶 • 10 根藏紅花莖或 1/4 茶匙。 藏紅花粉 • 4 瓣丁香 • 1/2 茶匙。 肉桂粉 • 3 湯匙。 l. 蜂蜜或 4 湯匙。 l. 糖 • 1 湯匙。 l. 開心果碎 在牛奶中加入丁香和肉桂，煮沸。 調整火力，讓牛奶慢慢燉 5 分鐘，然後將其從火上移開。 立即加入藏紅花並攪拌均勻。 繼續攪拌，加入蜂蜜。 取出丁香。 加入切碎的開心果。 趁熱食用。 顏色是海軍藍和黑色。 咒語“假”。