營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
熱量值 | 109千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 6.5% | 6% | 1545 克 |
蛋白質 | 11.1 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 14.6% | 企業排放佔全球 13.4% | 685 克 |
脂肪 | 5.5 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 9.8% | 9% | 1018 克 |
碳水化合物 | 5.3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 2.2% | 4132 克 |
消化纖維 | 0.4 克 | 20 克 | 2% | 企業排放佔全球 1.8% | 5000 克 |
水 | 76 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.3% | 3% | 2991 克 |
灰色 | 1.6 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 215μg | 900μg | 企業排放佔全球 23.9% | 企業排放佔全球 21.9% | 419 克 |
視黃醇 | 0.15毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.39毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 7.2% | 1282 克 |
維生素B1,硫胺素 | 0.14毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 8.5% | 1071 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.76毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 42.2% | 企業排放佔全球 38.7% | 237 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 1.5% | 6429 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 1毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 6.1% | 1500 克 |
維生素PP,無 | 4.6毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 23% | 企業排放佔全球 21.1% | 435 克 |
菸酸 | 2.1毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 96毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 3.5% | 2604 克 |
鈣,鈣 | 24毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 2.2% | 4167 克 |
鎂,鎂 | 18毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 2222 克 |
鈉鈉 | 447毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 34.4% | 企業排放佔全球 31.6% | 291 克 |
磷P | 136毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 17% | 企業排放佔全球 15.6% | 588 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 3.9毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 21.7% | 企業排放佔全球 19.9% | 462 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 1.7 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 2 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 185毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 2.2 克 | 最多18.7г |
能量值為109 kcal。
燉牛腰子,每個1-430 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 23,9%,維生素B2 – 42,2%,維生素PP – 23%,磷– 17%,鐵– 21,7%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素V2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硬體規格 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里(kcal)或千焦耳(kJ)每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里指定卡路里時,通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物,脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性,在這些特性的存在下,人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素,是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同,維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中,許多維生素不穩定且“丟失”。