營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質)的含量 100克 食用部分。
養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數(100克) | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100% |
卡路里 | 341大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 20.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 494 克 |
蛋白質 | 21.6 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 28.4% | 企業排放佔全球 8.3% | 352 克 |
脂肪 | 1.42 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 3944 克 |
碳水化合物 | 46.86 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 21.4% | 企業排放佔全球 6.3% | 467 克 |
膳食纖維 | 15.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 77.5% | 企業排放佔全球 22.7% | 129 克 |
水 | 11.02 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.1% | 20626 克 |
灰色 | 3.6 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.9毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 60% | 企業排放佔全球 17.6% | 167 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.193毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 10.7% | 企業排放佔全球 3.1% | 933 克 |
維生素B4,膽鹼 | 66.4毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 3.9% | 753 |
維生素B5,泛酸 | 0.899毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 5.3% | 556 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.286毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 4.2% | 699 克 |
維生素B9,葉酸 | 444 mcg | 400 mcg | 企業排放佔全球 111% | 企業排放佔全球 32.6% | 90 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.21毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 7143 克 |
維生素K,葉醌 | 5.6μg | 120 mcg | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 1.4% | 2143 克 |
維生素PP,沒有 | 1.955毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 2.9% | 1023 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 1483毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 59.3% | 企業排放佔全球 17.4% | 169 克 |
鈣,鈣 | 123毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 3.6% | 813 克 |
鎂,鎂 | 171毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 42.8% | 企業排放佔全球 12.6% | 234 克 |
鈉鈉 | 5毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 26000 克 |
硫S | 216毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 21.6% | 企業排放佔全球 6.3% | 463 克 |
磷P | 352毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 44% | 企業排放佔全球 12.9% | 227 克 |
礦物質 | |||||
鐵,鐵 | 5.02毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 27.9% | 企業排放佔全球 8.2% | 359 克 |
錳,錳 | 1.06毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 53% | 企業排放佔全球 15.5% | 189 克 |
銅,銅 | 841μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 84.1% | 企業排放佔全球 24.7% | 119 克 |
硒 | 3.2μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 1.7% | 1719 克 |
鋅,鋅 | 3.65毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 30.4% | 企業排放佔全球 8.9% | 329 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 2.12 克 | 最大100克 | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.337 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.13 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.601 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.954 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.725 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.483 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.325 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.909 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.256 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1.168 克 | ~ | |||
氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.905 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.613 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.843 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.294 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.916 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1.175 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.608 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.235 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
那薩迪尼脂肪酸 | 0.366 克 | 最大18.7克 | |||
14:0神秘主義 | 0.001 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.343 克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 0.022 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.123 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.2% | |
18:1油酸(omega-9) | 0.123 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.61 克 | 從11.2-20.6克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 1.6% | |
18:2亞油酸 | 0.332 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.278 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.278 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 30.9% | 企業排放佔全球 9.1% | |
ω-6脂肪酸 | 0.332 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 2.1% |
能量值為341 kcal。
- 杯子= 194克(661.5大卡)
- 湯匙= 12.1克(41.3大卡)
豆類,黑色,成熟種子 富含維生素和礦物質,例如維生素B1 – 60%,膽鹼和13.3%,維生素B5 – 18%,維生素B6 – 14,3%,維生素B9 – 111%,鉀– 59,3%,鈣或12.3%,鎂– 42,8%,磷– 44%,鐵– 27,9%,錳– 53%,銅– 84,1%,鋅– 30,4%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝的關鍵酶的一部分,可為人體提供能量和塑料化合物,以及支鏈氨基酸的代謝。 這種維生素的缺乏會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 膽鹼 是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中起作用,是游離甲基的來源,是一種促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,幾種激素,血紅蛋白的合成,並促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚損傷和粘膜。
- 維生素B6 參與維持免疫反應,中樞神經系統的抑制和興奮過程,氨基酸,色氨酸代謝,脂質和核酸的轉化有助於紅細胞的正常形成,維持正常的紅細胞水平。血液中的同型半胱氨酸。 維生素B6攝入不足會導致食慾不振,皮膚健康受損,被發現物的發展和貧血。
- 維生素B9 作為參與核酸和氨基酸代謝的輔酶。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質合成受損,從而抑制生長和細胞分裂,尤其是在快速增生的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一。 ,營養不良,先天畸形和兒童發育障礙。 表明葉酸,高半胱氨酸水平與心血管疾病風險之間存在很強的關聯。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與調節水,電解質和酸的平衡,參與傳導神經衝動,調節血壓。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏會導致脊柱,骨盆和下肢脫鹽,增加患骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝和蛋白質合成,核酸,對膜具有穩定作用,對於維持鈣,鉀和鈉的穩態至關重要。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 它參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂,核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 包括具有不同功能的蛋白質,包括酶。 參與電子,氧氣的運輸,允許氧化還原反應的流和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,骨骼肌肌球蛋白貧血,疲勞,心肌病,慢性萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 膽固醇和核苷酸合成所需的。 攝入不足會伴有生長遲緩,生殖系統紊亂,骨骼脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
- 鋅 包括在300多種酶中,涉及碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程以及幾種基因表達的調控。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙,胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅有能力破壞銅的吸收,從而促進貧血的發展。
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