產品描述
芝麻菜是一種辛辣草藥，呈長方形不規則葉子。 在羅馬帝國時期，這種草藥被認為是一種強大的壯陽藥。
芝麻菜的歷史
芥末草，這就是在凱撒大帝時期芝麻菜的名稱，被認為具有治療作用。 例如，古羅馬皇帝自己要求用芝麻菜調味他的所有藥物。 凱撒認為芝麻菜可以增加男性的性慾並提高效力。
在東方國家（土耳其、黎巴嫩和敘利亞），芝麻菜被用作治療不孕症的藥物。 這種草藥用於治療食道疾病和皮炎。 在印度，它被用來製造皮膚和頭髮的油。
這種調味料得名於意大利，在那裡芝麻菜被用來製作香蒜醬、意大利面、沙拉和著名的意大利調味飯。 法國人在夏季沙拉中添加調味料，埃及人裝飾海鮮和豆類小吃。
直到最近，在俄羅斯，由於葉子的形狀，這種香料還被稱為毛毛蟲。 長期以來，它被認為是雜草，被餵給寵物。 直到最近幾十年，芝麻菜才在俄羅斯盛宴中流行起來。
成分和卡路里含量
芝麻菜含有多種維生素和礦物質：β-胡蘿蔔素（維生素A），維生素B，維生素E，C和K（例如，每天100克草藥可滿足維生素K的需求）。 還有鋅，硒，錳，鐵，磷和鈉。
- 每100克的熱量含量25 kcal
- 蛋白質2.6克
- 脂肪0.7克
- 碳水化合物2.1克
芝麻菜的好處
芝麻菜含有多種維生素和礦物質：β-胡蘿蔔素（維生素A），維生素B，維生素E，C和K（例如，每天100克草藥可滿足維生素K的需求）。 還有鋅，硒，錳，鐵，磷和鈉。
芝麻菜使胃腸道的工作正常化，對抗有害微生物和病毒。 提高免疫力。 維生素增強血管壁，對抗鹽分沉積和膽固醇的出現。 調味品會影響血液中血紅蛋白的水平（增加），對神經有有益作用。 幫助您快速冷靜下來並集中註意力。 芝麻菜也用作利尿劑和滋補品。
芝麻菜的危害
由於其糖含量高，因此該調味料不適合患有糖尿病的人使用。 另外，對於那些被診斷出患有高酸度胃炎的人，應在飲食中加註意。
芝麻菜會導致個體不耐受。 因此，如果您對捲心菜、蘿蔔或蘿蔔過敏，最有可能的反應是對草本植物的反應。 在孕婦中，芝麻菜會導致子宮收縮，並可能引發早產。
芝麻菜在醫學中的用途
芝麻菜的卡路里非常低，因此營養學家建議將其用於肥胖症。 可以在齋戒日用作主要產品之一。
芝麻菜是非常有用的產品，其中包含的物質（葡萄糖苷和蘿蔔硫素）可以保護人體免受癌性腫瘤的侵害。 同樣，由於其成分，這種草藥能夠抑制各種病毒，乳頭狀瘤和疣。
類胡蘿蔔素形式的維生素A可改善視力，增強免疫力並保護粘膜。 B組維生素負責神經系統和大腦功能。 維生素K有助於傷口癒合。 由於纖維，這種草藥可用於肥胖症，它能很好地飽和並且含有很少的卡路里（我認為每25克100大卡）。
芝麻菜與肉類和酸類食物搭配得很好。 因此，它降低了患痛風，尿酸沉積的風險。 有一個“但是”：調味品是胃腸道疾病患者的禁忌。
烹飪應用
芝麻菜具有辛辣的辛辣味和淡綠色的香氣。 將調味料添加到沙拉中，作為肉類，蔬菜燉煮或意大利面的添加。 意大利人在比薩餅和香蒜醬中使用芝麻菜。
芝麻菜蔬菜沙拉
維生素夏季沙拉將裝飾餐桌和晚餐桌。 芝麻菜特別搭配西紅柿和馬蘇里拉奶酪，賦予它們特別濃郁的味道。 準備這道菜只需要 5-7 分鐘。
成份
- 芝麻菜– 100克
- 櫻桃番茄 – 12-15 個
- 馬蘇里拉芝士– 50克
- 松子 – 1 湯匙
- 橄欖油– 1大湯匙
- 鹽，黑胡椒–調味
準備
將芝麻菜，奶酪和西紅柿切成所需的塊。 首先將草放在盤子上，然後將番茄和馬蘇里拉奶酪混合在一起。 在沙拉上撒上松子，鹽，黑胡椒和橄欖油。 讓它站立一會兒。