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週一中午：南瓜和三文魚箔
將南瓜切片削皮，去除堅硬的外皮、種子和細絲。 將肉粗磨碎，然後將其壓在乾淨的茶巾上，使其非常乾燥。 檢查三文魚片是否沒有骨頭，然後將其切成薄片。 在一大塊烤紙上，放一床磨碎的南瓜，滴幾滴檸檬，加入鮭魚，並通過滾動每個邊緣小心地關閉箔紙。 將乳頭狀顆粒放入蒸籠的籃子中，無壓力地蒸15至20分鐘。 用叉子將南瓜和三文魚搗碎，加入菜籽油和洗淨切碎的山蘿蔔枝。
週一晚上：鷹嘴豆泥、櫻桃番茄和黑橄欖
將鷹嘴豆瀝乾，去皮，小心地去除覆蓋在它們上面的厚皮，這是非常難消化的。 然後將它們（如果不是用研杵碾碎）盡可能與酸奶、檸檬汁和橄欖油混合。 獲得光滑均勻的果泥後，將其鋪在盤子底部，並用櫻桃番茄薄片裝飾。 將橄欖磨成石頭，然後用杵將果肉切成泥。 在冰箱中靜置一個小時。 你可以搭配一點烤麵包。
週二中午：茄子卷
讓冷凍的烤茄子切片在室溫下解凍。 將西紅柿在沸水中浸泡一分鐘，然後去皮並去除種子和莖。 將果肉切成小塊，放入一個小平底鍋中，加入去皮壓榨的蒜瓣和兩撮牛至。 蓋上蓋子，用中火煮 5 分鐘，然後揭開並再減少 5 分鐘。 將解凍的烤茄子片用海綿墊在兩張紙巾之間。 用煮熟的西紅柿填充它，撒上用大麵包屑減少的陳舊麵包，加入羅勒葉和馬蘇里拉奶酪片，然後像大雪茄一樣捲起茄子片，然後把它放在一個小模子裡，直到它的容量。 在烤箱中以 180 ° (th.6) 加熱 10 分鐘，在食用前撒上少許橄欖油。
週二晚上：奶油、白洋蔥和迷迭香意大利面
輕輕加熱奶油，然後用杵將洗過的、磨碎的迷迭香葉放入熱奶油中。 離開注入。 將洋蔥及其綠色莖洗淨並切成薄片。 把一小鍋水燒開，把意大利面和切碎的洋蔥浸泡在裡面。 不要蓋上蓋子煮麵食包裝上標明的時間，然後瀝乾。 將意大利面和洋蔥與迷迭香奶油混合，即可食用。
週三中午：南瓜泥配蘋果、鴨肉
從南瓜片上去除種子、細絲和皮膚。 把它的果肉切成小方塊。 將半個蘋果削皮並去除種子。 把它也切成小方塊。 將南瓜、蘋果和鴨肉放入蒸籠中，煮約 XNUMX 分鐘，直到刀尖處的果肉變軟。 用叉子將蔬菜搗碎，然後將鴨肉切成非常小的碎片，或者在攪拌機中將所有東西都減少，直到得到精美的果泥。 上菜前加入一小塊黃油，攪拌均勻。
週三晚上：蘆筍小煎蛋捲
清洗蘆筍，從尖端開始剝 2 厘米的莖。 將一小鍋水燒開，將蘆筍尖浸入其中，用文火燉約 8 分鐘，直到刀尖處的莖變軟。 流走。 把羅勒葉洗乾淨，用刀切得很細。 將雞蛋打成煎蛋捲，倒入一個小的不粘煎鍋中，用浸有油的紙巾尖端輕輕塗上油。 當煎蛋捲快熟時，撒上羅勒，用叉子加入蘆筍泥。 折疊煎蛋捲並加入一滴檸檬汁。 將其切成小塊或壓碎食用。
星期四中午：小牛肉和菠菜飯
徹底清洗每片菠菜葉，然後去除尾部。 煮一小鍋水。 當它沸騰時，將米飯浸入其中並煮 15 分鐘，直到它非常嫩（甚至有點煮過頭）。 排水良好。 同時，將另一鍋水燒開，將菠菜和小牛肉片浸入其中。 煮 5 分鐘，然後小心地瀝乾。 將小牛肉切碎或切成非常小的塊； 將菠菜切碎； 碾碎或混合大米。 將小牛肉與帕爾馬干酪、米飯與菠菜混合，然後加入奶油。 一起服務。
星期四晚上：混合番茄和生西葫蘆沙拉配山羊奶酪
從番茄上取下莖，然後將其浸入沸水中 30 秒。 在將其切成四分之一併去除種子之前，將其瀝乾並剝皮。 通過在水下運行來摩擦西葫蘆的皮膚。 把這塊磨碎，然後把去籽的番茄切成小塊。 用叉子把一塊新鮮的糞便細細地壓碎。 將蔬菜與幾滴橄欖油和山羊奶酪混合。 在室溫下食用。
週五中午：藜麥鱈魚和生番茄醬配歐芹
從番茄上取下莖，然後將其清洗並切成小塊，與歐芹小枝細細混合。 然後將獲得的醪液通過篩網過濾器。 與橄欖油混合併放在一邊。 按照包裝上的說明在沸水中煮藜麥，但將烹飪時間延長 2-3 分鐘，不要加鹽。 在藜麥烹飪結束前五分鐘，在檢查確定沒有脊線後加入無須鱈。 將藜麥和魚瀝乾，然後將它們搗碎。 與生番茄醬和歐芹混合。
週五晚上：胡蘿蔔餡餅、番茄醬
將胡蘿蔔削皮或刮掉，如果是新的，請沖洗乾淨。 把它切成細條，你會蒸到它們很嫩（大約 5 分鐘）。 將烤箱預熱至 200 °C (th.6)。 用叉子將煮熟的胡蘿蔔搗碎，然後將其與奶油、龍蒿和打好的雞蛋混合成煎蛋捲。 在一個小模子上塗上黃油，然後用這個準備工作填充它。 在 bain-marie（為你的 bain-marie 放入沸水）中烘烤約 5 分鐘。 必須採取奶油凍。 番茄切丁，蒸XNUMX分鐘。 將煮熟的番茄混合，然後過篩備用。 將奶油蛋羹與番茄醬一起食用。
週末的菜單創意
週六中午：朝鮮薊烤火腿醬
將洋薊洗淨，放入高壓鍋中蒸15分鐘。 半個土豆去皮，在沸水中煮十分鐘左右，直到刀尖變軟。 在取出底部之前，讓煮熟的朝鮮薊冷卻。 將之前混合的火腿和土豆泥與半個小瑞士奶酪和少許磨碎的肉荳蔻混合。 用這種製劑填充朝鮮薊基料，然後撒上磨碎的 Emmenthal。 進烤箱，是時候讓棕色輕輕地變亮了。
週六晚上：南瓜番茄馬蘇里拉披薩
在工作台上撒麵粉，將麵團擀開。 切一個直徑約10厘米的圓形。 將烤箱加熱至 250 °C (th.9)。 用烘焙紙蓋住烤盤，將南瓜切成小方塊，果肉無籽。 烘烤 10 分鐘，直到立方體在刀尖處變軟。 然後去掉薄皮，用叉子把這種果肉搗碎。 將其與橄欖油混合。 將土豆泥塗抹在比薩餅上，蓋上薄片櫻桃番茄。 最後放上馬蘇里拉奶酪條、培根和切碎的羅勒。 烤大約10分鐘，直到金黃色。
週日中午：碎牛肉玉米餅配料理鼠王
在水下擦西葫蘆皮。 茄子、番茄、胡椒、洋蔥和百里香也洗乾淨。 將西葫蘆、茄子和胡椒切成小方塊。 將番茄浸入沸水中，然後去皮，然後去籽並切成小塊。 將洋蔥切碎，將百里香稀釋。 在平底鍋裡，把所有這些原料和碎牛肉一起用中低火煮。 蓋上蓋子直到所有蔬菜變軟：等待 15 到 20 分鐘。 將玉米餅蒸幾分鐘，然後將其塞入牛肉料理鼠王並加入橄欖油，然後滾動並切成小塊。 您也可以混合所有東西以獲得果泥。
週日晚上：面疙瘩配 Bleu d'Auvergne 醬
在一個小平底鍋裡裝滿水，加入事先洗過的新鮮百里香枝。 把所有的東西都煮沸，然後把麵疙瘩浸在裡面，不要蓋住。 一旦所有的面疙瘩浮到表面，就停止烹飪並瀝乾。 在同一個平底鍋中，用一湯匙酸奶用小火融化 Bleu d'Auvergne，或者不可以融化 gorgonzola。 將面疙瘩切成小塊，與藍紋奶酪醬混合。