白菜

白菜（Brássicaolerácea）是十字花科的兩年生蔬菜。 捲心菜頭不過是植物的長滿的芽，它是由於葉子數量增加而形成的。 捲心菜的頭長在植物生命的第一年，如果不剪掉的話，頂部會形成有葉子和黃色小花的莖，最終變成種子。

白菜是最受人喜愛的園藝作物，由於其對土壤成分和天氣條件的謙遜態度，幾乎遍地生長，唯一的例外是沙漠和遙遠的北方（量熱儀）。 白菜在25-65天成熟，具體取決於品種和光照的存在。

白菜的熱量含量

白菜的卡路里含量為每27克產品100大卡。

白菜的成分和有用特性

白菜含有足夠的維生素和礦物質，可以成為每個關心自己健康的人的永久和完整的食物。 捲心菜的化學成分含有：維生素A、B1、B2、B5、C、K、PP，以及鉀、鈣、鎂、鋅、錳、鐵、硫、碘、磷、稀有維生素U、果糖、葉酸酸和泛酸，纖維和粗膳食纖維。

白菜的治療特性

捲心菜的癒合特性早已為人所知，白菜葉用於發炎區域和緊張的靜脈，例如敷料，放置過夜，減少腫脹和不愉快和痛苦的感覺。 此外，捲心菜具有抗炎特性，它對身體的代謝過程有刺激作用，刺激胃液的產生，對心臟活動有積極作用。 該產品適用於痛風、腎病、膽石症和缺血。

白菜的危害

對於胃酸度高，易消化不良，腸炎和結腸炎的人，飲食中不應包括白菜。

白菜品種

白菜有早，中，晚品種和雜種。 最受歡迎的品種是：

早期–阿拉丁，德爾斐，納霍德卡，黃金公頃，佐拉，法老，雅羅斯拉夫納；
中度–白俄羅斯語，兆噸，榮耀，禮物；
後期–心房，白雪公主，情人，倫諾克斯，甜麵包，其他。

早期品種和雜種的白菜不能儲存，它的葉子非常細嫩，因此切開後必須立即食用。 也不能從中收穫。 中型白菜在葉片狀態下略粗糙，但已經可以在短時間內加工和存儲。 產量最高的品種晚了，這樣的白菜非常濃密，多汁，非常適合整個冬天生產的坯料。 通過適當的儲存，後期品種和雜種的白菜頭將一直處於冬至中旬或更長時間，而不會失去其味道和有用的特性。

另外，在白菜分類中，荷蘭白菜品種非常多產，適合我們的氣候，並且味道極佳，多汁。 荷蘭種鴿為自己的品種感到自豪：賓果，蟒蛇，擲彈兵，美鐵，朗科，火槍手和野馬。

白菜和減肥

由於其高纖維和纖維含量，捲心菜包含在禁食日和飲食中，如捲心菜湯飲食、魔法飲食和梅奧診所飲食。

白菜做飯

白菜幾乎是一種普遍的蔬菜。 它可以在沙拉中新鮮食用，發酵和醃製，煮，炸，燉和烤。 很多人喜歡捲心菜肉餅、煎餅和砂鍋菜，捲心菜配雞蛋，餡餅和捲心菜煎餅是俄羅斯美食的經典之作，如捲心菜捲、捲心菜湯。 冬天可以收穫一種罕見的蔬菜，就像白菜一樣多種多樣。

白菜派“不可能停下來”

不可能的白菜派的成分：

白菜/白菜（年輕）– 500克
雞蛋– 3件
酸奶油 – 5 湯匙。 湖
蛋黃醬– 3湯匙。 l。
小麥粉/麵粉– 6湯匙。 l。
鹽– 1茶匙
烤麵團 – 2 茶匙。
蒔蘿——1/2 束。
芝麻（灑）

營養和能量價值：

1795.6大卡
蛋白質58.1 g
脂肪95.6克
碳水化合物174.5克