辣椒是維生素和微量元素的極佳來源，這就是為什麼它們在許多飲食和菜單中被推薦的原因。 不同類型的辣椒具有不同的特性，蔬菜在燉或烤後仍能保留這些特性。 一個有趣的事實是，辣椒比檸檬含有更多的維生素 C。
關於辣椒的幾句話
胡椒 是屬於茄屬植物的植物。 雖然它主要作為世界各地菜餚的元素而為人所知，但它在南美洲和中美洲也被用於天然藥物中已有 6000 年的歷史。 它直到 1526 世紀末才出現在歐洲，而在舊大陸上的首次種植可追溯到 XNUMX 世紀 XNUMX 年代。 馬扎爾美食以這種蔬菜而聞名並非沒有原因。
辣椒的營養價值
如前所述， 胡椒 是維生素 C 的極好來源。可能我們每個人都曾經從父母那裡獲得過各種類型的維生素，最常見的是維生素 C。它可以增強免疫力並影響人體的許多過程。 還值得一提的是 維生素C的存在 與其他蔬菜相比。 似乎 維生素C最多 有一個檸檬。 好吧，它在辣椒粉中的濃度甚至比流行的柑橘高 4-5 倍。胡椒 是各種菜單中的常見元素，不僅是因為其製備簡單，而且幾乎不會因熱處理而失去其營養特性。 因此，兩者都值得食用 新鮮辣椒粉以及烤或燉。 另外，不要忘記蜜餞或沙拉。 想要增強皮膚狀況並在視覺上使膚色恢復活力的人一定不要忘記 胡椒. 這種蔬菜富含強大的抗氧化劑，對自由基的有害影響具有保護作用。 需要補充的是，只有一半 胡椒 中等大小可滿足 β-胡蘿蔔素的平均日劑量。 這種蔬菜還含有B族維生素、磷、鉀、鐵、鎂。 你知道嗎 辣椒粉的熱量是多少？ 很大程度上取決於它的顏色，假設：• 胡椒 紅色 – 31 大卡，• 胡椒 綠色 – 20 大卡，• 胡椒 黃色——27 大卡。
辣椒粉還有什麼用？
除了維生素C， 胡椒 它還富含維生素 A 和 E。除其他外，它們的作用是抑制細胞衰老過程、增強免疫力、改善血管功能和降低低密度脂蛋白膽固醇的濃度——從而降低發生動脈粥樣硬化的機會減少。 辣椒粉也經常與辣椒素聯繫在一起。 正是這種物質有助於對抗頭痛，並具有溫熱和鎮痛作用。 它還負責特有的辛辣味道 胡椒. 辣椒素還可以清潔呼吸道，這對例如輕微的呼吸道感染有幫助。 但切記不要過度使用 辣椒，因為這會導致消化道刺激。 最後，一個好奇心——你知道紅辣椒和青辣椒是同一種植物的果實，只是成熟程度不同嗎？ 綠色蔬菜較年輕，此類辣椒所含的β-胡蘿蔔素和維生素C也略少。